Наука о оригинальной версии оригинальной версии импортированной книжной стартера Laolo Coffee жареные бобы: освоить «Три основных правила выпечки», понимайте кривую S, точно контролируйте режим температуры бобов и всплеск состояния
Цена: 1 403руб. (¥78)
Артикул: 624054966211
Доставка по Китаю (НЕ включена в цену):
144 руб. (¥8)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:拓特图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 633 5439 698руб.
¥ 99 941 691руб.
¥63511 342руб.
¥ 110 1051 888руб.
Наука об жареных кофейных бобах: освоить «Три основных правила выпечки», понять кривую S, точно контролировать режим температуры бобов и статус взрыва, выпустите кофейные зерна многослойные вкусы
The Coffee Roaster’s Companion
Автор: Starten Laao
Издательство: диалектная культура
Дата публикации: 2020/07/29
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789579094757
Технические характеристики: Pacific/192/17x23x1см/обычная оценка/полная печать/предварительная версия
Место публикации: Тайвань, Китай
Всемирный кофе -мастер Скотт Рао занимает шесть лет шедевров!
Глобальная кофейная индустрия стремится к библейской библейской библии с обязательностью!
[Специальное включение] Тайваньская версия Китая издания и интервью
Аромат и вкус кофе в опьяненном
Это также определяет качество и вкус чашки кофе!
Глубокие коричневые кофейные зерна после измельчения и пивоварения превращаются в чашку аромата и вкуса кофе;Однако, чтобы представить чашку кофе, что вы знаете, что такое ключ?Ответ - «жареные бобы»!
Выбор свежей сырой бобы может сначала заложить предварительную основу; для аромата.Без этого процесса превращения из «сырых бобов» в «приготовленные фасоль» кофейные зерна будут чисто фасолью с оттенком кофе.
Три основных правила выпечки, сформировали S -Curve, который наиболее подходит для кофейных зерен
Нелегко выпекать горшок с кофейными зернами с хорошим качеством и многоуровневым вкусом.Поэтому, как регулировать и контролировать «кривую S» во время выпечки, особенно важно.
Скотт Рао, мировой мастер кофе, который был протестирован и непрерывно протестирован и улучшал технологии, связанные с кофе, сказал, что, если вы можете соблюдать «три основных правила выпечки», тщательно задумав температуру, начальные настройки огневой мощи и статус воздушного потока Это поможет определить направление кривой выпечки, так что кофейные зерна производят должные реакции и развитие, а затем запекают лучшие бобы с лучшим вкусом.
Закон 1, правильная тепловая энергия должна быть предоставлена на ранней стадии выпечки
Он может обеспечить достаточную тепловую энергию в начале выпечки, что является ключом к созданию идеальных вкусов и разработке соответствующих кофейных зерен.
Закон 2, развитие температуры бобов всегда должно быть
Целью высушенного фанатика должно быть создание состояния непрерывного медленного и стабильного снижения скорости повышения температуры бобов.
Закон 3, один взрыв должен быть завершен 75-80%в общей выпечке
Таким образом, нелегко сделать разработку кофейных зерен неполными, и даже сделать аромат выпечки скучным.
Хотите испечь горшок с хорошими бобами?Вы должны купить много -функциональную и высокую машину для гриля
После того, как вы имели концепции в области жареных бобов, вы, любители кофе, также хотите купить высушенные бобовые машины и пытаться лично жарить бобы?
В магазине специальных приборов кофе вы обнаружите, что в комнате есть много брендов сушеных бобовых машин, большие цены, разнообразные функции и каждое преимущество.Таким образом, Starteta Lao также в «науке о кофейных грабах», особенно из количества бобов, внутренних конструкций, котлов, механизмов воздушного потока, управления огневой мощью, программного обеспечения для автоматической кривой выпечки…&Hellip;Например, ─беди
?? Внутренняя структура
Внутренняя структура буровой машины бобов разделена на «один канал» и «обратный цвет».Можно сказать, что это самый большой фактор, влияющий на готовые кофейные зерна.
АВТОМОБИЛЬНЫЙ МЕХАНИЗМ НАПРАВЛЕНИЯ
Вентилятор выхлопного вентилятора высушенной бобовой машины следует отрегулировать в минуту.Небольшая регулировка воздушного потока может создать плавную кривую выпечки, обжаривая лучшую аромат кофейных бобов.
Настройки управления огневой мощью
Тонкая функция управления огнем позволяет сушеному фанатину регулировать огневую мощь более гибкой для достижения идеальной кривой выпечки.
