Восхитительный и легко сделать популярный шеф -повар японскую кухню Michelin Samsung Chef преподавал 91 японское классическое блюдо с рецептами рецептов японского кулинарного приготовления для производства продуктов питания.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
 |
Часть D 1 Освоить несколько мастерских основных блюд японской кухни 16... Тушеный палтус 18... Скумбрия терияки 20... Расширение соуса терияки 21... Грибы, смешанные с хризантемой и хризантемой 22... Картофельное рагу 24... Пикантные яичные рулеты 26... Сочный тофу, обжаренный во фритюре 28... Баклажаны на гриле 30... Яйцо на пару заварной крем 32... Тушеная свинина 34... Оден 36... Вкус родного города—Шизуока Оден Д., часть 1
Освойте несколько хороших основных японских блюд.
16 ... тушеный палтус
18... Скумбрия Терияки
20... Насадки для соуса Терияки
21...Хризантема и хризантема вперемешку с грибами.
22...картофельное рагу
24... Сочные яичные рулетики
26... Жареный и сочный тофу
28... Баклажаны на гриле
30...Яичный заварной крем на пару
32... тушеная свинина
34... Оден
36...вкус родного города&мдаш;Шизуока Оден
D 2 Часть
Попробуйте холодные блюда Seasons&Middot;Овощная смесь с уксусом&миддот; закуски
38 ... салат&Middot;Овощная смесь с уксусом&Middot;Основные моменты закусок
40... Белый папоротник и древесные побеги ?B
42... Булочки на пару с моллюсками и зеленым луком
44 ... удобно и практично“Яичный соус мисо”Расширенные приложения
46... Зеленые листовые овощи с кунжутным соусом
48...Кислые сливы, смешанные с куриной грудкой и ди-лайвом
50... Ставрида, кальмары и огурцы в смеси с уксусом
52 ... креветки, морские гребешки и вакаме в уксусном желе
54...Три вида закусок из устриц
Устрицы на гриле, устрицы с горчичным уксусом и соусом мисо, сырые устрицы с уксусом юзу и соевым соусом
Закуски «Четыре сезона»
56...Весна Тушеная икра морского леща
тофу из полыни
57... Летний осьминог и модзуку в уксусе
Жареная мелкая рыбка с зеленым перцем чили
58...Осенний жареный мацутакэ
Икра лосося, смешанная с морским лещом и водорослями
59... Крошки зимней скумбрии, смешанные с икрой сельди, вакамэ и салатом-латуком.
Мясо трепанга, смешанное с колбасой из трепанга
60... Представитель дикорастущих овощей. Устраните горький вкус папоротника-орляка.
Часть D3
Желанные профессиональные навыки и сущность сашими&миддот; тарелка супа
62...Основные моменты приготовления сашими
64... Сашими Трио
Толстый тунец, тонкая камбала, окунь со свободной кожей
66...Съесть обоих кальмаров
Измельченный кальмар, смешанный с солеными водорослями. Бакскин-кальмар
68...ставрида без костей
70...камбала, маринованная в ламинарии
72... Вариации сашими&- Суши-шарики
73...толсто нарезанный скумбрия
74 ...Скумбрия соленая
76... Суть кухни, которая может соперничать с сашими. Аппетитные супы в тарелках
77... Тарелка супа с креветками и горгоной
78... Суповая тарелка белого торта с гребешком
80...Бамбуковая тарелка для супа с белым тортом
81...рыба-конина и суп мацутакэ в тарелке
82...важная вспомогательная роль сашими
Гарниры, начинки и приправы
Часть D4
Жирные герои на столе Блюда на гриле&миддот; жареные блюда
84... Блюда на гриле&миддот;Основные моменты жареных блюд
86...Скумбрия на гриле соленая
88... Красный гоголь на гриле с соусом Сайкё мисо
90...Тианле Тофу на гриле с соусом-соусом
92... блюдо темпура
95... Ассорти жареное
96... Два вида жареной белой рыбы
Камбала, обжаренная в муке Жареный сибас, обжаренный в муке
97... Курица Тацута Жареная
98 ...“Сяо Ши”Подставка для посуды
Облизать приготовленные водоросли и маринованный корень лотоса в сладком уксусе.
