[Предварительная продажа] Тайваньская версия «Книги по технологии приготовления датского хлеба с круассанами You Dongyun» раскрывает секреты техники слоеного теста и восхитительные секреты хрустящих, воздушных и мягких десертов. Книга по выпечке десертов
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Книга по технике приготовления датского хлеба с круассанами You Dongyun
Автор: ты, Донгён
Издательство: оригинальная вода
Дата публикации: 2020/11/19
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789869945646
Характеристики: Простой переплет/232 страницы/26x21x1,65 см/обычный уровень/полноцветная печать.
Место публикации: Тайвань, Китай
Полная книга домашних датских круассанов, приготовленных вручную.
Специальная золотая награда Mondial Du Pain Sweet Bread на Всемирном французском конкурсе хлеба 2019 года,
Раскрывая уникальное мастерство укладки хрустящих коржей слоями, раскрывается секрет хрустящей, воздушной и мягкой вкусности!
Следуя французскому эстетическому мастерству, мастера идут в ногу с мировыми тенденциями.
Вы можете изучить методы мастерства на уровне мастера, не выезжая за границу.
КРУАССАН. Дания ДАТСКАЯ ВЫПЕЧКА．Мраморный МРАМОРНЫЙ ХЛЕБ．БРИОШЬ
Полная книга датских круассанов ручной работы﹛пересмотренное издание﹜
???????
Основные инструменты для изготовления
Основные материалы для изготовления
Советы по изготовлению
Вкусный секрет слоеного теста
Домашние мраморные шоколадные чипсы
Раскатываем слоеный крем
Раскатанное вручную и сложенное тесто
Сладкие и вкусные начинки и спреды
ЧАСТЬ 1 КРУАССАН Хрустящий и нежный круассан
Тесто для круассанов с базовым вкусом
Метод прямого посева/Метод среднего посева/Французский метод
Классический французский круассан
Французский круассан
Французский миндальный круассан
Круассан с лимонной глазурью
Мини-круассан с синим узором
Хрустящий миндальный круассан
Французское слоеное тесто с карамелью и маслом
Круассан с личи и малиной
Обсидиановый двухцветный круассан
Эйфелева Круассановая Башня
Красочный неоновый круассан
Вихревой цветочный круассан
Круассан с камуфляжной полоской и тигровыми полосками
Круассан на Елисейских полях в Париже
ЧАСТЬ 2 ДАТСКАЯ ВЫПЕЧКА Хрустящий и влажный датский хлеб
Датское тесто с базовым вкусом
Метод прямого посева/Метод среднего посева/Французский метод
Снежинка, карамель, жемчуг, устрица
Хрустящий миндальный заварной крем
Датский тост с красной фасолью
Датский тост Барта
Датский бобо, разорванный вручную
Оранжевый клубничный звездчатый цветок
каштаново-коричневый пик
Шоколадные чипсы с фундуком
Фуджи шоколад
Оле Честнат Дания
Инжир тушеный шансон
Розовый снежно-черничный пирог
Триумф Ветчина Датская
Копченая курица с сыром по-датски
Летняя любовь, датское манго
ЧАСТЬ 3 МРАМОРНЫЙ ХЛЕБ Мягкий и плотный мраморный хлеб.
Тесто с базовым вкусом мрамора
Метод прямого посева/метод среднего посева/метод жидкого посева
Шоколадный рулет Лимонно-Розовый
Рога Black Lord Q Heart
Шоколадный мраморный тост
Фундук Мраморный Шоколад
Мраморный миндальный венок
Берри Акрея
королевская вена
Шато Манго Делиз
Ошалет малиновый шоколад
Крыши из карамелизированного фундука
Берри Вальс
Черника, сыр, шоколад
Шоколадный вальс Ферреро Роше
Гуглофф Мрамор
ЧАСТЬ 4 БРИШИ soft Q нежный хлеб-бриошь
Помело Брио Тост
Тост с манго и вкусом риса
облачная корона Брио
Жареная булочка
Панадони
Мокко Шоколад Панадони
Деревенская булочка с беконом
Грибной бульвар Брио
