Пьяный ботаник: Создайте всемирно известный судья по ботанической кулинарной профессиональной ассоциации рекомендовать награду Северной Каролины книги.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название: Пьяный ботаник: растения, создавшие мировое вино
Цена: 65,00 Юань
Издательство: коммерческая пресса
ISBN: 9787100124829
Издание: 1
Товарный код: 12103038
Бренд: коммерческая пресса
Упаковка: Тихий океан
Название серии: натуральная библиотека
Открыто: 16
Время публикации: 2017-01-01
Бумага: пластическая версия бумага
Страница: 404
Неудачный текст: китайский
Чтение толпы: читатели Volkswagen
Эта очаровательная книга, которая объединяет биологию, химию, историю, источник слов и бармен, сделает вас популярным гостем на банкете.
Эта книга - страстные булочки, которые читают на свадьбе ботанического и вина.——
Саке началось в рисовом зернах. Шотландский виски возник из ячменя. Таклер пришел из агавы, а лам был варен из сахарного тростника, а бурбоновое вино поступило из кукурузы.Ты хочешь пить?В книге "Пьяный ботаник", Эми&Middot;Некоторые из хорошо известных или неизвестных растений, которые были ферментированы и дистиллированы, опасны, некоторые чрезвычайно странные, а также древние, как динозавры.—— но каждое растение внесла уникальный культурный вклад в глобальные традиции питья и историю человечества.
Эта очаровательная книга, которая объединяет биологию, химию, историю, источник слов и бармен—— существует более 50 видов барменных формул и советы по посадке для справочника для энтузиастов садоводства——
Эми Стюарт - призовой автор.Она известный блог“Garden Rant&Один из основателей RDQUO; специального редактора журнала «Fine Gardening».Эми и ее муж сейчас живут в Юрике, штат Калифорния, и открыли имя под названием“Eureka Books&Rdquo; древний книжный магазин.
Профиль переводчика: Лю Ян, родился в 1982 году.Он окончил Институт ботанических препаратов Китайской академии наук в 2012 году и получил докторскую степень.В 2014 году он работал инженером факультета науки о науке Шанхайского ботанического сада в Шанхае Таншан и занимался строительством редактирования науки и популярной научной энциклопедии.Будучи членом ассоциации популярных научных писателей Шанхайской науки, было написано или переводится десять типов популярных научных книг «История генов» и «История имен растений».
До еды
О формуле VII
Предыдущая часть я
В процессе пивоварения фруктового вина, пива и спиртных напитков есть два неразлучных“ заказывать золото”—— ферментация и дистилляция, они являются темой этой статьи.Прежде всего, давайте представим те растения, которые используются для изготовления классических алкогольных напитков в порядке английской буквы. Начиная с агавы (стр. 3) до конца пшеницы (стр. 129).Затем выбираются некоторые менее распространенные пивоваренные сырья по всему миру: странные взгляды (стр. 134).
ЧАСТЬ II
Затем давайте истекаем кровью тысячи ароматов, предоставленных природой для этих вин.Фангкао и специи (стр. 156), цветы (страницы 228), деревья (страницы 250), фрукты (страницы 282), орехи и семена (стр. 328).
Следующая часть III
Наконец, давайте пойдем в сад, чтобы посетить, где мы выбираем различные вспомогательные вспомогательные материалы и украшения на основе сезонных растений для последней стадии модуляции коктейлей.Эти растения просто расположены в следующем порядке: Fangcao (стр. 341), цветы (страницы 348), деревья (стр. 353), ягода и винограда (страницы 360), фрукты и овощи (страницы 363); и достаточные рекомендации для садоводства Полем
После еды, вино 372
Yuwei 373
Рекомендованное чтение 374
Xie 376
Его постмодер 379
Индекс 382
Рецепт
посмотреть все↓
яблоко
Фрукты, которые наиболее подходят для варку яблочного вина и земли, из -за чего нам затрудняло проглотить————Вы можете представить себе ощущение еды мягкого зеленого грецкого ореха, незрелых хурмов или карандашных чипсов, которые являются лучшими в вещах, которые трудно проглотить.В этом случае, как люди притягиваются из такого фрукта, чтобы выпить свежее яблочное вино и мягкие кальвады?
Ответ скрыт в странной генетической информации яблони.ДНК Apple сложнее, чем люди: недавно правильно&Ldquo; маршал Джин” (также называется“ фрукты золотой змеи&Rdquo;) Секвенирование генома Apple показало, что геном Apple содержит 57 000 генов, что более чем в два раза больше от 20 000 до 25 000 генов.Генетическое разнообразие наших людей достаточно, чтобы гарантировать, что все наши дети несколько уникальны——Яблоко показывает“ чрезвычайно разные&Rdquo;Посадите следующее яблочное семя, и подождите в течение десятилетий, вы получите такое дерево: плод его узелка полностью отличается от вкуса и вкуса.На самом деле, фрукты из яблони реальной жизни отличаются от яблок, которым помогали в любой точке мира.
