Серия семейных столов Бога кухни (8 томов в сете)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название книги: серия семейных таблиц шеф -повара (всего 8 томов)
Цена: 392,00 Юань
Автор: Йошиока Эйзуми Арима Бангмей  Шангтиан Синье
Издатель: Издательская группа CITIC
ISBN: 9787521707861T
Ломтики говядины, отходы, кусочки говядины
Beef Rice Bowl (Yoshioka)
Говяжий фарш грибной яичный суп (yoshioka)
Пеппер-ароматизированный ролл с говядиной анжелики (yoshioka)
Жареная говядина под дождем и готовьте рисовый шарик чай, чтобы сделать рис (yoshioka)
Жареная говядина с помидором (荷大大)
Жареная говядина с пятью спинками (萱大大)
Говяжий фарш яблочный уксус салат (现大大)
Жареная говядина лапша (萱大大)
Вермицелли из говядины тушеные из бобовой пасты (萱大大)
Гивянка сладкой и кислой баклажан (прибывающая лошадь)
Теплый рисовый салат (Арима)
Breadcrumb Beef Skewhers (Арима)
Корейская жареная говядина (соевый соус) (золото)
Корейская рост говядина (острый аромат мисо) (золото)
Рисовая чаша для барбекю в корейском стиле (золото)
Говядина для Сукияки и Шабу
Beef Roll Asparagus (Sannen)
Шаокс -маринованная говядина Шабу (萱大大)
Говядина Шабу Шабу с приправой из красного масла (Сантиан)
Говяжий вырезка жареный лотос корень (yoshioka)
Tofu Beef Loin
Говядина сухожилия Мясо холодное шпинат (Йошиока)
Сельдерей капуста салат из говядины (yoshioka)
Томатный соус, смешанный с говядиной (AIMA)
Итальянское запеченное яйцо Сукияки (Рима)
Жареные роллы с говядиной (прибывающая лошадь)
Капуста и говядина обжаренная тысяча слой молоко (арима)
Вареная говядина (营天)
Говядина для барбекю
Тенлоин из говядины тмина (银大大)
Корейская жареная говяжье свиная живот (соевый соус) (золото)
Корейская жареная говяжье свиная живот (соленый вкус) (золото)
Корейская жареная говяжье свиная живот (острый вкус мисо) (золото)
Оранжевый тушеный говяжий свиная живот (营天)
Black Pepper Beef Свиная живот (现大大)
Жареная говяжья вырезка жареные грибы и сливовая горчица (Йошиока)
Лапша в стиле карри с соусом из колбасы из говяжьего свина (yoshioka)
Рисовая чаша из говяжьей свинины (Йошиока)
Итальянский бумажный рис (прибытие)
Итальянская маринованная говядина (прибыл)
Салат из лайма авокадо из говядины (воздух)
Золотой говяжий язык Бурдок (Йошиока)
Жареный говяжий язык (прибывающая лошадь)
Говядина для стейка
Тушеный барон картофельный говяжий свиной живот (yoshioka)
Бедниковые баклажаны на пару с имбирным соусом (yoshioka)
Острый сладкий и кислый Шальянский стейк (萱大大)
Булочки салата задних лапок на пару (воздух)
Жареные кусочки говядины с картофельным салатом (AIMA)
Filet Mignon Fried Peach (Arima)
Филе Миньон с ямным раздавленным (Йошиока)
Стейк -филе с изумрудным луком и приправой имбиря (现大大)
Ширенг стейк с острым редьшевым соусом (现大大)
Ширенг стейк с цветочным картофелем ясенчатого дерева (Йошиока)
Говяжий вырез с маринованными овощами в японском стиле (yoshioka)
Говядины кусочки
Жареная говядина без гриля (прибытие)
Жареная говядина в японском стиле (Йошиока)
Сычуаньский ароматизированный жареный мясо из говядины (сантиан)
Жареная говядина с зеленым перцем (荷大大)
Тушеное мясо из говядины с фасолью и редькой (荷大子)
Тушеное мясо из говядины (золото)
Острый мисо жареный мясо из говядины (золото)
Тушеные изделия в итальянском стиле с белой редькой (лошадь)
Французское мясо из говядины замороженное салат (прибыл)
Французское мясо из говядины замороженное свеклу
