Знаменитые закуски в Китае, Сяошу, издательство Jindun
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: Знаменитые закуски Северного и Южного Китая
Цена: 22 юань
Автор: Сяошу, главный редактор
Издательство Golden Dun Publishing House
Дата публикации: 2009-1-1
ISBN: 9787508252797
Слова: 210000
Номер страницы: 320
Издание: 1
Переплет: мягкая обложка
Книга: DA 32 KAI
Товарный вес:
Выбор редактора
В соответствии с потребностями рынка общественного питания и читателей редактор отобрал 500 популярных и репрезентативных сортов из тысяч закусок со всего северного и южного Китая и собрал их в книгу «Знаменитые закуски Северного и Южного Китая».В книге кратко и подробно объясняются ингредиенты, способы приготовления, инструкция по применению и вкусовые характеристики различных закусок.По сравнению с аналогичными книгами, изданными в прошлом, содержание более богатое, охватывающее как север, так и юг, с полным разнообразием и всем необходимым. Это может лучше удовлетворить потребности ресторанов и потребителей. Можно сказать, что с книгой в руках можно выбрать и попробовать знаменитые закуски со всего мира.
Краткое содержание
Это популярная книга рецептов, специально представленная закусочной.В книге различные вкусовые закуски, которые сегодня широко популярны и популярны на севере и юге Китая, от характерных, ингредиентов и методов для работы, сделали подробное представление и краткий обзор резюме.Книга разделена на семь категорий в соответствии с различными областями, в общей сложности более 500 сортов.Содержание этой книги является информативным, техника надежна, легко выучить и изучать, работает, интегрирует научную, осведомленную и практичность.Эта книга может быть использована не только для справки для обучающих школ в ресторанах и поварах на всех уровнях, но и для любителей семьи и кулинарии.
Оглавление
Северо-восточный район
Знаменитые закуски в Ляонине
Старые пельмени
Пельмени Хуэй Баочжэнь
Лао Шань Ки Пирог
Ван Мози Плакат
Булочки Губанцзы с начинкой из воды
Суп-пельмени Синьсян
Нежный кремовый торт с водяными каштанами
Исламский Шаобин округа Йи
Маджиа Шаомай
Знаменитые закуски провинции Цзилинь
слиток супового бульона
Твист-скрутки с начинкой
Раздача плюшек друзьям
Подвесной торт Ян из духовки
Li Liangui копченое мясной торт
торт из трех палочек
оконечность Антарктиды
Синсинъюань, приготовленные на пару пельмени
Цзянчэн, приготовленные на пару пельмени
Торт
Янбийская холодная лапша
Знаменитые закуски провинции Хэйлунцзян
Три свежих рулета из драконьей бороды
Ипин Шаобин
зигота утки-мандаринки
Пельмени из белой рыбы
зеленый ёжик
водная закуска
Сиродальная груша
Юхуа хрустящий
Жареный треугольный пирог
Рог мед
Булочки с куриным супом
Желтый рисовый пирог
Лунцзян липкий эдамаме
Булочка на пару с кокосом
Северный Китай
Знаменитые закуски Пекина
Лунный пирог из зимних рогов
Уголок с кунжутным соусом
Шарики из кунжутного батата
слива
Пельмени с морской звездой
Ароматный блинчик с луком
Нобита
Хрустящее сочетание крабового мяса
нефритовая капуста
Торт с бабочкой
Разные лунные пирожные
Яичная лапша Кайян
Кунжутно-кокосовый пирог на молоке
Жемчужная хурма Бабао
Кремовый жареный торт
Хрустящий торт
Булочки с кунжутом
Холодный пирог с фасолью адзуки
Булочка с пастой из фасоли Лонган
Булочка из тыквы с мармеладной пастой
Булочки со свининой, приготовленные на гриле в устричном соусе
пирог
Три антипригарных
Жареный ролл Будды
Халат сгорел.
Кольцо кокса
Ипин Шаобин
Свежая зигота
Ai wo wo
Чайный суп
Фасоль
Горох желтый
Осел
Знаменитые закуски Тяньцзиня
鸳 鸳 鸯
Крабовая желтая горящая пшеница
Собаки игнорируют булочки
Жареная хрустящая коробочка
Лапша «Снежинка с бородой дракона»
Цветочный торт с финиковой пастой
Рулет из рогов лотоса
Восемнадцать уличных поворотов
Пельмени Байджи
Каменный порог
Ассорти Шаобин
Рисовые пельмени с красными финиками
Сушеный пирог Чжиланьчжай
Яичный блин
Жареный пирог с ухом
Жареные и тушеные
Знаменитые закуски Шаньси
Булочки-снежинки
Рулет из куриных кусочков с оспой
Рисовые пельмени с кунжутом и османтусом
Борода дракона с песочным пирогом
Промытый песочный пирог с кунжутом
Картофельный торт
Хрустящие картофельные чипсы
Сладкий картофельный пирог
Дэн Дэн лапша
Холодная лапша
Размешайте -фарфическую лапшу
Лапша с горошком
Мясная закуска из говядины
Торт с ветчиной
Радиша торт
Маленькая клетчатая суп мешок
Высушенная орхидея
Длинный Чао Шоу
Распаренная рука
Красный Тан Чао Шоу
Белл -пельмени
Сладкая вода
Суповая лапша
Квашеная капуста и тертая свиная лапша
Простая лапша с красным маслом
Лапша с говядиной
Ньокки с красным маслом
Жертва
булочки Лонган
тыквенные булочки
Паровые булочки с пастой из красной фасоли
Жареный торт
Финиковый торт «Восемь сокровищ»
Тысяча -слоя торта
Масляный пирог Вози
Персик хрустящий
Спринг-роллы из яичной кожицы
Измельченная катушка
Рулет с цветами Жуйи
Хризантема
Знаменитые закуски Чунцина
Знаменитые закуски Юньнани
Гуйчжоу знаменитая закуска
Знаменитые тибетские закуски
Знаменитые закуски Шаньдуна
Знаменитые закуски Хэбэя
Знаменитые закуски Внутренней Монголии
северо-западные территории
Знаменитые закуски провинции Шэньси
Знаменитые закуски Ганьсу
Знаменитые закуски Цинхая
Знаменитые закуски Нинся
Знаменитые закуски Синьцзяна
Восточный Китай
Знаменитые закуски Шанхая
Знаменитые закуски провинции Цзянсу
Знаменитые закуски Аньхой
Знаменитые закуски провинции Чжэцзян
Знаменитые закуски провинции Фуцзянь
Знаменитые закуски Цзянси
*Знаменитые закуски
Знаменитые закуски провинции Хэнань
Знаменитые закуски провинции Хубэй
Знаменитые закуски провинции Хунань
Южный Китай
Знаменитые закуски Гуандуна
Знаменитые закуски Гуанси
Знаменитые закуски Хайнаня
юго-западный регион
Знаменитые закуски Сычуани
об авторе
Предисловие
"
