Не говорите, что вы можете пить пиво Zhao Chen Cross Freeding Beer, изучая историю развития Berlier World, культурные книги, категория культуры категория категория пить позы, разведение знаний энциклопедии пива Циндао
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Предисловие:
Эта книга стала возможной благодаря помощи многих людей.
Прежде всего, я хотел бы выразить особую благодарность Тан Манли, независимому издателю и составителю этой книги. Благодарим вас за ваш надзор и руководство, чтобы эта книга могла предстать перед читателями.
спасибо“имбир любит пиво&рдкво; Цзинь Вэйнань, Тао Чунлун, Ли Кейи, Дай Яньсинь, Донг Мэйцзян и другие партнеры, благодарим вас за вдохновение и контент. Можно сказать, что эта книга – наша совместная работа.
Спасибо Сяобианеру (Цзинь Синь), предоставившему фотографии монастыря, и Шицзюэ (У Ци), предоставившему фотографии пива крупным планом. Без вас эта книга стала бы непонятной и трудной для понимания.Наконец, я хотел бы поблагодарить мою девушку Сюй Чэньюй за вашу поддержку и понимание в это время. Эту книгу я хотел бы посвятить вам.
Занимаясь смежной работой, я каждый день обновлял свои знания о пиве.Хотя пиво и не является чем-то особенно нишевым, оно не должно быть“Дешевые алкогольные напитки&рдкво;.Этот древний напиток обладает непревзойденным очарованием, глубиной и широтой, вызывающими одновременно восхищение и трепет.
В книге неизбежно есть некоторые ошибки и упущения, и я надеюсь, что читатели меня поправят.
Я надеюсь, что эта книга поможет вам по-настоящему понять пиво и полюбить его.
Чжао Чен
Октябрь 2018 года
Оглавление:
Глава 1 Пиво&Ldquo; легенда”
8 сортов пива это&Ldquo;”Ну какая культура может быть?
12. Все ли пиво одинаково на вкус?Это потому, что вы еще не пробовали пиво с чесночным вкусом.
16 Темное пиво – нехорошее пиво, оно просто подгоревшее.
20. Перестаньте говорить, что ваш толстый живот вызван пивом.“ горшок”Не носите с собой пиво
25. Вызывает ли пиво подагру?Вам стоит проверить свои рецепты
28 Есть ли в пиве формальдегид?Это продвинутый слух
31 Почему пиво пьется долго?“ выше&да?;? На самом деле это обычная проблема с алкоголем.
34 Может ли пиво увеличить грудь, бороться с раком и похудеть?Суть в том, что вы хотите&Ldquo; Special”Можно пить
Глава 2 Пиво, возможно, самый сложный напиток в мире
40 Что такое пиво?На самом деле ингредиентов всего четыре.
44 Вода – источник пивного разнообразия
48 Malt – настоящая душа пива
52 Хопс, я брат марихуаны
56 Дрожжи, без меня тебе не пить вина
59 Пить пиво — это все равно, что пить сливки?Что нужно знать о пузырьках
63 Тысяча чашек не даст тебе напиться?Это потому что вы не сталкивались с этим пивом
66 Не буду вам врать, опьянеть можно даже безалкогольным пивом.
70 Разливное пиво, сухое пиво, пюре – что это такое?
74 В мире существует более 100 сортов пива. Сколько ты выпил?
78 В мире 100 миллионов человек, которые могут пить только это пиво. Вы один из них?
Глава 3. Мировая пивная культура лучше, чем учебники по истории
84 Где впервые зародилось пиво?Это может быть философский вопрос
87 Зачем монахи в монастырях делают вино?Речь действительно не идет о получении дохода
91 Дар природы, бельгийское кислое пиво
94 Помимо воды, солода и хмеля запрещено добавлять в вино другие ингредиенты.
97-й всегда считался лучшим пивным фестивалем. Что именно в этом хорошего?
100 британских городов затоплены пивом. Это не слух
104 Некоторые сорта британского пива действительно не имеют смысла
108 В Англии производят пиво, но оно называется индийским пивом.
112 Есть один в Чехии“ Коттедж”Будвайзер?Кто настоящий?
116 произведено в Японии&LDQUO”Пиво на самом деле хорошо продается!
Глава 4. Буря крафтового пива охватила мир
122 Что такое крафтовое пиво?Не так уж и глубоко
127 От дикой страны пива к королевству пива: что делает Америку уникальной“”Аотоу
132 Пиво приходит так быстро, как торнадо, что даже не стоит надеяться стать законодателем моды.
