Бесплатная доставка Sichuan Specialty Black Kon Pourgh
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
[点击以下链接观看魔芋豆腐视频制作教程]
[http://cloud.video.taobao.com/play/u/364976337/p/1/e/6/t/1/32366247.mp4]
[好消息！好消息！]
[如果亲家里面没有电子称的话，可以用矿泉水瓶盖称量水，勺子配送，]
[关于魔芋品种、魔芋颜色、魔芋吃法和好处以及魔芋豆腐制作相关问题的解答：]
[1.魔芋粉的颜色：]
[魔芋粉颜色为白色、黑色，灰色或者暗黄色等，农作物每一批都不一样，]
[3.魔芋的吃法：]
[（1）、制作魔芋豆腐，然后通过炒、炖、凉拌等手法做成各种美味菜肴食用]
[4.魔芋豆腐制作失败的常见原因：]
[（1）、使用魔芋粉、水和食用碱的比例失当。最终不成型或者成型不好。]
[改正方法：请一定按照我们推荐的比例制作，如果没有电子称，可以用矿泉水瓶盖称量：一瓶盖魔芋粉重量约7克，一瓶盖食用碱重量约5克。500毫升水就是一斤。亲可以看下瓶身标注的多少毫升的，这样可以用瓶子来量水的用量。]
[（2）、魔芋粉时间没煮够，提前下了碱水，做成了糊糊状。 错误原因：刚煮了一会儿感觉很浓稠就下碱了。]
[改正方法：一定要严格按照制作说明，需要保证煮开后再煮够15分钟，才开始下碱水，不能凭感觉。]
[（3）、搅拌过度，下碱水后搅拌太久，表现为魔芋豆腐做好后成坨坨。]
[改正方法：时间煮够后，开始下碱水，此时要快速搅拌约30秒，使碱水被混合均匀并快速被魔芋吸收后立即停止搅拌，并关火，盖上盖子冷却10分钟。]
[（4）冷却过度，做好了冷却10分钟后没有及时倒出来盛放，表现为魔芋豆腐软嫩。]
[改正方法：魔芋豆腐做好关火冷却10分钟左右就成型了，这个时候及时倒出来盛放。不能一直放在锅里。因为纯魔芋粉做好的魔芋豆腐放久了会变软的，而且会有少许水溢出，这是正常现象，气温越低，软得越快。亲在做来吃之前，可以再加清水煮一下，就又会变硬一些的。]
[8：具体哪里发货]
[仓库点：四川浙江哪里方便，存货多就近发货等，如果需要特别指定发货地，请联系客服核查库存后让客服备注所需发货地址（自行备注无效），否则视为同意本店安排发货。]
[9：是否包邮]
[新疆，西藏不包邮，其他地区2公斤内可包邮，量大的按照所定价格扣除相应运费哦]
[（四）魔芋粉加工方法]
[1、普通魔芋精粉干法加工 以锤片设备加工为例。]
[（1）工艺流程 芋片（角）]→[精粉机中加工]→[风选分离]→[研磨机中研磨]→[风选分离]→[筛分]→[分级]→[混合匀质]→[包装入库。 ]
[（2）主要设备 目前中国以锤片式精粉加工机（MJJO）为主，其型号有300型、400型、450型、500型。为了提高精粉质量，1995年以后又推出了刮片式涡轮魔芋精粉研磨机。至此，形成了魔芋精粉干法加工设备系统，由破碎机、MJ-450型魔芋精粉加工机、400型魔芋精粉研磨机、分离罐、旋风除尘器、布袋除尘器和三元振动筛等组成。]
[（3）操作步骤 ]
[①原料准备 芋片（角）的质量优劣直接影响精粉的质量，应选色白、含水量约13%～15%的芋片（角），凡]"[黑心]"[和烘焦的不能制备特极、一级精粉。选好的芋片（角）倒在丝网板上，使小粒及杂物漏下，特别注意清除毛发等不能进入食品的混杂物，还可在网板底面固定几块磁铁，以清除金属碎渣，防止进入精粉机中。]
[②启动精粉机 合上配电盘上的闸刀，控制柜通电，再按说明书规定的顺序启动机器的各部分。]
[③投料 机器上加料指示灯亮时，将按规定称好的每次加料量的芋片（角）均匀地投入料斗内，投料时间约20S。]
[④粉碎研磨与出料 投料后，粉碎、研磨和分离达到预定时间后，自动卸出精粉。]
[⑤研磨机中研磨 将精粉输入研磨机中进一步研磨，][通过抽风吸走飞粉杂质（如只要求一般的质量，可省去此步骤）。 ]
[⑥筛分检验均质和包装 卸出的精粉倒入筛分器内进行筛分，筛网有40目、60目、80目、100目、120目、140目等几种孔径。筛网孔径大小、粒度级数依要求而定。筛分后进行质量检测，包括粘度、二氧化硫、水分、粒度。然后用混粉器将同一类的精粉进行充分混合，以保证产量的均匀性，最后进行包装。]