Часть D5
Совершенствуйте свои навыки с тушеными блюдами&миддот;Блюда на пару
100... тушеное мясо&Middot;Основные моменты блюд, приготовленных на пару
102 ... Скумбрия на гриле с соусом мисо
104... Тушеный окунь
106... Амачи и тушеный дайкон
108... Куриные фрикадельки, тушеные с жареными слоями тофу
110 ... Готовим Тикудзэн
112... Тушеные и жареные баклажаны
113... Тушеный корень лотоса с красной фасолью
114 ... тушеные побеги бамбука
116...Зимняя дыня с креветками и соусом Горгона
118... Курица с соусом мисо и таро
120 ... Дайкон с соусом мисо
122... Ассорти остатков тофу
124 ... Ассорти рагу хидзики
126 ... Тушеный тофу Коя
128... Окунь с костями, приготовленный на пару
130 ... Красный гоголь на пару с репой
132...вкус весны
Предварительная ароматизация побегов бамбука
Часть D6
Добавьте еще несколько фирменных блюд и риса.&миддот; лапша&миддот; суп
134...Приготовление рисовой запеканки
136...Рисовое ассорти
138...Крепкий рис
140...горох и рис
141... Рис Мацутакэ
142 ... рис с каштанами
143 ... Анчоусы на гриле с рисом
144... Чаша риса для родителей и детей
145...Чашка риса с говядиной
146...Мясо морского леща и сливы с рисом чазуке
147...Рис чазуке с кунжутом и морским лещом
148... Каша из крабового мяса
150...чираши суши
152...суши роллы
154 ... соленья из рисовых отрубей ручной работы
156...холодная лапша сябу-сябу с говядиной
157...Куриная нарезанная холодная лапша Удон
158.... Вкусный суп мисо
160 ... Соус Snapper Tide
162... сок моллюсков
163...яичный тофу вегетарианский суп с лапшой
164 ... Суп овощной ассорти
165...Уха ассорти
Вкусный суп мисо
159... Весенний суп мисо из побегов бамбука
Летний мисо-суп из баклажанов на гриле и водного щита
Осенний грибной суп мисо
Зимняя репа и жареный тофу в мисо-супе
Шеф Окуда учит вас
20... Насадки для соуса Терияки
36...вкус родного города&мдаш;Шизуока Оден
44 ... удобно и практично“Яичный соус мисо”Расширенные приложения
60... Представитель дикорастущих овощей. Устраните горький вкус папоротника-орляка.
72... Вариации сашими&- Суши-шарики
82... Важная вспомогательная роль сашими: гарниры, основные блюда и приправы.
98 ...“Сяо Ши”Подставка для посуды
132... Вкус весны, предвкус побегов бамбука
154 ... соленья из рисовых отрубей ручной работы
166. Что следует знать о методах сегментации тела рыб
Ставриду разрезать на три части
168...Разделение кальмара
169...Как разделать голову морского леща
170 . Объяснение различных терминов, встречающихся в книге.
172... Вкусные и простые в приготовлении блюда японской кухни от популярных шеф-поваров.
Индекс по классификации материалов
174... Способы приготовления блюд, показанных на страницах с D8 по D11.
175...Знакомство с Гиндза Сяоджу 
Хотите попробовать свои силы в приготовлении вкусной японской еды? Имея в руках эту книгу, вы тоже можете стать японским шеф-поваром! Освойте несколько фирменных основных японских блюд и попробуйте сезонные холодные блюда.&Middot;Овощная смесь с уксусом&миддот;Закуски, желанные профессиональные навыки и суть, сашими&миддот;Супы в тарелках, пухлые главные герои на столе, блюда на гриле.&миддот;Жареные блюда сделают ваше мастерство еще лучше Тушеные блюда&Middot;Приготовленные на пару блюда, добавьте несколько фирменных блюд и рис.&миддот; лапша&миддот; суп 
Спонсором этой книги является трехзвездочный ресторан Мишлен.&- Тщательно написано г-ном Тору Окуда, шеф-поваром Ginza Xiaoju в Токио. В книге подробно описаны этапы производства и секреты различных традиционных домашних японских блюд, а также показано, как легко приготовить в домашних условиях вкусные японские блюда домашнего приготовления, такие как рыба-гриль, рис «пять глазков» и суп мисо.Независимо от того, являетесь ли вы новичком в кулинарии или опытным кулинаром, эта книга представляет собой сборник рецептов японской кухни, который стоит коллекционировать.Кроме того, в этой книге также содержится подробное объяснение знаний, необходимых для приготовления японской кухни, терминов приготовления, упомянутых в книге, и метода разделки рыбных тел.Я верю, что под чутким руководством шеф-повара Тору Окуда можно приготовить вкусные блюда японской кухни дома.Эта книга подойдет домохозяйкам и любителям кулинарии.