[泰国新鲜南姜 良姜 芦苇姜 木姜 泰国料理冬阴功汤调料 500g]
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Описание товара
[南姜/新鲜香料/新鲜南姜/新鲜良姜/新鲜高良姜]
[ 品名：新鲜南姜/良姜(Galangal）]
&[nbsp; 南姜又称为高良姜或芦苇姜，是泰国常用食材之一，多用于做汤或烹煮咖啡，也是泰国冬荫功汤不可或缺的香料。南姜原产于印度，东南亚一带，与姜很相似，但比姜稍大一些，颜色较白，皮较软，带有清爽的甜甜香味。]
[泰国南姜，确实特别香浓。与本国姜完全是两码事：]
[一则硬度，泰国南姜有点象木头那么硬，我们的姜当然不是那么回事。]
[二则香味，泰国南姜是纯香，本国姜是辛辣型的]
[三则用法，泰国南姜经得起熬煮，所以放在冬阴功里面是不过的了。]
&[nbsp; 所有的食材香料都是每个星期空运进货，所以，非常的新鲜！！请大家放心！][冬阴功汤之--泰国进口良姜又名南姜，是属于冬阴功汤不可或缺的材料]
[冬阴功汤料搭配良姜、柠檬草、柠檬叶，也就让亲轻松成为了冬阴功汤高手]
[泰国名汤--冬阴功汤]
[南姜又称高良姜或者芦苇姜，本来是产于中国的，但是目前只有东南亚地区普遍栽培。南姜的味道比较辛呛香茅草又称柠檬草，是产于亚洲和非洲热带地区的一种芳香草。]
[南姜又称高良姜或芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。古埃及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见]
[姜黄又称黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金。]
[南姜在东南亚一带是姜的替代品，味道没有姜那么辛辣，反而多了点淡淡的甜味，使用方式跟一般的姜差不多，也是会用于爆香、去腥、煮汤或作为酱汁食用，常与鱼类等海鲜一起料理，也是制作咖哩、沙嗲等酱料的原料之一。]
[品名：泰国南姜]
[净重：500克]
[南姜又称为高良姜或芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有道地的风味。古埃及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见]
[ 英文：Galangal]
[ 学名：Alipinia galanga.]
[ 科名：姜科(Zingiberaceae)]
[ 产地：原产于中国大陆南方，现於东南亚普遍栽培。]
[ 利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。]
[ 香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛味] [南姜又称为高良姜或芦苇姜，古埃及时代，南姜被用做为烟燻材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。是泰国常用食材之一，分为大型和小型两种，多用于做汤或烹煮咖啡，也是泰国冬荫功汤不可或缺的香料。南姜原产于印度，东南亚一带，与姜很相似，但比姜稍大一些，颜色较白，皮较软，带有清爽的甜甜香味。]
[ 冬阴功汤调料之一，一碗地道的冬阴功，怎能少得了来自泰国的：良姜、香茅、柠檬叶、冬阴功酱。]
[冬阴功汤]
&[nbsp; 材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶]
&[nbsp; 做法：]
&[nbsp; １．虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；]
&[nbsp; ２．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；]
&[nbsp; ３．原锅加水６杯，再加１匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；]
&[nbsp; ４．放入草菇，慢火煮３～４分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。]