Автоматическое программное обеспечение для выпечки
Автоматическое программное обеспечение Curve Curve может не только отслеживать кривую для выпечки, но и контролировать процесс, чтобы обеспечить стабильность готовых кофейных зерен.
Характеристика
◎ Один из трех мировых бариста, Скотт Рао "Запеченная фасоль", является важным справочным книгой дома и за рубежом.
◎ Доставка, завершите научный механизм и принципы жареных бобов и сырых бобов.
◎ Научите, как выбрать шлифовальную машину и процедуры, связанные с выпечкой (хранение необработанных бобов, тестирование и хранение чашки после выпечки).
Профессиональная рекомендация
Рекомендация специальной статьи
Xu Baolin / "Fang Dou" Авторы серии и основатели Oshean Coffee
Рекомендация специальной статьи
Xu Baolin / "Fang Dou" Авторы серии и основатели Oshean Coffee
Wu Zelin / 2019 World Best Cafe Simple Kaffa Co -Founder, чемпион мира по кофе 2016 года
Lin Dongyuan / Gabee.
Чен Чен Чихуан Джеймс / Фика Фика Кафе основатель, 2013 год соревнования по выпечке кофе Nordic Cup Double Double Champion
Liu Bangyu / WCE World Coffee Cup Testing Champion World World World Champion WCE World Coffee Bakery Contest China Taiwan Champion & World четвертый
Спасибо
Рекомендуемое предисловие: захватывающий мир жарки кофе
Китайская тайваньская версия автора в порядке: наслаждайтесь проблемами и достижениями, принесенными "жареными бобами"
Предисловие: обеспечить лучший опыт дегустации кофе
Введение в эту книгу
Глава 1 жареные бобы, магическая разборка тысяч веществ
Глава 2 Структура и ингредиенты сырых бобов
Как глава 3 запеченная фанатинка выбирает и сохраняет сырые бобы?
Глава 4 Шесть основных методов выпечки аромата и вкуса
Глава 5 Двойные реакции, выпекание множественных вкусов
Глава 6 Теплопровода, изменение энергии и влажности в бобах
Секрет Чэпла 7 Сырой бобы равномерное отопление
Глава 8 Кривая контроля управления, чтобы снизить риск отказа
Глава 9 Бобы, температура, время, три элемента красивого кофе -кофе
Глава 10 Запеченная Дуду знает «Три закона»
Как сохранить стабильность главы 11?
Глава 12 Температурный зонд + концентрационный измеритель, инструмент проверки результатов
Глава 13 Образец выпечки, найдите лучшую кривую
Глава 14 чашки систематически, точная оценка кофейного вкуса
Глава 15 правильно «извлечение», выпустите сладость сладости
Глава 16 Приготовленные бобы не стареют и вкусовые методы сохранения
Глава 17 "Грательская машина" Лучшая купить девять необычных очков
Заключение
Имя собственное
Ссылка
Рекомендуемое предисловие: захватывающий мир жарки кофе
Китайская тайваньская версия автора в порядке: наслаждайтесь проблемами и достижениями, принесенными "жареными бобами"
Предисловие: обеспечить лучший опыт дегустации кофе
Введение в эту книгу
Глава 1 жареные бобы, магическая разборка тысяч веществ
Глава 2 Структура и ингредиенты сырых бобов
Как глава 3 запеченная фанатинка выбирает и сохраняет сырые бобы?
Глава 4 Шесть основных методов выпечки аромата и вкуса
Глава 5 Двойные реакции, выпекание множественных вкусов
Глава 6 Теплопровода, изменение энергии и влажности в бобах
Секрет Чэпла 7 Сырой бобы равномерное отопление
Глава 8 Кривая контроля управления, чтобы снизить риск отказа
Глава 9 Бобы, температура, время, три элемента красивого кофе -кофе
Глава 10 Запеченная Дуду знает «Три закона»
Как сохранить стабильность главы 11?
Глава 12 Температурный зонд + концентрационный измеритель, инструмент проверки результатов
Глава 13 Образец выпечки, найдите лучшую кривую
Глава 14 чашки систематически, точная оценка кофейного вкуса
Глава 15 правильно «извлечение», выпустите сладость сладости
Глава 16 Приготовленные бобы не стареют и вкусовые методы сохранения
Глава 17 "Грательская машина" Лучшая купить девять необычных очков
Заключение
Имя собственное
Ссылка