136 Не игнорируйте старожилов, контратаку крафтового пива из авторитетных пивных стран
140 Нет денег на строительство собственной винодельни?Тогда давай позаимствуем это у других
144 Хотя на нас никто не обращает внимания, мы — развивающееся королевство крафтового пива.
148 Является ли Япония лучшей страной крафтового пива в Азии?
154 Приближается ли весна китайского крафтового пива?
160 Если бы Budweiser захотел купить вашу винодельню, вы бы согласились?
164 Если бы вам предоставилась возможность приобрести Budweiser, что бы вы сделали?
Глава 5 Чтобы стать настоящим любителем пива, вам необходимо освоить эти позы для питья
172 Забудьте о зеленой бутылке, она не защитит вас от заклятого врага пива.
176 Кто сказал, что есть только“Лафит”Это дорого?Это потому, что вы раньше не видели эти высококачественные товары.
181 Как заказать желаемое пиво в незнакомом месте?Вам нужно изучить эти трюки
186 Если вы не выберете правильную чашку, вино, которое вы пьете, также может оказаться трагическим.
190 Помимо льда и комнатной температуры, вам следует больше знать о подходящей температуре питья пива.
194 Устали от пива на улице? Пиво можно сварить и дома.
199 Сочетание вина с едой – это наука, но пиво может быть еще большей наукой.
204 Хотите профессионально оценить качество пива? Вам нужно знать эти экзамены
208 Пивные виды спорта в популярном мире, вы также можете бросить вызов
213 Beer World Cup дает шанс прославиться
Приложение 1 Список распространенных стилей пива
218 Британский стиль эля
219 Стиль ирландского эля
219 стилей североамериканского эля
220 Немецкий эль в стиле
220 стилей бельгийского и французского эля
221 Continental — немецкий лагер.
221 стиль североамериканского лагера
222 Другие стили пива
Приложение 2. Ссылки
Чтение пробных испытаний в Интернете:
Разливное пиво, сухое пиво, пюре, что это такое?
Покупая пиво в супермаркете, часто можно увидеть разнообразные“Разливное пиво”“Сухое пиво”&Ldquo; Slurry&"Рдкво"; и другими словами, некоторые люди говорят, что это некоторые классификации пива, но после тщательного изучения они не понимают конкретного значения каждого слова и чувствуют сходство, когда пьют, что сбивает людей с толку.
скажем“Разливное пиво”Позвольте мне сказать это раньше“Сваренное пиво&рдкво;.Говоря о дрожжах, я уже упоминал, что до развития технологий охлаждения и стерилизации пиво легко контаминировалось и портилось бактериями, и его было трудно хранить.С появлением технологии пастеризации пиво можно стерилизовать путем мгновенного нагревания, а затем разливать в бутылки для длительного хранения.В большинстве стран пастеризованное пиво называется“Сваренное пиво”, без пастеризации называется“Разливное пиво&рдкво;.Однако это определение применимо не ко всем странам, и каждая страна имеет свою собственную интерпретацию.
Для Европы, где наиболее развита пивная культура,“Разливное пиво&«(Разливное пиво) изначально относится к пиву, которое разливается непосредственно из деревянных бочек и ручных насосов. Оно не фильтруется и не стерилизуется, поэтому его называют разливным пивом».Что мы часто говорим“Разливное пиво”, транслитерированное от британского Jar Beer, относится к пиву, помещенному в большую банку, которую необходимо снова наполнить углекислым газом.“Разливное пиво&рдкво;.В конструкции современных барных стоек обычно используются баллоны с углекислым газом для надувания пива или смесь азота для заваривания.Следует отметить, что иногда стальная бутылка в винной бочке уже не может быть наполнена разливным пивом в традиционном понимании, но по привычке ее также будут называть“Разливное пиво”.
С развитием технологий многие сорта бутылочного пива на рынке претендуют на звание“Draught Beer&rdquo“Draft Beer&рдкво;.Эти вина просто имитируют качество и вкус пива, налитого в бокал.“Разливное пиво&Rdquo;
Наш близкий сосед Япония – самый популярный в мире“Разливное пиво” страна.“Разливное пиво”Определение основано на том, проводится ли пастеризация, но в процессе разъяснения правил было много споров.“Сантори”Компания утверждает, что любое пиво, которое было пастеризовано, не является разливным пивом, в то время как другие компании утверждают, что любое пиво, которое не содержит живых дрожжей, можно назвать разливным пивом.Две фракции продолжали спорить.