Японское красное вино тушеное мясо из говядины (Йошиока)
Корейская белая говядина (капустная булочка белая говядина с острой мисо) (золото)
Корейский говяжий соус (золото)
Shaoxing Money Sauce Sauce Shaoxing Жареная свиная грудинка (萱大大)
Рубленная говядина
Итальянские котлеты из говядины (гамбургерные котлеты) (Арима)
Мисо тушеные говяжьи шарики (Йошиока)
Говядина мапо тофу (现大大)
Говяжий соус (Saotian)
Кукурузная говядина мисо, дата аромата Udon Noodle (yoshioka)
Японский мапо Тофу в стиле Юдзу (Йошиока)
Белая редька погружена в говядину Burdock Miso (yoshioka)
Жареная говяжья лапша (фенгиан)
Сингапурская карри жареная рисовая лапша (现大大)
Паста с говядиной (арима)
Итальянский говяжий хлеб мисо (арима)
Wanyuanji Chili Итальянская колбаса (Арима)
Итальянские пельмени с зеленым горохом (Арима)
Корейский говяжий бибимбап (золото)
Итальянский хлебский пельмени в клейкий сельдерейский суп (AIMA)
Каша фрикадельки из говядины (Сантиан)
Говядина сухожилия, говядина тонкая кишка, говядина, говядина
Говяжий заварной крем (Йошиока)
Суп из говядины зимнего дыни (yoshioka)
Говяжий кишечник тушеные с пряным томатным соусом (Арима)
Жареная говяжья печень с ростки фасоли (白大子)
Хрустящая жареная говяжья печень (лошадь)
Говядина печени черный перец пудры темпура (yoshioka)
Салат Тамаки (с лошадью)
Корейская жареная говядина рубашка (золото)
Noguyo San Fu
Родился в 1972 году.Однажды я изучал японскую кухню в известном ресторане Kikunoi.&Ldquo; Niyabashi Yuan” третье поколение молодого владельца ресторана.&Ldquo; Niyabashi Yuan&RDQUO: После трех поколений отца и сына он получил лицензию на вход и выйти из японского имперского офиса (правительственное агентство, которое занимается японскими королевскими делами) и является известным старым магазином.В 2002 году он выиграл комплексную награду в знаменитой японской программе продуктов питания "Cooking Iron Man".Молодой шеф -повар, который был выбран в качестве представителя Японии New York Times&LDQUO: Первый человек повара мира”.На выставке Милана мира в Италии в августе 2015 года он продемонстрировал японскую кухню общественности в качестве представителя Японии.Он активно участвует в различных медиа -мероприятиях, таких как журналы и телевидение и связанные с ним мероприятия за рубежом.Уважая традиции, стремитесь к инновациям и продвижению японской кухни в мире.
Номаки Ояки
Родился в 1953 году в городе Кодиан, Ишикава-Гун, префектура Фукусима, Япония.После окончания школы питания Мусасино он работал в Токийском грандиозном отеле и продовольствии.После 5 лет опыта он присоединился к знаменитому ресторану Bafangyuan.В 1980 году он служил Токио Нишимабу&LDQUO” шеф -повар отеля.Основано в 1989 году&LDQUO&Rdquo;&Ldquo; Fenshan”, служит главным шеф -поваром.Он переехал в Нанмабу в 2003 году и был там до сих пор.Часто появляются по телевизору или журналам, написав много кулинарных книг.У него глубокое понимание традиционной японской кухни.С одной стороны, мы придерживаемся сущности традиционной японской кухни, а с другой стороны, мы также используем некоторые инновационные методы приготовления пищи, которые популярны в Times.Он написал «Полный мастер основные навыки кулинарии японской кухни», «Руководство по приправам для японской кухни», «Рецепты восхитительных и низкодожимых потерей веса Носаки», «Японская кухня и посуда» и т. Д.
