8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00

Кейтеринг и эксплуатационные операции. Книга управления маркетингом на рынке продаж с нуля с нуля для продвижения новых медиа -сами -медиа навыков клиента

Цена: 588руб.    (¥27.8)
Артикул: 598920106202
Цена указана со скидкой: 52%
Старая цена:  1226р. 

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:墨马图书专营店
Адрес:Хэнань
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 120 601 268руб.
¥ 128 80.61 704руб.
¥38.8820руб.
¥ 286 187.93 971руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии


  Основная информация, обратитесь к следующему введению
Название книги:Питание и операция по выносу.
Автор:Ян Чжао
Цены: 58.00
Номер ISBN: 9787121368844
Издательство:Электронная промышленная пресса

 

  краткое введение
Как открыть магазин на вынос и создать взрывное меню?Как увеличить количество основных пользователей и быстро повысить удовлетворенность логистикой?На основе этой книги“Контент + фактический бой”Эти две строки помогают читателям понять и освоить операции на вынос с нуля, позволяя каждому быстро стать мастером операций на вынос и заработать свой первый горшок с золотом в индустрии еды на вынос!Одна из них — это строка контента. В этой книге выделено 11 специальных тем, всесторонне интерпретирующих соответствующее содержание операций на вынос с 11 аспектов: витрина, разминка при входе, инструкции по открытию магазина, оформление магазина, определение меню, детонация блюд, рычаги платформы, продвижение трафика, создание опыта, улучшение сарафанного радио и оптимизация логистики, помогая каждому быстро понять основное содержание операций на вынос.Другая - это практическая линия, в которой шаг за шагом объясняются вопросы, связанные с открытием магазина, конкретные методы оформления магазина, соответствующие операции входа на платформу выноса, а также конкретные методы работы различных методов перенаправления трафика и т. д., чтобы каждый мог сразу понять и изучить практическое содержание и быстро вырасти от новичка до мастера операций на вынос.Эта книга имеет четкую структуру и подходит для операторов магазинов на вынос, операторов платформ на вынос, персонала по доставке еды на вынос и всех типов людей, которые интересуются операциями на вынос.

