Анализ и оптимизация системы пивоваренного пивоварения в микропроводе.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
A8
Номер ISBN: 9787122371539
Заголовок: Анализация и оптимизация системы микроретра (анализ и оптимизация пивоваренной системы)
Автор: (Середина) Шен Вэньцзин (мы), (немецкий) Джонни·Герман (Йоханнес, Херрманн), (немецкий) Оливер·Гирил (Оли
Цена: 128.00 Юань
формат: 16
Это костюм: нет
Название издательства: Химическая промышленность пресса
Эта книга основана на немецком процессе пивоваренного пивоваренного завода, включает в себя анализ системы пива, протокола LabView и OPC, теории управления процессом и контроль температуры процесса пивоварения. Интеллектуальный контроль всего производственного процесса.Эта книга доступна для справки научных исследований и технических разработчиков в области пищевой инженерии, механических и электрических, промышленных технологий и других отраслей.
1 Introduction and objective 1
2 Общее объяснение процесса пивоварения 4
2.1 Ingredients 4
2.1.1 Water 4
2.1.2 Malt 5
2.1.3 Hops 5
2.1.4 Yeast 6
2.2 Рабочие шаги для производства пива 6
2.2.1 Grinding of the malt 7
2.2.2 Mashing 7
2.2.3 Lautering 7
2.2.4 Cooking and addition of hops 8
2.2.5 Hot break separation 8
2.2.6 Cooling of the wort 9
2.2.7 Pitching yeast 9
2.2.8 Fermentation 9
2.2.9 Вторичная ферментация и строка 9
3 Description of the brewing plant 11
3.1 Контроль и мониторинг завода 12
3.2 Система с четырьмя танками для производства мира 13
3.2.1 Mash tank 14
3.2.2 Lauter tank 16
3.2.3 Boiling pot 17
3.2.4 Whirlpool 18
3.3 Fermentation and storage 20
3.3.1 Теплообмен пластинга, дрожжевой контейнер и бак из ледяной воды 20
3.3.2 Ферментация и хранение резервуаров 21
3.4 Дополнительные компоненты пивоваренного завода 22
3.4.1 Очистка ферментационных резервуаров 22
3.4.2 Grinding of the malt 23
3.4.3 Хранение солода и хмеля 24
3.4.4 Production of steam 24
4 Сбор данных из бака Mash 26
4.1 Geometrical dimensions 26
4.2 Materials and wall thicknesses 30
4.3 Stirring unit 30
4.4 Теплопередача от пара в варевую воду 31
4.4.1 Эксперименты на расстояние энергоснабжения путем наблюдения за давлением паров 32
4.4.2 Calculation of USB 33
4.5 Общий коэффициент тепловой передачи?
4.5.1 Эксперименты по измерению температуры стенки 37
4.5.2 Calculation of ho 39
4.5.3 Calculation of hi 42
4.5.4 Кальцл коэффициента тепловой передачи Topal?
4.6 Volume flow of tap water 47
4.7 Сводка значений для бака Mash 48
5 Создание потока пивоваренного завода 49
5.1 Existing f?low sheet 50
5.2 Newly created f?low sheet 53
5.2.1 Malt milling 54
5.2.2 Steam production 54
5.2.3 Production of wort 58
5.2.4 Охлаждение сусла и добавление дрожжей 59
5.2.5 Cooling water supply 60
5.2.6 Fermentation and storage 60
6 Описание процесса пивоварения 62
6.1 Operation of the plant 62
6.2 Очистка перед процессом пивоварения 65
6.3 Milling 68
6.4 Mashing 70
6.5 Lautering 73
6.6 Cooking 74
6.7 Hot break separation 76
6.8 Cooling 76
6.9 Pitching yeast 77
6.10 Fermentation 79
6.11 Вторичная ферментация и хранение пива 80
6.12 Очистка после процесса пивоварения 81
7 Control of the brewing plant 84
7.1 Основы программируемого логического контроллера 84
7.2 S7-200 SMART 85
7.2.1 CPU S7-200 SMART SR40/ST60 85
7.2.2 EM AM06 86
7.2.3 EM AR04/AR02 86
7.3 Переключение шкафа с основными функциями 87
7.4 Переключение шкафа для температурного управления 89
8 Basics of network technology 92
8.1 Industrial Ethernet 92
8.2 OPC Foundation 94
8.3 OPC Technology 95
8.3.1 OPC Classic 95
8.3.2 OPC Unif?ied Architecture 97
9 Реализация программы Labview 99
9.1 Program interface 99
9.2 OPC Server software 100
9.2.1 Shared Variable Engine 100
9.2.2 DSC module 101
9.2.3 NI OPC Server 101
9.2.4 OPC tags 102
10 Labview Scholarion - Brewing Plant Control 106
10.1 Graphical user interface 106
10.2 Advanced Features 108
10.2.1 Двойное управление системой через LabView и Панель управления 109
10.2.2 Data Dashboard 111
11 Система температурного управления тока 113
11.1 Existing controller quality 113
11.2 Модиф?
12 Моделирование контроля Tempeature Control 117
12.1 Controller design 117
12.1.1 Идентификация?
12.1.2 Basics of PID controlling 120
12.1.3 Основы нечеткого контроля 123
12.1.4 PID controller design 128
12.1.5 Fuzzy controller design 130
12.2 Создание размера в Labview 133
12.2.1 Пересечение контролируемой системы 133
12.2.2 Структура и функциональность программ 134
12.2.3 Оптимизация смоделированного контроллера 142
13 Реализация системы управления 146
13.1 Работа пивоваренного завода 146
13.2 Эксперименты по реальной системе 147
13.2.1 Эксперименты с PI Controller 148
13.2 Эксперименты с нечетким контроллером 148
13.3 Сравнение симуляции и реальности 152
13.4 Further investigations 152
References 155
Appendix A 157
Appendix B 159
Figures 160
Tables 167