Ржавчина
Родился в Синдзюку, Токио в 1952 году.Я присоединился к Liubengmu, пока я еще учился в школе шеф -повара“ILEDEFRANCE&Rdquo; ресторан начал работать, а затем устроился на работу прямо в магазин.Он отправился во Францию в возрасте 24 лет.Вернувшись в Японию, я работал шеф -поваром в отеле и учителем школьной подготовки шеф -повара.В возрасте 37 лет он снова отправился во Францию и работал в таких ресторанах, как Crocodile и Schillinger в Эльзасе.После возвращения домой он был в Роппонги“AuxSixArbres&Rdquo; после некоторое время работы я открыл свой собственный ресторан в 1994 году“LeMange-Tout”.Ремонт в 2006 году.Завоевание лучшей награды по культуре продуктов питания в Японии в 2012 году——
Сато Гу
Родился в Токио в 1867 году.В Токио Аояма“RomaSabatini” изучать традиционную римскую кухню.Приезжая в Италию в 1997 году.За 4 с половиной лет я накопил богатый опыт в 14 ресторанах в Риме, Ломбардии, Сардинии и других местах в Италии.Вернувшись в Японию в 2001 году, он был“OPulecenella” (Канагава Йокогама),“RistoranteCascinaCanamilla&Rdquo;“TrattoriaBicoloreYokohama” ресторан.Он сосредотачивается на традиционных техниках при приготовлении пищи, и у него есть много поклонников.
Шин Тянь
Родился в Токио в 1968 году.Он учился в школе по кухне Осаки Цудзи и встретил знаменитого китайского шеф -повара Чена Цзяньичи во время его пребывания в школе.В 1988 году он присоединился к отелю Akasaka Sichuan и начал свой опыт работы с Чэнь Цзяньи.В 2001 году он стал шеф -поваром отеля Sichuan в отеле Tokyu Lanta.В 2004 году он участвовал в 5 -м китайском мировом конкурсе по кухне и выиграл первую золотую медаль для японцев в этом мероприятии в отдельной группе Hot Dish.В 2009 году он был награжден Ассоциацией японской китайской кухни&Ldquo; Chen jianmin китайская кухня награда”.Получено в 2011 году&Ldquo; Tokyo выдающийся губернатор -повара.”.В 2012 году он стал главным шеф -поваром Sichuan Hotel Alliance.Сейчас“firewhole4000&RDQUO: «Менеджер ресторана и служит преподавателем в специализированных школах и занятиях по приготовлению пищи. Он участвует в большом количестве мероприятий по приготовлению темы и связанных с ними программ и оказывает большое влияние на область приготовления пищи.Он написал «Как приготовить китайскую кухню» (опубликовано книжным магазином Shibata в Японии).
Йошиока Йошиока
Родился в Токио в 1971 году.После окончания кулинарной школы я вошел в Higashiizu в префектуре Shizuoka&Ldquo; Crane House Hotel” работа.С тех пор он был в ресторане Кайсеки в городе Камакура, префектура Канагава&Ldquo; пещера Шаньзяо” японские рестораны в Синдзюку, Токио&Ldquo; Hayi Imperial Palace”, ресторан Puffer Fish в Джинзе&Ldquo; Yamadaya&Rdquo; работает для работы в известных ресторанах, закладывая глубокую основу в приготовлении пищи.В 2000 году ему было меньше 30 лет, и он основал в Токио Эбису&Ldquo; Дом баклажанов”——&Ldquo; баклажан&Rdquo; этот ежедневный ингредиент используется в качестве названия магазина.В 2012 году сайт магазина перешел на 20 метров от первоначальной основы и добавил 30 мест.Магазин предлагает морепродукты и овощи.Блюда, произведенные в этом магазине, имеют уникальное чувство сезона и близость с японской кухней, которая была хорошо принята клиентами.Его основные работы включают «Простую вкусную японскую еду» (опубликовано Японской Асахией Пресс), «Хийоши Йошиока Эйзумачина без супа» (опубликовано Японской Ассоциацией Хироши) и т. Д.