  Оглавление
Глава 1 Тематические исследования: посмотрите, как эти бренды добиваются успеха    1
1.1 Демонстрация успеха международной сети    1
1.1.1 Гигант быстрого питания McDonald's“Маклере”    1
1.1.2 Эксклюзивно для KFC.“Доставка на дом”    5
1.1.3 Популярная еда Pizza Hut's“Доставка на дом”    6
1.2 Демонстрация успеха предприятия бренда    8
1.2.1 Качество обслуживания заслуживает похвалы“Гаидилао”    8
1.2.2 Приготовлено с заботой и подано с душой“Толстый брат”    11
1.2.3 Принимая во внимание качество и бренд“настоящий Конг -фу”    12
1.2.4 Пользовательский опыт намного превосходит ожидания“Чжэнсин Чикан”    14
1.2.5 Бренд Meituan для ужинов № 1“Xibei Noodle Village”    16
1.3 Отображение индивидуального успеха в бизнесе    18
1.3.1 Привлекайте пользователей с экономической эффективностью“Мао корабль”    19
1.3.2 Позвольте продуктам распространяться из уст в уста“Яйца золотистого риса рис”    21
1.3.3 Победа с упаковкой“Shen Carcoal Fire Жареный мясной рис”    22
Глава 2 Разминка: Что вы знаете об индустрии доставки еды?    24
2.1 Постоянно обновляемая модель заказа на вынос    24
2.1.1 Заказ на вынос 1.0: на вынос    24
2.1.2 Заказ на вынос 2.0: заказ по телефону    25
2.1.3 Заказ на вынос 3.0: заказ онлайн    26
2.1.4 Заказ на вынос 4.0: заказ через мобильный телефон    28
2.2 Характерные особенности развития индустрии еды на вынос    30
2.2.1 Все больше и больше категорий выходят на рынок выноса.    30
2.2.2 Интеграция онлайна и оффлайна — основная тенденция    31
2.2.3 Еда на вынос стала новым драйвером потребления    32
2.2.4 Концентрация бренда и поляризация идут рука об руку    33
2.2.5 Быстрый рост небольших, но сложных монопродуктовых брендов.    34
2.3 Возможности и проблемы, с которыми сталкиваются торговцы    36
2.3.1 Доставка еды постепенно превратилась в битву за гегемонию между двумя платформами.    37
2.3.2 Платформы доставки еды значительно сокращают красные конверты и субсидии    37
2.3.3 Контроль за вопросами безопасности пищевых продуктов становится все более строгим    40
2.3.4 Брендам, занимающимся исключительно едой на вынос, становится все труднее и труднее добиться успеха.    41
2.3.5“Новое питание”Новые возможности для еды на вынос    43
Глава 3 Открытие магазина: знаете ли вы, как открыть магазин на вынос?    45
3.1 Эти приготовления необходимо сделать перед открытием магазина.    45
3.1.1 Знание основных процессов открытия магазина на вынос.    45
3.1.2 Освоить соответствующую подготовку к открытию магазина на вынос    47
3.1.3 Узнайте, как присоединиться к платформе доставки еды    49
3.2 Правильно управляйте питанием, чтобы эффективно увеличить доход    50
3.2.1 Составьте разумный план для задней кухонной линии.    50
3.2.2 Разработка стандартизированных производственных линий    51
3.2.3 Постройте более подходящую кухню на вынос    52
3.3 Строго контролировать расходы и оставлять достаточную норму прибыли    54
3.3.1 Понять основные составляющие затрат магазина.    54
3.3.2 Навыки контроля затрат в магазине    55
3.3.3 Поймите, как устанавливать цены на блюда на вынос.    56
3.4 Помните правила платформы, чтобы избежать потерь    58
3.4.1 Секрет повышения рейтинга магазинов    58
3.4.2 Ознакомьтесь с условиями компенсации ущерба от еды    62
3.4.3 Злонамеренное мошенничество будет грозить штрафами    62
3.4.4 Что делать, если первоначальная цена оказалась завышенной    63
Глава 4 Украшение: как спроектировать привлекательный магазин    64
4.1 Создайте бренд общественного питания и захватите умы пользователей    64
4.1.1 Улучшите память с помощью дизайна логотипа    64
4.1.2 Используйте рекламные слоганы, чтобы открыть сердца пользователей    66
4.1.3 Подчеркните имидж вашего бренда с помощью цветового дизайна    67
4.1.4 Создавайте уникальные шрифты и создайте персонализированный бренд    68
4.1.5 На основе дизайна упаковки сформируйте имидж бренда    69
4.2 Создайте хорошую витрину и создайте пятизвездочный магазин.    71
4.2.1 Стиль магазина должен отвечать потребностям пользователей    71
4.2.2 Макет домашней страницы должен отражать операционные идеи продавца.    72
4.2.3 Классификация продуктов обеспечивает навигацию для пользователей    74
