Французская кухня шеф -повара, более 100 творческих овощных блюд и мясные рецепты морепродуктов в Гонконге и Тайване Оригинальная версия блоков Yinyu и Ji Ji [Китайский бизнес оригинальный издание]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
«Коллекция французских знаменитых свежих сторон: более 100 творческих овощных кухни и мясных морепродуктов, демонстрирующих характеристики ингредиентов с французским обычным искусством приготовления пищи, а повара обучают французскому гарнирам по отдельности тот же метод и дизайн тарелок»
Основная информация
原文書名 ： 料理を変える つけ合わせバリエーション
Автор: Йошию
Переводчик: You Yunxin
Издательство: блок
Дата публикации: 2017-01-24
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789864590711
Серия серии: Wuweifang
Технические характеристики: плоские / 136 страниц / 19 x 24 x 0,68 см / нормальная / полноцветная печать / первая версия
Место публикации: Тайвань, Китай
Категория этой книги: Диета>рецепт>Знаменитый дом
Категория этой книги: Диета>рецепт>Западная кухня
(Параметры страницы приведены только для справки, фактический продукт имеет преимущественную силу)
краткое введение
"Сторонние блюдамаксимумЦель состоит в том, чтобы сделать основной основной блюдо восхитительным.Пара с впечатляющими тарелками и замечательными ингредиентами.
Благодаря изменениям в аромате, вкусе и вкусе, он дополнительно подчеркивает уникальный вкус основного блюда."Onkyyoyu kazuno
Французские боковые блюда имеют важное положение для употребления соуса без соевого соуса.
Знаменитый шеф -повар Yinyu и рисовый пирог креативны с нежным приготовлением пищи, используя общие ингредиенты, доступные под рукой.
Приготовление простых и отдельных блюд-это даже аппетитные, даже если они подаются в одиночку.
Роль гарниров - уточнить цвет, аромат и вкус основного блюда.С визуального представления диска,
Сочетание запаха, вкуса и вкуса может подчеркнуть общее очарование.
Однако даже в ресторанах виды гарниров часто являются клише.
Часто видно, что такая же техника и неизменные годы объединяются.
Эта книга разделена на категории в соответствии с ингредиентами, за исключением обычно видной западной кухни, такой как картофель, вишня, помидоры и грибы.
Он также представляет ингредиенты, знакомые в мир восточной кухни, такие как белая колбаса, бурдока, корень лотоса и бамбук.
Помимо хлеба, риса, лапши и т. Д., Возможность изменений расширяется.
Каждое блюдо рекомендуется «подходящему блюду» и записывается шеф -поваром.
Это также позволяет читателям анализировать сочетание вкуса и вкуса.Последняя глава представляет навыки блюд, от одиночных до нескольких гарниров,
Выбор и сбрызница от плоского до трехмерного соуса, хорошо используют форму и характеристики ингредиентов, чтобы создать новый стиль столовой.
Дополнительные записи включают мясо, морепродукты и другие классические основные блюда и различные соусы, изготовленные в соответствии с обычными методами французского приготовления.
об авторе
Казунори Отова
Родился в городе Утомия, префектура Точиги в 1947 году.После окончания университета он отправился в Европу для учебы.Он первый учитель, который служит знаменитым французским казино Samsung.Японский шеф -повар Alain Chapel не только изучает французскую кухню, но и знаком с немецкой и испанской кухней и очень вовлечен.В 1981 году ресторан «Auberge» был открыт в Удо дворец.В настоящее время, в дополнение к французским ресторанам, ресторанным барам, ресторанам гастролей (гастрономический гастрономический гастрономик, хлеб) и т. Д. Также эксплуатируются.В июле 2007 года был открыт ресторан "Otowa Restaurant", который собирает силу и навыки.Мало того, он также участвовал в классе семейной кухни и вкусовой классной комнате с использованием местных ингредиентов и служил лекторами; в дипломатии кейтеринга и активно продвигает местную деятельность.В 2010 году эта честь была признана «кухней № 1» японской сельскохозяйственной и водной провинции.В 2013 году он стал членом японской отделения французской академии кухни.В то же время мы набрали известных поваров из Франции для оказания помощи предприятиям на выставках в магазине, участвовали в разработке продуктов и других консалтинговых работах и работали в широком спектре полей.Книги включают в себя «Сделать закуски с помощью практических закусок», «Сделайте закуски с овощами», «131 салатные продукты от известных салатов пишите любителям салатов» и «Французская Отова' новая французская кухня в стиле 39, в которой используются местные ингредиенты, «соус из свиньи (соавтор)» (все опубликовано в книжном магазине Shibata), «Я дипломат напитков» (опубликовано издательским домом Asahiya) и т. Д.