Ама Банминг
Родился в префектуре Осаки, Япония в 1972 году.Первоначально он хотел стать французским шеф -поваром и вошел в кулинарную школу.Воспользовавшись этой возможностью, он изменил свою личную цель на итальянского шеф -повара и два года учился в Ломбардии и Тоскане.Вернувшись в Китай, он работал шеф -поваром в итальянских ресторанах в Токио и префектуре Чиба.“PassoaPasso”.Чтобы преследовать хорошие сезонные ингредиенты, он путешествовал по всей Японии и непосредственно узнал о секретах ингредиентов от производителей.Кроме того, он лично участвовал в выращивании риса.Его кухня широко восхваляется за то, что она сосредоточена на окончательном стремлении к ингредиентам и максимизирует уникальный вкус сезона.
Джиншунзи
Родился в Пусане, Южная Корея.В самом конкурентном районе Акасака, Токио, где корейские рестораны являются самыми популярными, она“Dondonjyu&rdquo“Ongane” владелец и шеф -повар двух популярных магазинов.Она сломала неотъемлемые впечатления от корейского ресторана.Блюда вкусные и выдающиеся, а стиль магазина является одновременно инновационной и семейной теплой атмосферой, так что она широко оценила.Он участвовал в телешоу и много раз давал интервью журналам.Он написал: «Вы можете сделать корейскую кухню с соусом» и «Корейский Октоберфрут».
Danxiahui
Родился в Минатои, Токио в 1955 году.В 1972 году он присоединился к знаменитому отелю Фуронг в Кобе -Сити (ныне Арима Окуен).С 1976 по 1979 год&Ldquo; Tan Wan&Rdquo: «Рабочий ресторан, а затем накопил богатый опыт в различных ресторанах, таких как японские рестораны, французские рестораны, итальянские рестораны и т. Д., И независимо открыл его в Токио Кичиджоджи в 1985 году.&Ldquo; Kaishi Restaurant Blossom House&Rdquo;, магазин работал как популярный магазин до 2000 года.В то же время, нынешний магазин был в Shenquan в Токио с 1988 года&Ldquo; Blossom House от TheSea&Rdquo; с момента его открытия во имя «он стал очень популярным».Он написал «Блюда для вина и еды» (опубликовано книжным магазином Shibata в Японии).
Хамасаки Рюичи
Родился в Кагосиме, Япония, в 1963 году.После окончания японской кухни-школы Цудзи в Осаке он переехал в Италию в 1988 году и имеет много известных итальянских ресторанов во Флоренции, таких как&Ldquo; ленивый рыбак”После возвращения в Японию в 1989 году он присоединился к Nokisaka&Ldquo; западный ресторан Yamazaki” ресторан.Он служил поваром магазина с 1993 года.Открыт в декабре 2001 года&Ldquo; Hamasaki Western Restaurant”.Кухня полна творчества, делая сезонные ингредиенты четырех сезонов и набирая много поклонников.Он написал такие книги, как «Овощная кухня в западном ресторане Хамасаки» (опубликовано Коданша, Япония).
Игараши Мисими
Родился в Токио в 1974 году в Томураяма -Сити.С детства мне нравится входить в кухню моего китайского ресторана и связываться с ингредиентами и приготовлением пищи.Я начал побаловать себя в возрасте 14 лет.В 1993 году он окончил специалист по производству продовольствия Токийского сельскохозяйственного университета и официально вошел в кулинарную промышленность в возрасте 18 лет.В 1997 году, будучи самым молодым претендентом, он был приглашен принять участие в популярной программе «Кулинарного железа» в то время, и стал новой звездой в китайской кухне, и воспользовался этой возможностью, чтобы сделать свой след.В сентябре 2008 года она самостоятельно основала“ красивый тигр” китайский ресторан кухни и служит шеф -поваром.С женской точки зрения, она предлагает новые китайские блюда и предложения.Он написал такие книги, как «Овощная кухня Игараси Миюки» (опубликованная книжным магазином Shibata в Японии).