4.2.4 Изображения продуктов должны обеспечивать наилучший визуальный эффект.    76
4.2.5 Описания продуктов должны стимулировать вкусовые рецепторы пользователей.    77
4.2.6 Пост-ретушь может значительно добавить баллы изделию.    79
4.3 Используйте кейтеринговый копирайтинг, чтобы стимулировать потребление пользователей    82
4.3.1 Рекламные копирайтеры должны понимать голодный маркетинг    82
4.3.2 Копирайтинг мероприятий должен научиться продвигать и набирать обороты.    84
4.3.3 Копирайтинг нового продукта должен быть сосредоточен на преимуществах продукта.    85
Глава 5 Меню: что предложить и как это следует решить    87
5.1 Исходя из потребностей, хорошо поработайте над позиционированием пользователя.    87
5.1.1 Основные характеристики потребителей еды на вынос    87
5.1.2 Понимать виды и сценарии заказа еды    88
5.1.3 Анализ потребителей с разных сторон    90
5.1.4 Предоставляйте блюда в соответствии с потребностями пользователя    92
5.2 Точная запись и хорошее позиционирование в категории    94
5.2.1 Понять основные данные индустрии доставки еды    95
5.2.2 Найдите основную группу пользователей блюда    99
5.2.3 Хорошо поработайте, анализируя блюда с конкурентного рынка.    101
5.3 Проведите углубленный анализ и займите хорошую позицию    103
5.3.1 Поймите, какие блюда вы можете подать    104
5.3.2 Какие блюда подходят для еды на вынос?    105
5.3.3 Как сделать блюда, которые вы предлагаете, более удовлетворяющими потребителей    106
Глава 6 Детонация: Как обычное блюдо может стать хитом?    108
6.1 Целевые группы пользователей для создания взрывных точек    108
6.1.1 Найдите болевые точки групп потребителей    108
6.1.2 Воспринимайте экономическую эффективность как точку прорыва    110
6.1.3 Создайте эксклюзивный персонализированный бренд    112
6.1.4 Создавайте ИП с фирменными блюдами    113
6.1.5 Повторение блюд для поиска новых возможностей    115
6.2 Разрушьте традиционное мышление и победите с помощью инноваций    116
6.2.1 Находите новые идеи через неудачи    117
6.2.2 Инновации приносят свободу мысли    119
6.2.3 Изменение старого мышления в сфере общественного питания    120
6.2.4 Откройте новую ситуацию в маркетинге на вынос    121
6.2.5 Создавайте новые возможности посредством технологических инноваций    124
6.3 Уделяйте одинаковое внимание опыту и качеству, и горячие продукты получатся естественным образом.    124
6.3.1 Обеспечьте максимальный потребительский опыт    125
6.3.2 Завоевать признание благодаря высококачественным услугам    125
Глава 7 Кредитное плечо: как удвоить объем заказов с помощью платформ на вынос    127
7.1 Как быстро обосноваться и управлять магазином    127
7.1.1 Процесс входа на платформу для выноса    127
7.1.2 Шаги входа в серверную часть    130
7.1.3 Понять операцию загрузки блюд    132
7.1.4 Поймете, как управлять заказами    133
7.2 Каковы способы присоединиться к платформе доставки еды?    134
7.2.1 ПК-терминал обосновался    134
7.2.2 Мобильный терминал обосновался в    139
7.3 Какие платформы доставки еды доступны?    142
7.3.1 Meituan Takeout: закажите еду на вынос и получите все быстро    142
7.3.2 Ele.me: Закажи еду на вынос и доставь ее домой за 30 минут.    143
7.3.3 Baidu Takeout: качественная жизнь, безопасная доставка    145
7.3.4 Сарафанное радио: заказывайте вкусную еду и получайте скидки    147
Глава 8 Дренаж: Сколько из этих методов маркетингового продвижения вы использовали?    149
8.1 Событийный маркетинг: активно наращивайте темп для повышения популярности.    149
8.1.1 Рекламная деятельность: скидки стимулируют продажи.    149
8.1.2 Мероприятия фестиваля: раздавайте подарки и празднуйте со всеми    152
8.1.3 Творческая деятельность: повышение узнаваемости бренда    153
8.2 WeChat Marketing: используйте свое сердце, чтобы заручиться поддержкой друзей    155
8.2.1 Маркетинг моментов и обмен информацией способствуют продажам    155
8.2.2 Публичный маркетинг для создания имиджа бренда    158
8.2.3 Маркетинговая мини-программа для привлечения ближайших пользователей    160
8.3 Социальный маркетинг: используйте продвижение, чтобы повысить прилипчивость    163
8.3.1 три шага,“Умное производство”пользователь    163
8.3.2 4 метода игры с социальным маркетингом    166
