Мировая кофейная карта ревизия 2 -е издание Джеймс Хоффман кофейный фанат любимый любимый кофейный кофейный фанати
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Глобальная -признанная кофе Библия, энциклопедия для бутика кофе.
Недавно пересмотрел второе издание.
Джеймс, чемпион мира кофе&Middot; тяжелая работа Хоффмана, первая версия китайской печати 21 раз, долгое время
Название: World Coffee Map (2 -е издание)
Цена: 198,00 Юань
Автор: Джеймс Хофман
Издатель: Издательская группа CITIC
Дата публикации: 2020-06
Переплет: Твердый переплет.
Открыто: 16
ISBN: 9787521705812
☆ «World Coffee Map» - это классический кофейный гид в мире, Библия фанатов кофе.Первая китайская книга была напечатана 21 раза с момента ее листинга в 2016 году, которая долгое время была долгое время.Вторая версия нового пересмотра «World Coffee Map», всесторонней обновления первой информации в различных производственных областях по всему миру, усиливает детали каждой карты, также расширяйте кофейный лапариум, добавив шесть шесть из Конго, Уганда Филиппины, Таиланд, Гаити и Китай, которые более полностью освещают информацию о глобальной области производства кофе.
☆ «World Coffee Map» недавно пересмотрел второе издание первого издания, которое присоединилось к производственной зоне Yunnan в Китае—— В последние годы Юньнан не только славился производством чая с высоким качеством, но и начал пытаться использовать землю, климат и другие условия для посадки красивой фруктовой кислоты и твердого кофе.Так же, как автор Джеймс&Middot; Хоффман сказал:&Ldquo; Китай начал выращивать свой собственный вкус кофе…&Hellip; это делает Китай очень уникальным и достойным внимания.”
☆ Второе издание «Мировой кофейной карты» улучшает структуру знаний и увеличивает культурную историю кофе&Ldquo; Краткая история питья кофе”—— от 15 -го Целью Целью Стартинопольского семейного кафе до Starbucks по всему миру сегодня эта книга рассказывает, как привычка пить кофе двинулась к миру с войной, торговлей, политикой и культурой.
☆ «World Coffee Map» - это энциклопедия бутика кофе. Второе издание продолжает характеристики первого издания контента и подробно анализирует характеристики вкуса, географическую культуру, плантаторы и промышленную информацию основных областей производства кофе. Дегустация и другие ключевые элементы, влияющие на кофейный вкус.Эта книга содержит сотни полных фотографий, практических графиков и разделившихся историй, ведущих людей к путешествиям по всему миру, чтобы понять характеристики каждой страны и регионов.
☆ «World Coffee Map» принимает большой дизайн в твердом переплете, ткань, покрывающая обложку мешка кофейных бобов, а внутренний текст полная печать, давая хороший опыт чтения.
«World Coffee Map» - это классический кофейный гид в мире, Библия фанатов кофе.Джеймс, чемпион мира кофе&Middot; тяжелая работа Хаффмана. Первое издание китайского было напечатано 21 раза с момента его листинга в 2016 году, которое долгое время было долгое время.Новая версия нового пересмотра «World Coffee Map» не только полностью обновляет первую информацию о основных регионах мира, но и расширяет карту кофе, добавляет шесть развивающихся стран, включая Китай, который охватывает его. Кофейные зоны.
«World Coffee Map» - это энциклопедия бутика кофе, а также классический справочник, достойный коллекции кофейных фанатов.Автор Джеймс&Middot; Хоффман выиграл World Coffee Competite 2007 года. В этой книге он стремится ответить на все знания о бутике кофе читателям.Содержание этой книги в основном разделено на три части: первая часть объясняет основную концепцию бутика кофе; две части представляют все ссылки в цепочке индустрии бутик -кофе, включая плантаторы, выбор и обработку, импорт и экспорт, методы выпечки , методы пивоварения, методы и методы пивоварения. Дегустация кофе и т. Д.; Третья часть заставляет читателей провести глобальный парад в кофейном происхождении и вводит информацию трех континентов и 35 производителей в мире.—— это эра кофе, а бутик -кофе интегрируется в повседневную жизнь людей.
Гид
Глава 1 Знай кофе
Арабика и прочная 12
Кофейное дерево 15
Кофе фрукты 21
Разнообразие кофе 22
Урожай кофе 27
Рафинированное лечение сырых бобов 31
Режим торговли кофейным фасолем 42
Краткая история питья кофе 48
Вторая глава от сырых бобов до чашки кофе
Жарел кофе 54
Покупать и сохранение кофейных зерен 62
Описание и аромат описание кофе 66
Кофе шлифование 70
Кипятить водой 72
Запеченные базовые знания 75
Французский фильтр давление в горшок 78
Ручная или фильтровая пена кофе 80
Электрический фильтр пена кофемашина 85
Филармония 87
Печь Мака Пот 90
Радужная кофейная горшка 92
Итальянский концентрированный кофе 96
Сделать на пару на пару 108
Специальное оборудование для итальянского концентрированного кофе 110
Сайты концентрировали кофе.
