[正版包邮 教材书籍农家乐经营与服务和社会保障部教材办公室经济 经济计划与管理中国劳动出版社9787512912403]
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[基本信息]
[书名:农家乐经营与服务]
[定价：29.8元]
[作者:和社会保障部教材办公室 编]
[出版社：中国劳动出版社]
[出版日期：2018-03-01]
[ISBN：9787512912403]
[字数：]
[页码：]
[版次：1]
[装帧：平装]
[开本：32开]
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[暂无相关内容]
[目录]
[第1章 创办前的调研]
[1.1 农家乐的发展现状]
[1.1.1 乡村旅游在的发展现状]
[1.1.2 农家乐未来的发展趋势]
[1.2 农家乐的3种盈利模式]
[1.2.1 单一模式]
[1.2.2 复合模式]
[1.2.3 生态模式]
[1.3 农家乐发展中存在的问题]
[1.4 解决农家乐发展问题的对策]
[第2章 农家乐的设计]
[2.1 农家乐的5种发展类型]
[2.1.1 农业观光型农家乐]
[2.1.2 休闲度假型农家乐]
[2.1.3 民俗文化型农家乐]
[2.1.4 农事体验型农家乐]
[2.1.5 古村落型农家乐]
[2.2 农家乐的5种经营模式]
[2.2.1 独户经营模式]
[2.2.2 联户经营模式]
2.2.3&[ldquo;公+农户]&[rdquo;经营模式]
2.2.4&[ldquo;公+社区+农户]&[rdquo;经营模式]
[2.2.5 农家乐专业合作社经营模式.]
[第3章 农家乐的创办与宣传]
[3.1 农家乐的创办手续]
[3.1.1 办理营业执照]
[3.1.2 进行税务登记]
[3.1.3 办理其他手续]
[3.2 农家乐的推广渠道]
[3.2.1 网络推广]
[3.2.2 与旅行社合作]
[3.2.3 电视广播推广]
[3.2.4 户外媒体推广]
[第4章 人员管理]
[4.1 人员招聘]
[4.1.1 确定招聘需求]
[4.1.2 选择招聘渠道]
[4.1.3 岗位设置及职责]
[4.2 员工培训]
[4.2.1 工作能力培训]
[4.2.2 服务知识培训]
[4.2.3 工作技能培训]
[4.2.4 员工心理培训]
[4.2.5 服务礼仪培训]
[4.3 人员使用]
[4.3.1 薪酬设计]
[4.3.2 绩效考核]
[第5章 财务管理]
[5.1 财务管理的目标与内容]
[5.1.1 财务管理的目标]
[5.1.2 财务管理的内容]
[5.2 财务分析的内容与方法]
[5.3 农家乐财务管理]
[5.3.1 财务管理风险与控制]
[5.3.2 农家乐财务管理制度]
[第6章 安全管理]
[6.1 提高安全意识]
[6.2 餐饮安全卫生]
[6.2.1 食品卫生要求]
[6.2.2 餐具卫生要求]
[6.2.3 环境卫生要求]
[6.2.4 员工个人卫生要求]
[6.3 消防安全]
[6.3.1 配备消防设施]
……
[第7章 投诉处理]
[第8章 接待服务]
[第9章 餐饮服务]
[第章 住宿服务]
[第11章 旅游服务]
[内容提要]
[本书向农家乐从业人员介绍了经营农家乐的要领及做法，图文并茂，语言通俗活泼。本书括创办前的调研、农家乐的设计、农家乐的创办与宣传、人员管理、财务管理、安全管理、投诉处理、接待服务、餐饮服务、住宿服务、旅游服务等内容，共计11 章。作为一本经营指导手册，本书可为广大农家乐经营者提供切实有效的指导。]
[暂无相关内容]
[作者介绍]
[和社会保障部教材办公室在部职业培训教材工作委员会指导下，参与拟订职业培训教材建设规划和有关管理制度，参与组织制定（修订）教学计划和教学大纲，组织开展职业培训教材建设的基础理论研究等工作，并承办部职业培训教材工作委员会交办的有关工作。 ]