Глава 9 Опыт: Как достичь максимума и завоевать расположение пользователей    170
9.1 Субъективные ощущения целевых пользователей важнее всего остального.    170
9.1.1 Поймите 3 основных типа пользовательского опыта    171
9.1.2 Освойте 8 основных компонентов пользовательского опыта    172
9.1.3 Четко увидеть 4 основные тенденции изменения пользовательского опыта.    173
9.2 Усилия в Интернете должны быть сосредоточены на удовлетворении различных потребностей пользователей.    175
9.2.1 Онлайн-прием для создания приятной атмосферы общения    176
9.2.2 Закажите еду, чтобы создать сцену быстрого потребления    177
9.2.3 Обращайтесь к пользователю ласково, чтобы устранить неприятные ощущения пользователя.    179
9.3 Необходимо создать высококачественный сервис в офлайн-режиме.    179
9.3.1 Комфортная среда повышает качество обслуживания потребителей    180
9.3.2 Оптимизация опыта и стимулирование готовности к потреблению    180
9.4 Послепродажное обслуживание является плюсом для удобства пользователей.    181
9.4.1 Правильное отношение повышает благосклонность пользователей    182
9.4.2 Включает в себя сюрпризы для создания беспроигрышной ситуации.    183
9.4.3 Попрощайтесь вежливо и оставьте хорошее впечатление    184
Глава 10 Сарафанное радио: как улучшить положительные отзывы и позволить клиентам автоматически приходить к вам домой    185
10.1 4 ключевых момента, которые помогут улучшить общую оценку    185
10.1.1 Хорошие отзывы начинаются с точного позиционирования продукта    185
10.1.2 Потребление и похвала дополняют друг друга.    187
10.1.3 Пользовательский опыт напрямую определяет похвалу    188
10.1.4 При правильном обращении отрицательные отзывы могут превратиться в положительные.    190
10.2 5 советов, которые помогут добиться дальнейшего роста популярности сарафанного радио    192
10.2.1 Разрабатывайте новые продукты, чтобы донести новизну до пользователей.    192
10.2.2 Цена выгодная, что заставляет пользователей чувствовать, что это выгодная сделка.    194
10.2.3 Вкус побеждает, предлагая особенные и вкусные блюда    196
10.2.4 Здоровье и гигиена, набирающие обороты для быстрого развития    197
10.2.5 Создание репутации и сосредоточение внимания на руководстве по онлайн-обзорам    198
Глава 11 Логистика: как оптимизировать дистрибуцию и повысить удовлетворенность пользователей    200
11.1 4 точки доставки, связанные с уровнем удержания пользователей    200
11.1.1 Контроль времени и своевременная доставка — самые основные требования.    200
11.1.2 Дизайнерская упаковка, красивые ланч-боксы помогут вам добавить баллы.    202
11.1.3 Сократите затраты и предоставьте пользователям услуги доставки с оптимальным соотношением цены и качества.    203
11.1.4 Управление гонщиками и понимание друг друга — ключ к достижению беспроигрышной ситуации.    204
11.2 5 основных способов доставки, которые помогут удвоить продажи    205
11.2.1 Meituan Specializer    205
11.2.2 Специальная доставка Колибри    206
11.2.3 Легих компаний    208
11.2.4 Торговая доставка    210
11.2.5 Иди в магазин, чтобы взять свой собственный    211
11.3 4 стратегии дистрибуции для улучшения роста логистики    213
11.3.1“Последняя миля”Самый критический    213
11.3.2 Чем больше территория доставки, тем лучше    214
11.3.3 При самостоятельной доставке следует уделять больше внимания пользовательскому опыту.    215
11.3.4 Правильно решайте распространенные проблемы с доставкой    217

  об авторе
Ян Чжао — практический эксперт в области маркетинга участников общественного питания, профессиональный менеджер по интернет-операциям общественного питания, специальный консультант Meituan и 36 Krypton Catering, бывший менеджер по маркетингу членов нового центра общественного питания Xibei Youmian Village и инструктор по специальному обучению для Delicious No Wait, Weimeng, Liantuo New Retail Academy и Aoqiwei Group.Онлайн обучение прошли более 5000 студентов. Он написал более 200 000 слов о практическом опыте маркетинга членства в сфере общественного питания. Он имеет долгосрочную специализацию и практику в области членства в сфере общественного питания и еды на вынос, а также предоставляет обучающие и консультационные услуги по членству в сфере общественного питания и маркетингу на вынос.