Подлинно-современное пищевое питание и редактор безопасности 9787122369215 Химическая промышленность
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название: Современное пищевое питание и безопасность
Цена: 39,80 Юань
Автор: редактор Сяо Сяофанга
Издательство: Chemical Industry Press
Дата публикации: 2020-09-01
ISBN: 9787122369215
Количество слов:
Номер страницы:
Версия:
Переплет: мягкая обложка
Открыто: 16
Товарный вес:
Выбор редактора
Краткое содержание
Оглавление
Благотворительность 1
Раздел Базовая концепция 1
1. Еда 1
2. Пищевое питание 3
В -третьих, питательная ценность 4
В -четвертых, диетическое питательное вещественное потребление 4
Вторая безопасность пищи 5
1. Концепция и анализ безопасности пищевых продуктов 5
2. Безопасность пищевых продуктов 6
3. Обзор безопасности иностранных продуктов питания 10
4. Огромная экономическая потеря и социальное воздействие, вызванные проблемами безопасности пищевых продуктов 12
5. Образцы безопасности пищевых продуктов 12
Мыслительные вопросы 13
Глава 2 Питание и здоровье 14
Покройте основные питательные вещества и функции человеческого тела 14
1. Белок 14
Во -вторых, липид 15
Три, сахар 17
В -четвертых, роль питательных ингредиентов в организме 19
Пять, индивидуальный анализ 21
Вторая пищевая ценность 23
1. Пищевая ценность зерновой пищи 23
2. Пищевая ценность бобов и соевых продуктов 24
В -третьих, питательная ценность овощей и фруктов 24
В -четвертых, питательная ценность животных, птицы и рыбного мяса 26
В -пятых, питательная ценность молока и молочных продуктов 27
6. Пищевая ценность яиц и яичных продуктов 28
Семь, питательная ценность бактериальных водорослей пищи 28
Восемь, питательная ценность ореховых продуктов 28
Раздел 3 «Руководство по диету китайского жителя» и сбалансированная диетическая пагода 29
1.
2. Сбалансированная диетическая пагода 30
Раздел 4 Питание диета 34
1. традиционная структура диеты моей страны 34
2. иностранная структура диеты 35
В -третьих, научный матч на три приема пищи в день 35
В -четвертых, диетическая наука матч 36
5. Хорошие привычки в еде 38
Раздел 5 ЗДОРОВЬЯ 38
1. Обзор 38
2. Обзор исследований и разработок в отношении здоровья и разработок 39
В -третьих, ингредиенты эффективности и функциональная оценка здоровой пищи 40
4. Типы здоровой пищи 42
Раздел 6 быстро замороженная еда 46
1. Определение быстрой -Фрозенская еда 46
2. Классификация скорости замороженных продуктов 46
3. Обзор развития скорости замороженных продуктов в моей стране 47
В -четвертых, быстрое оборудование моей страны и условия охлажденной цепи 47
5. Факторы, влияющие на качество замороженной пищи -Фрозен скорость 48
6. замороженная замороженная замороженная пищу 48
Семь, замороженная еда до оттаивания 49
8. Производство скорости замороженной еды 53
Раздел 7 нездоровую пищу 55
1. Концепция мусора 55
2. Top Ten Junc Foods 55
Мыслительные вопросы 58
Глава III Биологическая безопасность пищи и ее контроль 59
Влияние бактериальных бактерий на безопасность пищевых продуктов и ее контроль 59
1. Источник и пути бактерий в пище 59
2. Значение бактерий и их пищевого санитарного значения 65
3. Значение E. колоректального и его пищевого санитарного значения 65
Влияние грибковых токсинов и его влияние на безопасность пищевых продуктов во второй продуктах 66
1. Плесень и плесень токсины 66
2. Люди и звери, вызванные грибами, больны 68
В -третьих, влияние гриба на безопасность пищевых продуктов 69
Раздел 3 Влияние вируса на безопасность пищевых продуктов и его контроль 70
1. Вирус загрязняет пищу 71
2. Человек и звери страдают от вируса 71
Раздел 4 Общие пищевые паразиты 73
1. Паразитарное загрязнение и безопасность пищевых продуктов 73
2. вред здоровья человека 75
3. Обзор важных паразитов 75
Раздел 5 Перида вред и профилактика 76
1. Как стать вредителями 76 у насекомых 76
2. Классификация PEST 76
В -третьих, профилактика и контроль вредителей 77
Шестая коррупция и ухудшение пищи 79
1. Концепция 79
2. Категория 79
В -третьих, влияющие факторы 79
Четвертый, вред 80
5. Оценка 80
6. Принципы лечения коррупционной пищи 81
7. Профилактика коррупции пищи 81
Седьмое пищевое отравление 81
1. бактериальное пищевое отравление 81
Во -вторых, грибковой токсин и плесень пищевого отравления 83
3. Химическое пищевое отравление 84
В -четвертых, гигиена кулинарного сырья 85
5. Гигиена питания и гигиена окружающей среды 90
Мыслительные вопросы 95
Глава 4 Влияние сельскохозяйственной химии на безопасность пищевых продуктов 96
Загрязнение удобрения для азота на еде 96
1. Азотные удобрения 96