Говоря об этом, давайте посмотрим на другой факт.Яблочные деревья имеют историю от 55 миллионов до 65 миллионов лет на земле.В течение десятков миллионов лет яблони размножались свободно без вмешательства человека и реорганизовали свои сложные гены для реорганизации, как будто игрок катился на кости.Висящее животное—— а затем ранние люди—— при встрече с новой яблони и кусая его фрукты, они никогда не знают, что будут использоваться эти фрукты.К счастью, наши предки все еще обнаружили, что даже плохие яблоки могут сделать хорошее вино.
сидр
Первые алкогольные напитки, сделанные с яблоками, - это яблочное вино или транслитерация в&Ldquo; запад” (сидр).В США,&Ldquo; Apple West&Rdquo; относится к уникальному яблочному соку, обычно приправляющему с корицей после его горячего.Но в другом месте мира&Ldquo; запад” это не так, вы обнаружите, что они намного лучше—— это своего рода пузырьковое вино без сладости, как шампанское, и выпейте его как пиво и свежее, когда холодно.Северная Америка также пьет такого рода яблочного вина, но просто называет его как“ жесткий запад&Rdquo;, различать западные бои без алкоголя, но эта разница не нужна в других частях света.
Навыки древних греков и древних римлян можно описать как чистый огонь.Когда римляне вторглись в Англию около 55 г. до н.э., они обнаружили, что местные жители уже наслаждаются яблочным вином.В то время, задолго до этого, яблоня мигрировала из лесов недалеко от Казахстана и посадилась в Европе и Азии.Процесс, используемый для ферментации этого фрукта—— позже был процесс дистилляции—&Mdash; был улучшен в южной Англии, Франции и Испании.Сегодня вы все еще можете увидеть реликвии древних ремесел в Европе в европейской деревне. Те, кто используется для измельчения яблок, по -прежнему наполовину похоронены на полях.
Потому что самый старый сад - это настоящий фруктовый сад дерева————Единственный способ, чтобы воспроизвести популярные сорта яблок, - это привлечь его на подводное значение в качестве другого дерева.С тех пор яблочные фермеры привили неасексуальную систему Apple, и, в конце концов, эти популярные сорта имеют свои собственные имена.В конце 16 -го века в Нормандии было названо не менее 65 сортов яблок.В течение сотен лет многие разновидности, которые наиболее подходят для варки яблочного вина, получены из этой области.
В Соединенных Штатах игра, которая развернула наследственные кости. В начале 19 -го века Иоанн&Миддот; Чепмен—— мы все знаем прозвище под названием“ яблочное семя Джонни&Rdquo;—— яблочный питомник был основан на фронте западной границы.Он считает, что посадка яблоневых деревьев с помощью прививки - это своего рода злое поведение, поэтому он всегда использовал семена для посадки деревьев, что является методом, принятым природой.Это означает, что ранние иммигранты на Западе - все яблоки в Соединенных Штатах, а не разновидности английского языка и Франции, которые давно уважают по обе стороны Атлантики—— естественно, они также используют эти американские яблоки для варительного яблочного вина.
Историки любят демонстрировать статистику потребления яблочного вина в Соединенных Штатах до 20 -го века, чтобы показать, что наши предки являются алкогольными.В районах, где яблоки сажаются, люди должны пить продукт или больше яблочного вина каждый день——В то время люди не осмелились рассматривать воду как напитки, потому что она распространяла холеру, брюшную тифовую лихорадку, дизентерию, патогенную кишечную палочку и многие другие отвратительные паразиты и заболевания; эпидемия.А алкогольные напитки с низким уровнем рода, такие как яблочное вино, не способствуют бактериальному выживанию и могут храниться в течение короткого периода времени.Включая детей, все пьют яблочное вино.Содержание алкоголя в яблочном вине всегда очень низкое, потому что содержание сахара в самом яблоке очень низкое.Даже самое сладкое яблоко, содержание сахара не так хорошо, как другие фрукты, такие как виноград.В яблочных аквариумах дрожжи едят весь сахар и превращают его в алкоголь и углекислый газ, но как только сахар исчерпана, дрожжи умирают из -за отсутствия пищи, оставив лишь около 4 ~ около 4 градусов алкоголя, ферментированного яблочного вина. Полем
Сегодня некоторые пивовары с яблочным вином вкладывают готовые продукты в бутылку, а затем добавляют немного сахара и дрожжей, чтобы позволить углекислым газам накапливаться в бутылке, чтобы получить яблочное вино в стиле шампанского с пузырьками.Противоположностью этой практики является пивоварение промышленно развитого яблочного вина.Они изготовлены из крупных коммерческих дистиллированных растений, которые могут содержать нефментированные подсластители, такие как Sugar Essence или Asba Sweet, которые могут придать массовому рынку сладость, необходимую для массового рынка.
……
посмотреть все↓