[鱼类与甲壳类营养需要 正版保证 美国科学院国家研究委员会 水产动物营养学研究的基本方法 译者 麦康森 李鹏 赵建民]
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| [书名：] | [ 鱼类与甲壳类营养需要(精) ] | ||
| [作者：] | [ 美国科学院国家研究委员会|译者:麦康森//李鹏//赵建民 ] | [开本：] | [ 16开 ] |
| [原价：] | 138 | [页数：] | 401 |
| [现价：] | [ 见顶部 ] | [出版时间] | 2015-10-01 |
| [书号：] | 9787030449023 | [印刷时间：] | 2015-10-01 |
| [出版社：] | [ 科学 ] | [版次：] | 1 |
| [商品类型：] | [ 正版图书 ] | [印次：] | 1 |
[《鱼类与甲壳类营养需要》综述了1993年以来水产动物营养研究的**成果。《鱼类与甲壳类营养需要》涵盖了水产动物营养学研究的基本方法、水产动物的消化生理及能量代谢、各类营养素的需要、鱼粉及鱼油替代技术、饲料加工及投喂技术、幼体营养以及水产养殖对环境的影响等内容。同时，还包括了水产动物营养研究的**趋势及亟须开展的研究领域等内容。]
[译者序]
[ 致谢]
[ 概述1]
[ 第1章绪论4]
[ 参考文献5]
[ 第2章基本概念与方法论6]
[ 营养需要的测定6]
[ 实验设计和实验条件6]
[ 实验设计中的重复设置9]
[ 观测指标的测量10]
[ 营养素定量需求计算12]
[ 结论14]
[ 参考文献15]
[ 第3章鱼、虾消化生理16]
[ 鱼类16]
[ 虾类27]
[ 结论31]
[ 参考文献31]
[ 第4章饲料的能量利用和代谢整合37]
[ 标准的能量分配体系]—&[mdash;NRC1981年的命名37]
[ 总能和摄入总能39]
[ 粪能损失]—&[mdash;可消化能39]
[ 非粪能损失]—&[mdash;代谢能40]
[ 体表能量损耗41]
[ 热损耗41]
[ 基础代谢（或**代谢）41]
[ 体重对基础代谢的影响42]
[ 温度对基础代谢的影响43]
[ 虾类的基础代谢44]
[ 维持热44]
[ 自主运动中的热损耗45]
[ 热增耗46]
[ 热增耗的测定46]
[ 消化和吸收过程47]
[ 代谢废物的形成和排泄48]
[ 物质的形成和转换48]
[ 实用净能系统49]
[ 生产能51]
[ 繁殖和性腺发育]—&[mdash;繁殖能52]
[ 生长能量需求的计算52]
[ 营养能量法的局限性55]
[ 参考文献56]
[ 第5章蛋白质与氨基酸61]
[ 蛋白质与氨基酸：生化特征、功能及代谢综述61]
[ 必需氨基酸]—&[mdash;生化特征、功能及缺乏症68]
[ 蛋白质和必需氨基酸的定量需求76]
[ 必需氨基酸的定量需求79]
[ 已发表的鱼、虾必需氨基酸需要量概述82]
[ 在实用饲料配方背景下的必需氨基酸需要量82]
[ 参考文献104]
[ 第6章脂质113]
[ 脂肪酸结构和命名113]
[ 脂类结构114]
[ 脂肪的常规代谢115]
[ 饲料脂肪水平116]
[ 特殊需要118]
[ 脂类营养的其他问题135]
[ 参考文献138]
[ 第7章糖类化合物和纤维147]
[ 糖类化合物的分类147]
[ 水产饲料中的非淀粉多糖：生理学效应155]
[ 淀粉的消化157]
[ 葡萄糖的代谢归宿162]
[ 可消化糖类在鱼、虾营养中的作用169]
[ 参考文献170]
[ 第8章矿物质176]
[ 钙和磷181]
[ 镁183]
[ 钠、钾和氯184]
[ 铬185]
[ 铜186]
[ 碘187]
[ 铁187]
[ 锰189]
[ 硒189]
[ 锌190]
[ 其他微量元素191]
[ 来源与形式191]
[ 与饲料其他组分的相互作用193]
[ 参考文献194]
[ 第9章维生素201]
[ 脂溶性维生素212]
[ 水溶性维生素218]
[ 其他维生素类化合物229]
[ 参考文献230]
[ 第10章饲料添加剂240]
[ 抗菌药物240]
[ 抗氧化剂240]
[ 黏合剂241]
[ 着色剂241]
[ 酶类243]
[ 有机酸244]
[ 饲料诱食剂与适口性强化剂245]
[ 免疫增强剂246]
[ 益生菌和益生元247]
[ 激素248]
[ 参考文献249]
[ 第11章饲料中的抗营养因子与外来毒素252]
[ 植物性原料中的抗营养因子253]
[ 植物抗营养因子的联合效应264]
[ 动物性原料中的抗营养因子265]
[ 外来毒素266]
[ 未知物质269]
[ 结论269]
[ 参考文献270]
[ 第12章消化率和可利用率277]
[ 消化率的测定方法277]
[ 饲料原料的消化率279]
[ 参考文献294]
[ 第13章营养供给及投饲实践298]
[ 早期阶段的投喂298]
[ 饲料制作及饲喂管理300]
[ 饲料利用及鱼类生长300]
[ 污染负荷及排污管理309]
[ 结论310]
[ 参考文献310]
[ 第14章幼体营养313]
[ 消化酶类313]
[ 幼体发育阶段、食物消化道停留时间和酶活力水平的关系315]
[ 生物饵料的营养强化315]
[ 配合饲料315]
[ 营养需要319]
[ 结论323]
[ 参考文献324]
[ 第15章饲料原料、配方及加工328]
[ 饲料原料328]
[ 饲料配方329]
[ 饲料加工330]
[ 饲料质量评估332]
[ 环境和可持续发展问题332]
[ 参考文献333]
[ 第16章海洋原料的替代：替代原料的影响及保持营养品质的策略334]
[ 鱼粉、鱼油等海洋生物资源在供应和利用上的多重限制因素334]
[ 鱼粉的替代335]
[ 鱼油的替代338]
[ 结论352]
[ 参考文献352]
[ 第17章亟须开展的重要研究方向357]
[ 营养素的需求、转运及相互作用357]
[ 鱼粉和鱼油替代358]
[ 饲料配方和加工358]
[ 营养基因组学的应用及代谢359]
[ 结论359]
[ 第18章营养需要表360]
[ 第19章饲料成分表367]
[ 参考文献380]
[ 第20章本书所涉及物种的英文名、学名及译名381]
[ 附录A编委会计划任务书386]
[ 附录B简写及缩略词387]
[ 附录C编委会成员简介394]
[ 附录D农业和自然资源委员会的**出版物397]
[ 索引399]