1979, Япония“Комиссия по справедливой торговле”Определите разливное пиво как пиво, которое не было пастеризовано,“Сантори&Предложение rdquo; было реализовано.Затем Япония стала приобретать массовую популярность.“Разливное пиво&рдкво;.С развитием и популяризацией микробных технологий и технологий фильтрации доля разливного пива увеличивается с каждым годом.В 1977 году доля разливного пива составляла всего 10%. В 1987 году он достиг 50%.В марте 1996 года среди пива производства японских компаний“Разливное пиво”Принимая во внимание 99%, можно в основном сказать, что“Разливное пиво”Мир закончился.
Правила в Китае аналогичны правилам в Японии.Промышленное определение разливного пива также называется свежим пивом. Речь идет о пиве, которое не подвергалось пастеризации. Он не фильтрует дрожжи и мутный. Вообще говоря, срок годности составляет всего несколько дней.Пиво, которое мы пьем на улицах Циндао, обычно именно такого сорта. Некоторые люди также называют этот вид вина“Чистое пиво”.
Однако в супермаркетах продается также разливное пиво в бутылках, которое прозрачно и имеет длительный срок хранения. Что происходит?Оказывается, хотя при производстве этого сорта пива не используется технология пастеризации, для удаления дрожжей и прочих бактерий используется стерильная мембранная фильтрация, чтобы сделать пиво стабильным и избежать риска порчи, поэтому его еще называют“Разливное пиво”.
Завершено“Разливное пиво&rdquo&Ldquo; Slurry”, давайте поговорим об этом еще раз“Сухое пиво”.&LDQUO”Это слово сперва приходит от вина.Например, сухое вино (сухое красное или сухое белое), полусухое вино, полусладкое вино и сладкое вино. Разница заключается в содержании сахара в вине.Дрожжи съедают сахар, содержащийся в вине, в процессе брожения.Чем тщательнее ферментация, тем ниже содержание сахара и суше вино.
Китайское рисовое вино также имеет аналогичные стандарты классификации.Например, для сухого рисового вина, полусухого рисового вина, полусладкого рисового вина, сладкого рисового вина и насыщенно-сладкого рисового вина стандарт дифференциации также основан на содержании сахара.Однако метод классификации рисового вина был сформирован путем классификации и обобщения существующих вин, таких как вино Юаньхун, вино Цзяфан и вино Шаньцзю.Пиво&LDQUO” — слово, заимствованное из приведенных выше популярных поговорок и применяемое само по себе.
Первой страной, которая использовала это слово для обозначения пива, была Япония.В 1987 году пивоварня Asahi Brewery выпустила серию Super Cool с чрезвычайно чистым вкусом.“Супер сухое пиво”, вызывая глобальное повальное увлечение пивом.сделать“Сухое пиво”Это слово вспомнилось рынком пива впервые.Впоследствии различные пивоварни Японии выпустили собственное сухое пиво и оказали влияние на мир.
После реформ и открытости китайское пиво также последовало мировым тенденциям и запустило множество“Сухое пиво&рдкво;.Согласно данным, компании, производившие сухое пиво, существовали еще в 1990 году, но признанное на национальном уровне определение сухого пива было сформулировано только в 2001 году.Согласно национальному стандарту GB4927-2001 «Пиво», истинная степень ферментации сухого пива не должна быть менее 72%.На самом деле неважно“Разливное пиво”“Сваренное пиво” все еще“Сухое пиво”&Ldquo; Slurry”, они могут описать только некоторые характеристики этого пива, такие как метод стерилизации или степень ферментации, но эффективных намеков на вкус не так много.Если вы хотите по этим словам судить о том, хорошее или плохое на вкус то или иное вино, сделать это сложно.
об авторе:
Чжао Чен, первое в Китае издание о крафтовом пиве“имбир любит пиво”Главный редактор, Cicerone аттестовал сомелье пива.Будучи одним из первых любителей крафтового пива в Китае, я стал свидетелем развития крафтового пива в Китае.Он является автором вводной книги «Hua Beer» о крафтовом пиве.Иметь полное представление об истории и культуре пива.Он завоевал множество наград на национальных конкурсах домашнего пива, а позже был судьей на многих конкурсах крафтового и домашнего пива.