Акимото Сакура
Родился в префектуре Фукуи в 1980 году.После окончания колледжа он работал в крупной авиакомпании, а затем пошел в кулинарную школу, чтобы учиться.Он учился у известного шеф -повара Киношиты Масацу, а затем создал свой собственный бизнес.В 2009 году, когда ее муж в качестве сомелье она открыла французский семейный ресторан Morceau в Мегуро.Он хорошо принят из -за нежного вкуса и внимательного обслуживания семейной кухни, и каждый день полон.Я также открыл случайный ресторан French Light Food в Платиноме.Он написал «Коллекция салатов для банкета».
Ryosuke Tamura
Родился в Токио в 1977 году.После окончания средней школы я поступил в кулинарную школу, чтобы учиться.После окончания университета я сосредоточился на изучении китайской кухни.Однажды в известном ресторане в Гуандун&Ldquo; Cuixiang Garden” (Канагава Йокохама Чжонхуа -стрит) и“ huaxiang” (Токио Икебукуро) учиться.В 2000 году он работал в&Ldquo; Saibu Yangtze River” (Токио Нишисубу).В 2005 году я пошел учиться в Тайване, Китай, и изучал подлинную китайскую кухню в ресторанах Sichuan и вегетарианцев.Вернулся в Японию в 2006 году и служил в качестве&Ldquo; Saibu Yangtze River Banquet” главный шеф -повар.В 2009 году он стал владельцем этого ресторана.
Окихара Хирохиро
Родился в Токио в 1972 году.После окончания средней школы введите“&Rdquo; (Shinjuku) практикует 9 лет.После этого он вернулся в свой родной город Мусаси Кояма и унаследовал знаменитый магазин куриных шашлыков на гриле.&Ldquo; курица генерал”.После четырех с половиной лет работы магазин, который работал в течение 30 лет с момента поколения моего отца, был закрыт.Открыт в Эбису, Токио в сентябре 2004 года“ langwhi две теории&Rdquo;, предлагает доступные, вкусные и японские блюда, открытые до поздней ночи.Открыт в сентябре 2013 года“ langwhi две теории&Rdquo; Nagoya Store.Магазин Guangwei снова открылся в июне 2014 года.В настоящее время, в дополнение к демонстрации своих кулинарных навыков в ресторанах, Касахара часто приглашают телевидение и журналы для участия в сопутствующих мероприятиях.Он написал «100 японских салатов от Касахары» и «Кухня Кахара Хашихиро».
Кобаяши
Двухзвездный ресторан Мишлен“ Oda-cho momonoki” владелец и шеф -повар владельца магазина.Родился в префектуре Айхи, Япония в 1967 году.После окончания школы Tsuji Cuisine он оставался в школе в течение 8 лет в качестве преподавателя.Позже я пошел в Токио Кичиджоджи&Ldquo; Zhiwei Zhulushan Room&Rdquo;“ Oda-cho momonoki”.Я очень хорошо знаком с китайской едой в Пекине, Гуандуне, Шанхае, Сычуани и других местах.С 2008 года он постоянно оценивал гид Токио Мишлен.Он написал «Китайскую нежную овощную кухню Momomonomu» (опубликовано Коданшей, Япония) и «Эволюционные китайские закуски» (опубликовано издательским домом Asahiya, Япония).
Он Жиче
Родился в 1967 году на острове Аваджи, префектура Хёго, Япония.После окончания средней школы я поступил в специальную школу Tsuji Cuisine для обучения.Позже он отправился во Францию в течение полугода, чтобы учиться, а затем работал в одном звездном ресторане в Бургундии.Вернувшись в Китай, он присоединился к отелю Pingsong.В течение этого периода я пошел в однозвездочный ресторан в Париже для обучения.Вернувшись в Японию, он служил шеф -поваром ресторана сериала Hiramatsu's Series Iikura Apollinaire.В 2001 году он начал независимый бизнес“MardiGras”Ресторан в основном подает подлинную французскую кухню.Мясовые блюда особенно известны, но вкус овощей также очень хорош.Он написал «Набор парков Мардигаров в Джинзе» (опубликовано Японским мировым культурным обществом) и т. Д.
