8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 17.98 руб.

Предварительно подлинная импортная импортная библиотечная версия «Формическая форма для выпечки модного десерта против формы шеф -повара»

Цена: 1 367руб.    (¥76)
Артикул: 521611382065

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:拓特图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 646 60610 824руб.
¥771 385руб.
¥851 529руб.
¥2764 963руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Французский десерт для выпечки: классический против повара лучшая формула

  • ISBN: 9789866780684
  • Серия серии:COOK
  • Спецификация: Pacific / 144 страницы / 18 x 26 см / обычная оценка / полная печать / предварительная версия
  • Место издательства: Тайвань, Китай, Китай

краткое введение

◇ Кубковый пирог смешан с методом смешивания, а торт будет более влажным, а вкус будет мягче.
◇ С двумя разными доли шоколадных комбинаций традиционный вкус шоколадного торта более многослойный.
◇ Кто говорит, что макарон будет сладким и жирным, чтобы использовать кислый варенье?
◇ Просто изучите французскую начинку, которая может сделать маленькие закуски мгновенно благородными.

Оказывается, добавление некоторых небольших изменений и более маленьких украшений сделает торт вкусным.
С этой книгой вы также можете сделать уровень магазина тортов дома!

Каждый десерт похож на новорожденного для автора.

Придерживаясь такого рода настойчивости, автор выбрал удовлетворительную формулу с красочными фотографиями и иллюстрациями, надеясь, что это счастье заставит каждого читателя создавать счастье дома.

Содержание этой книги включает в себя популярный «Кубок торта», «французские пирожные» и «торт», «сыр», «мусс и башня».В дополнение к подробным шагам, есть также тщательное, но не сложное украшение автора, подходящее для тех, кто любит делать десерты.

Характеристика

◎ Вкусная формула!После многолетнего опыта работы в десертных поварах автор улучшил классическую формулу Вест -Пойнт*вкусный.

◎ Классические предметы!Выбрали классику всего мира, вкусные десерты и представили происхождение и традиционную формулу, которую стоит собрать.

◎ Чистый график!Используйте один шаг в одном шаге, чтобы подробно объяснить производственный процесс, чтобы облегчить читателям чтение и работу.

◎ Экспресс еда!Оригинальный вкус пищи, а также ловкий слой комбинации и изменения в вкусовых рецепторах - это своего рода пищу.

Эта книга происходит от богатой атмосферной картины, красивой и четкой иллюстрации, формулы прикосновения к вкусовым рецепторам, до традиционного и улучшенного сравнения.

об авторе

Го Цзяньчанг Энцо

С детства, искусство и цвет имеют особые предпочтения, поэтому я выбрал десерт в качестве экспорта эстетики.

Я надеюсь представить вещи и вещи, которые я чувствую в жизни с вкусными блюдами, чтобы атмосфера счастья задерживалась между вами и мной

опыт
2007 г. до настоящего времени
2004 ~ 2006  
1998 ~ 2003 

преподавание
2000 ~ 2010 
2008 г. Технический лектор по морской школе Keelung

 

Оглавление

Рекомендуемое предисловие 1 Qui, Chef!/ Хонг Кванпинг 02 
Рекомендуемое предисловие 2 стоит собрать хорошие рецепты / wu mezhu 03 
Рекомендуемое предисловие 3 прекрасное исследование вкуса путешествие / Коррид 04 
Источник самостоятельного судоходства десерт / Го Цзяньчан 05

Основные знания и основные практики тортов 
Температурный крем для температуры/пудру/центр яиц/крем/крем слияния/ 
Проход белка/целый яичный проход/свежий кремовый проход 
Смешивание/плавление Geely Ding/Лечение ванильных палочек/сжимания мешков/ 
Написание шрифта/лапша/режущая выпечка/плесень 
Торт ваниль Qifeng/миндальная губчатая пирог/торт пальцев/кожа башни/ 
Французский куб Лей/Итальянский протеиновый крем/кремовый крем/крем/ 
Klinm Sauce/шоколадный соус/французская тушеные начинка

Введение в реквизит и материалы 
Откройте дверь, источник счастливого десерта здесь ~ 
Ouvrir la porte, on va commencer les desserts de Bonheur.

Чашка торт
Дикий черничный чашка торт Myrtille Cupcake 28 
Guiyuan Red The Cute Cup Cake Longan Hongzao Cupcake 32 
Ананасовый манго чашка торт. Кекс манго 35

Торт Les Gateaux
Шоколад Browni шоколад Brownie 38 
Шварт -шварцварддер из коллекционера Kirschtorte 40 
Sachertorte 46 
Парижская опера'Opera 52

Французский кондитер Les Petitits-Fours 
Мадлен 56 
Сахарный фарфоровый макарон 60 
Вулканический магма -торт помадка Au Chocolate 66 
Puff Pate A Choux 70 
Финансовые финации 74 
Карамельная бутон Крем -Бруле 76 
Canele 78 
ПАРИЖ МИЛЛ-ФЕЙЛЕС 80 
Апельсиновый духи фрукты вино праздничный торт Gateaux au Voyage 84 
Bordeaux Red Wine Fig Vin Roug Au Fique 88

Сыр сыр
Нью -йоркский сыр 90 
Банановый шоколадный сыр банан и шоколад 94 
Немецкий дом сыр сыр 98 
Снежный сыр Creme et от 102

Mousse Mousse et Les Tartes 
Тирамису 106 
Clicp Berry Charlotte Aux Fruit Rouges 110 
Мон-Бланк 114 
Клубничный торт Fraise 118 
Чай и шоколад Au Chocolate 122 
Лимонная башня TRA на AU Citron 126 
Шоколадная тарта AU Chocolate130 
Французская Пуда Тарте Au Flan 134