2. Влияние злоупотребления азотными удобрениями на сельскохозяйственные продукты 97
3. вред злоупотребления азотными удобрениями для здоровья человека 99
Секция 2 Пятниковая остатки пестицидов для загрязняющих пищи 100
1. Определение и классификация пестицидов 100
2. Обзор остатков пестицидов 100
3. Источник остатков пестицидов в еде 101
В -четвертых, остатки пестицидов в еде 102
В -пятых, вред остаточных пестицидов в пище 104
6. ДДТ -остатки для пестицидов 104
7. Вред для здоровья от удаления пестицидов пестицидов вредно для здоровья 104
Раздел III ветеринарная медицина Остаточное загрязнение пищи 105
1. Обзор остатков ветеринарного препарата 105
2. Обнаружение и контроль остатков ветеринарного препарата 106
Раздел 4 Загрязнение вредных элементов в пищу 107
1. Обзор вредных элементов, загрязняющих еду 107
Во -вторых, загрязнение ртутью в пищу 110
В -третьих, загрязнение кадмия для еды 112
Раздел 5 естественно токсичные вещества у животных и растений 114
1. Концепция естественных токсичных веществ в пище 114
2. Ядовитые условия естественных токсичных веществ 114
3. Типы токсичных веществ в пище 114
В -четвертых, пищевое отравление 116
5. растение токсин 116
6. Животный токсин 119
Безопасность пищевых упаковочных материалов и контейнеров 121
1. Обзор упаковки продуктов питания 121
2. Типы упаковочных материалов 122
Мыслительные вопросы 125
Глава 5 Физическая безопасность пищи 126
Радиоактивное загрязнение еды 126
1. Источник 126
Два, маршрут 127
В -третьих, вред 128
В -четвертых, контроль 129
5. Disvoy Food 129
Раздел 2 Анализ случая 131
1. Физические опасности, которые могут столкнуться с обработкой процесса обработки пищевой обработки самостоятельной обработки 131
2. Меры контроля 132
Как повысить физическую безопасность 132 в третьей продовольственной компании
Мыслительные вопросы 132
Глава 6 Безопасность и закупки всех видов продуктов 133
Сосредоточьтесь на вопросах закупок пищевых продуктов, необходимо схватить 133
1. Обратите внимание на квалификацию торговой единицы 133
2. Будьте осторожны с продуктами или сырью с слишком хорошим внешним видом 133
В -третьих, цена на еду слишком низкая, остерегайтесь 134
В -четвертых, при покупке еды, просьба о счетах, небольших билетах и других ваучерах по магазинам 134
В -пятых, покупка приготовленной пищи зависит от среды продаж 134
6. Купите основные очки упаковочных продуктов 134
Семь, основной момент покупки объемной еды 134
Раздел 2 понимает пищевую метку 134
1. См. Категория пищи 134
2. Посмотрите на таблицу ингредиентов 134
В -третьих, посмотрите на пищевые добавки 135
В -четвертых, посмотрите на содержание питательных веществ 135
5. Посмотрите на вес продукта, чистое содержание или твердое содержание 135
6. Посмотрите на дату производства и срок годности 135
7. Посмотрите на логотип сертификации 135
Раздел 3 Проблемы со здоровьем и закупок безопасности долины.
1. Проблема безопасности зерновой пищи 138
Во -вторых, покупка зерна 138
3. Часто задаваемые вопросы зерновыми продуктами 138
Проблема со здоровьем и закупку безопасности четвертого пищевого масла 140
1. Санитария съедобного масла 140
2. Безопасные покупки съедобного масла 141
В -третьих, общие проблемы с маслом масло 141
Раздел 5 санитарных проблем и закупок безопасности мясной еды 142
1. Санитария мясной еды 142
Во -вторых, безопасная закупка мясной еды 142
Раздел 6 проблем с гигиеной и закупок безопасности водной пищи 143
1. Санитарные проблемы водной еды 143
2. Безопасная покупка водной еды 143
В -третьих, общие проблемы водные продукты 144
Раздел VII по санитарным проблемам и закупкам безопасности яиц 144
1. Санитария яичной еды 144
2. Безопасная покупка яичной еды 145
В -третьих, общие проблемы с яйцами 145
Раздел 8 проблем с гигиеной и закупок безопасности молочной еды 146
1. Гигиена молочной еды 146
2. Безопасные покупки молочной еды 146
В -третьих, общие проблемы с молоком 146
Раздел 9 санитарных проблем и закупок безопасности овощей и фруктов 147
1. Санитарные проблемы овощей и фруктов 147
2. Безопасные покупки общих овощей и фруктов 147
Раздел 10 Как выбрать еду 148
1. Какая еда съесть 148
2. Как выбрать здоровую пищу 149
В -третьих, ожирение и диета 149
В -четвертых, прыщи, менее белая голова и диета 150
5. Пищевые контрмеры полости рта 152
6. Холод и диета 153
Семь, подагра и диета 155
8. Анемия и диета 156
Девять, диета переломов и остеопороза 157
Десять, пациенты с сердцем и цереброваскулярными заболеваниями с выбором пищи 160
11. Выбор пищи пациентов с диабетом 164
12. Предложения по выбору еды для особых людей 165
Ссылки 171
об авторе
Предисловие