Koizumi II
Родился в префектуре Канагавы, Япония в 1979 году.После окончания школы шеф -повара, в возрасте 20 лет, он вошел в ресторан Okazaki, в Яесусе, Токио.В 2003 году шеф -повар Оказаки Хидеки Ишикава открыл магазин независимо, поэтому он последовал за шеф -поваром.&Ldquo; Кагазака Ишикава&Rdquo: Работайте в ресторане, накопляя опыт.В 2008 году ресторан Ishikawa переехал, а оригинальный магазин был переименован в“&Rdquo;, с момента его открытия, Koizumi служил шеф -поваром магазина.Ресторан был быстро получен&Ldquo; три звезды Мишлен”Ресторан основан на японской кухне, а также производит много инновационных блюд.
Тецуя Шимада
Родился в Японии, он отправился во Францию в возрасте 23 лет в ресторане Ou-Trump в Париже (одна звезда Мишлен), Лукас&Работал в середине;Кроме того, он также учился во французских десертных магазинах.Его кулинарные навыки - Arlang, шеф -повар ресторана Arupeji&Признание Пасару стало первым японцем, который был повышен до шеф -повара рыбной кухни.Требования Пасару к ингредиентам и тому, как справиться с ними, оказали на него большое влияние.Вернувшись в Японию, он впервые работал в качестве шеф -повара в ресторане в Икбукуро, а затем открыл Иррел, ресторан со здоровой французской кухней в Эбису.Он сосредоточился на японских овощах, поэтому французская кухня с использованием уникальных японских овощей стала популярной.С тех пор он также открыл“IrreelDouble”“IrreelBonton”Сентябрь 2013 г., долгожданный французский ресторан“IrreelNinngyocho” открытие.
Сунгай Лянши
Родился в Кобе, Япония в 1957 году.После окончания школы шеф -повара он вошел в поле французской кухни и присоединился к отелю Kobe Podobiya“AlainChapel” (Алан&Middot; Sharple) ресторан.Затем обратитесь к итальянской кухне.В течение трех лет с 1986 по 1989 год было изучено 14 ресторанов, в том числе“EnotecaPinchiorri”Он служил в 1990 году“RistoranteACQUAPAZZA”В 2001 году магазин перешел в свое текущее место, Hiroo.В магазине есть 1 -й этаж“ACQAVINO” ресторан.В 2003 году Риоши Хигаши стал владельцем ресторана.Основано в апреле 2007 года&Ldquo; yokyosuka aquamare”, основан в апреле 2009 года, Хироши“GelateriaACQUAPAZZA”.Теперь, когда Токио в качестве базы Рёми Нигата все еще активно использует японские ингредиенты для создания уникальной кухни в итальянском стиле.
Инь Ю и Джи
Родился в 1947 году в городе Утсуномия, префектура Точиги, Япония.После окончания университета он отправился в Европу и стал первым студентом, учившимся в Алане&Ален Часовня Японцы изучают французский, немецкий, швейцарский и т. Д. И обладают широким спектром знаний.В 1981 году он открыл ресторан Auberge в Утсуномии.Теперь, в дополнение к французским ресторанам, в нем также управляет бары и рестораны гастролей, которые предлагают западные домашние блюда и хлеб.В июле 2007 года был открыт ресторан Jidacheng“OtowaRestaurant”.Кроме того, я занимался кулинарным обучением и активно участвовал в местных мероприятиях.Получен NHK (Японская ассоциация вещания) в 2010 году“ Премия 15 -й Канто Ка Синьейэ Региональная культура вещания&Rdquo;, в ноябре того же года Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства, выпущенного Японским министерством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства в ноябре того же года&Ldquo; Мастер кулинарии” честь.Он является автором «аккомпанемента», «овощных закусок» и «поваров, которые любят салат, представляют 131 салат энтузиастам салатов» (все опубликовано в книжном магазине Shibata в Японии).