Выпекать кофе дома 118
Глава III Кофе -происхождение
Африка
Бурунди 124
Конго Демократическая Республика 128
Эфиопия 132
Кения 138
Малави 144
Руанда 146
Танзания 150
Уганда 154
Замбия 158
Азия и прилегающие районы
Китай 162
Индия 164
Индонезия 168
Папуа -Новая Гвинея 175
Филиппин 178
Таиланд 182
Вьетнам 186
Йемен 190
Америка
Боливия 196
Бразилия 198
Колумбия 204
Коста Рика 210
Куба 216
Доминика 218
Эквадор 220
Сальвадор 222
Гватемала 231
Гаити 236
Соединенные Штаты: Гавайи 238
Гондурас 243
Ямайка 246
Мексика 248
Никарагуа 252
Панама 254
Перу 258
Венесуэла 262
Протокол 264
Индекс 266
Картинка предоставляет 272
Спасибо 272
Джеймс Хофман, чемпион World Coffeer Competition (WBC) 2007 года, также является самым влиятельным экспертом по кофе и писателю в мире.Он и группа бариста соучредила бесчисленные высокопоставленные наградные компании, посвященные топ -жареным кофе: Squaremilecoffeeroasters.Как мастер кофе, Хоффман путешествует по всему миру каждый год и прикрепляется к распространению передовых технологий и концепций кофе.
Гид
Кофейная индустрия никогда не была такой энергичной, как сейчас.Производители знают больше о том, как выращивать кофе, чем когда -либо, и есть больше каналов, чтобы получить различные разновидности и знать многих сельскохозяйственных техников.Мастера кофе никогда не осознавали, насколько важны кофейные зерна, которые собирают свежие собранные сегодня, и их осведомленность о жарке кофе постоянно улучшается.Теперь все больше и больше кафе продают настоящий высококачественный кофе, используя лучшее оборудование и оборудование в отрасли для более эффективного обучения сотрудников в магазине.&Rdquo; Я написал вышеупомянутый абзац в первом издании этой книги, и вся кофейная индустрия все еще так быстро.
Выпивка высококачественного кофе стало основным потоком.Крупные города по всему миру ведут бесчисленные кафе или бизнес, связанные с кофе. Есть группа операторов, которые с энтузиазмом с энтузиазмом в надежде поделиться радостью кофе с потребителями.
Огромная кофейная индустрия в настоящее время распространилась по всему миру. Сегодня более 125 миллионов человек занимаются работой, связанной с кофе, и они могут чувствовать запах аромата кофе в каждом углу мира.Для тех стран, которые не пили кофе в прошлом, кофе установил тесную связь со своей экономикой, историей и культурой. Люди также начали пытаться выпить кофе и проследить свое происхождение.Хотя большинство пьющих кофе не узнали о профессиональных знаниях о кофе, они начали находить кофе, который можно проследить после тщательного выращивания, происхождение можно проследить назад и тщательно сделано!
Кофейную индустрии можно разделить на две разные категории: коммерческий кофе (Commodityco? EE) и специальный кофе (Specialityco? EE).Эта книга в основном сосредоточена на обсуждении бутикового кофе. Вкус и качество являются стандартом для определения бутика кофе. Место происхождения кофе важно, потому что происхождение в значительной степени определяет вкус кофе.Коммерческий кофе означает, что цена не основана на качестве, просто называется“ кофе&Rdquo; продукт.Для коммерческого кофе, участки посадки кофе, методы сбора урожая и методы обработки не важны.&Ldquo; обычный продукт от Tropical, позволяющий мне быстро получить кофеин и поддерживать трезвый напиток&Rdquo; это восприятие любителей кофе в этом мире, и его также можно сказать, что это определено коммерческим кофе.
В глобальной кофейной культуре пить кофе как веселый и наслаждаться сложным ароматом кофе все еще меньшинство.С точки зрения производства, производства и международной торговли, между бутиком и коммерческим кофе все еще существует много различий, и они стали двумя совершенно разными категориями.
В процессе быстро развивающегося мира кофе все еще есть некоторые очень сложные места, такие как для большинства людей, язык кофе совершенно незнаком.Многие кафе стремятся поделиться своими историями о кофе—— типы кофейных зерен, методов обработки и мастеров, которые делают кофе, но эта информация может быть не так простой для потребителей.Цель этой книги состоит в том, чтобы сделать язык кофе более простым для понимания, чтобы вы могли лучше понять историю, стоящую за кофе, выпивая кофе и понимать различия между различным происхождением и различными производителями.
Возможно, в начале, разнообразие и массовая информация о кофе заставит вас пугать.Однако, как только вы начнете понимать кофе, даже если вы просто немного знаете, вас будет глубоко привлекает эту информацию.Я надеюсь, что эта книга может помочь вам и позволить вам познакомиться с кофе при пьесе каждую чашку кофе!
