Японский популярный ресторан шеф -повар
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Шеф -повар для популярного ресторана японского ресторана, чтобы разрезать и мариновать с полными учебниками
Цена 79 Юань
ISBN: 9787115508140
Издатель Люди после прессы
Время публикации 2019.5
Эта книга является полным учебником по созданию и маринованию мяса для барбекю профессиональных поваров. и т.д.Книга оснащена подробной и всеобъемлющей ступенчатой диаграммой для демонстрации процесса резки и маринования популярного мяса в популярном ресторане, подробного и практичного.Эта книга подходит для профессиональных шеф -поваров, учеников шеф -поваров и учителей и учеников соответствующих профессиональных и технических школ.
Kyoku Publishing, Япония, является представителем профессионального издательства в области книг по производству продуктов питания в Японии. технологии и оказывают большое влияние между японской индустрии и читателями.
Рекомендуемая рекомендация
Трюки с резки и маринованными совками шеф -повара популярного магазина барбекю в Японии, известных поваров, чтобы проиллюстрировать резку и маринование всего процесса ключевого процесса работы ключевого процесса эксплуатации
Одна глава должна быть мясо -Токио·Подражание 10
Мясо плеча на верхнем уровне/ бульдорец для груди/ тарелка сухожилия/ конец/ Внешний хребет/ говяжий сердце/ говяжий живот/ говяжий язык
Шелк·Превосходное мясо плеча тонкие ломтики·Вкусный хребет·Ся Добрион·Красная тарелка сухожилия·Толстые корни языка·Блюдо из говядины·Живот·Барбекю внешнего гребня·Стейк·Сжигание доски для сундуки·Говяжий язык соль
Глава вторая страна для барбекю Новый музей Токио·34 Город Хамонгчо
Говядина говяжьего бедра/ каштановое плечо мясо/ niu linxin
Любой набор пакетов (диафрагма, тарелка, сухожилие для каштана, мясо плеча, сердце каулина, внешний позвоночник, говядина бедра, особый внутренний позвоночник)
ГЛАВА 3 COSSOTT’E sp Токио·MA Cloth Tenfan 44
Сухожилие/ внутреннее мясо ноги/ Внешний позвоночник // желудок/ говяжий сердечный труб
Любое мясное блюдо (тонкие ломтики наружного позвоночника, два вида мяса внутреннего ноги, мясо сухожилия, ребристое покрытие на внешнем мясе позвоночника)
ГЛАВА ЧЕТВЕРГОВАЯ ЧЕЛОВЕК·Yokohama City 58
Коровьи сундуки и брюшные тарелки/ каштановое плечо мясо/ диафрагма/ лопатка позвоночника/ говяжья бедра/ говяжья печень
Жареная говяжья печень·Толстая верхняя диафрагма·Мечта коровь·Специальный выбранный стейк из говядины·Ся Доблион Стейк·Вкусная и привыкающая посвященная говядина·Специальный выбор
Глава 5 Барбекю Shimizu Tokyo·Прежде чем двигаться 72
Пластин сухожилие/ верхнее мясо плеча/ каштановое плечо мясо/ лопаточный дилат/ верхний мозг/ хвост из голова/ щеки/ говяжий язык/ Внешний горизонталь
Алмазная диафрагма/ свиная хрящевая кольцо в диафрагме
Свинья горловые хряща кольца из верхнего мяса плеча и сухожилия на тарелке произвольно (верхнее мясо плеча, тарелка, верхнее мозг, каштановое мясо плеча, говяжье пластина для груди) Толстый нарезанный говяжий язык и другой внешняя диафрагма диафрагма зеленый перец ошейник с ошейром для живота Catlar Catlar Catlar Catlar Catlar Catlar
Глава 6 Мясовый Токио·Sanxuan Tea House 92
Свиная прямая кишка/ свиная грудь/ свинья WLAG/ Говяжий язык/ Внешняя диафрагма Внутренняя диафрагма/ говяжий сыр/ стейк из говядины.
Соль прямой свининок коровам толстые ребра диафрагмы
ГЛАВА 7 KOBE БАРКЕКУ Сторо -Сторо Токио·Sanxuan Tea House 110
Кость –bone мясо/ диафрагма/ верхняя часть головного мозга/ верхнее мясо плеча/ ребрышки глаз/ крыло мясо/ нежное плечо
Меню для барбекю нежный стейк на плече нежный стейк на плече (соус) сегодня рекомендует 3 вида блюда (верхнее мясо плеча, сердцевины, мясо крыла), посвященное свинине, ребра, толстая диафрагма с толстым разрезом.
Глава 8 Барбекю холодная лапша парк горизов·Доставка в Низаки Сити 126
Бык -грудь/ мясо живота/ говяжий живот/ трахеальное хрящ/ кишечник/ тонкая кишка/ трубка из говядины/ говядины/ говядина
Костяная костяная кость -рубки с верхним ребром живот, лопатка мяса живота, ядра живота, говяжья корова сердечная трубка трахея
ГЛАВА 9 БАНКЕТ БАРКЕТА УРКОАЛА Осака·Сад Сянгли 146
Брюшная мясо/ костяная корова Маленький стейк/ диафрагма
Комбинация барбекю из оловянной фольги в сырой и говяжьей оловянной фольге, приготовленных окрашиваемых ребер, ребер, мисидина, диафрагмы и говяжьего треугольника (соус мисо)
Десять глав niu niu xima buto универсальный магазин Токио·Шесть Бенму 160
Пластина грудной клетки из бычьего сундука/ внешний позвоночник/ Полумесятельный наружный гребень/ говяжий живот/ Внешняя диафрагма Внутренняя диафрагма
Нефритовая коробка Нагаро Нагаро горячее корень горячие огненные красные ребра в ребрах в блоке диафрагмы в мире
ГЛАВА 11 ДЖОВА·Руя Сити 180
Говяжий язык/ межреберное мясо/ кишечник/ 皱 // Мясо лба/ челюсть мышцы/ говядина говядина
Стейк с говядиной и жареным говяжьим языком с говядиной, грязь на гриле, ребра, грейпфрутовый перец, жареный на гриле, крупный кимки кимчи, прозвище, желудочная соль на гриле на гриле на гриле на гриле на гриле на гриле на гриле на гриле на гриле.
Ключевые моменты технологии барбекю 196