8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 17.98 руб.

В оригинальной версии оригинальной версии импортированной библиотечной версии Classic 08 [French Blue Belt] [Big Realm]*Content Picture 1.4 кг

Цена: 3 255руб.    (¥181)
Артикул: 521066716160

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:拓特图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥36648руб.
¥681 223руб.
¥911 637руб.
¥951 709руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

 

 

Кондитер Holy*: более 150 классических формул.Более 300 навыков производства.600 шагов в подробности.32 Top -Top знаменитых поваров преподают идеальную выпечку

  • Цены:1100Юань
  • ISBN: 9789570410730
  • Серия серии: французская голубая лента
  • Технические характеристики: Hyding / 224 страницы / 22 x 28 см / обычная оценка / полноцветная печать / предварительное издание
  • Место издательства: Тайвань, Китай, Китай

 

краткое введение

..Кулинарные навыки, трюки, ярлыки и предложения, предоставленные 32 лучшими известными поварами, гарантируют, что вы можете каждый раз получать*хорошие кондитерские готовые продукты.
..600 Тщательно сделанные фотографии, чтобы объяснить, как выбрать, подготовить и сделать различные ингредиенты и приборы, покрывающие широкий спектр ингредиентов.
..Все более 150 классической выпечки включены.
..Справочник энтузиастов теста;

 

"Святой кондитерской*" Отправьте 32 профессиональных повара во французском голубом поясе на вашу кухню
Более века французский голубой пояс стал сущностью французской кухни.В настоящее время кулинарная академия Франции Голубой ленты распространилась во многих странах и учит студентов делать всевозможные блюда для необходимых навыков.

Независимо от вашего уровня приготовления пищи и какую кухню, если вы следуете по шеф -поварам хорошо известной французской академии кухни голубой ленты, следуйте по секретам, которые они раскрыли, и изучать стиль их десертов, и вы можете сделать идеальный десерт.

Десерт - это дар еды.Французская академия кухни "Песного торта Святой*" приносит специальность 32 поваров колледжа в вашу кухню. Америка.Эта книга не скрывает в частном порядке и полностью раскрывает удивительные загадки, сделанные P?Французская академия кухни всегда гордилась высоким уровнем настойчивости, особенно дизайном уникальных десертов.

Эта книга является последним*Руководством, которое поможет вам освоить навыки производства десертов.Полно -колорный текст сначала иллюстрирует оборудование, необходимое для производства десертов, их использования и методов использования, а затем направляет читателей для входа в профессиональную область батари -кухни, а остальная часть главы показывает основные навыки, которые появляются в до - операцияИ приготовление фруктов, производство выпечки, добавление сахара и шоколада, завершение различных соусов, сливок (глазничков) и начинка (начинки) имеют основные моменты основных моментов, даже для приготовления тех, у кого нет Уверенность также может легко понять.Мы хотим подчеркнуть, что до тех пор, пока навыки верны и обращают внимание на детали, многие десерты могут быть просто завершены.


Справочник энтузиастов теста;
12 глав расположены типом десерта, охватывающего все виды практики, от Джейн до сложного.Мы собрали широкий ассортимент классических рецептов, от замороженных специальностей, фруктовых десертов, сырных десертов, губчатых пирожных, пирожных (gateaux), до дрожжевых продуктов.Оболочка каждой главы в основном фокусируется на объяснениях навыков. Изучите свои навыки;Независимо от этого этапа, есть примеры, как представить простые десерты простыми методами более утонченными способами.

Эта книга может быть использована в качестве отличного источника вдохновения.Изучите качество кулинарии, а уровень приготовления также является образованием.Мы тщательно организуем каждую страницу не только, чтобы вы увидели вкусную еду, но и для того, чтобы практика была ясной и легкой для изучения.Шаги шагов также добавлены с информационной панелью и инновационными идеями, так что шеф -повар с духом приключений может продолжать изучать возможность бесконечных возможностей десерта*.Даже в объяснении способа достижения достижений, он по -прежнему принимает простой и краткий термин, чтобы убедиться, что каждый шаг является ясным и простым для понимания.

Как мы все знаем, Кулинарная академия Голубой ленты всегда придавала большое значение деталям: то, как мы демонстрируем, должно сделать людей с разными способностями быть смелыми.Сочетание ингредиентов, смешивания основного сырья, элегантности и творчества украшения украшения стимулируют наше воображение.Классические десерты представлены инновационными методами, что является основной особенностью этой книги.Вы обнаружите, что концепция этой книги ясна и позволяет вам настроить ее с разными сезонами и случаями.

Когда вы полны уверенности в освоении основных навыков, повара Кулинарной академии голубой ленты предпочитает вас сущность (Les Pi? Ces de r? Визуальный и вкус.Их специалисты представлены здесь, и методы, которые они предоставляют, могут быть использованы для дальнейших исследований и игры.Читатели могут видеть свои операции на месте и создавать десерты, о которых мечтают все повара, и все хотят откусить;


об авторе

Войдите в храм приготовления пищи --- Французский кулинарный институт голубой ленты

Основанный в 1895 году, он стал знаменитым колледжем кухни в мире.Основываясь на превосходной выступлении и глубокой основе Академии кухней French Blue Ribbon, она создала филиалы в Лондоне, Париже, Токио, Сиднее, Эдри, Оттаве, Нью -Йорке, Мексике, Ливане, Южной Корее и Перу.Эти колледжи предоставляют различные курсы и дипломы от трех дней базовых курсов, до профессиональных сертификатов и т. Д.Французский институт голубой ленты известен своей классической французской кухней и хорошо известен в мире своей традиционной традицией кулинарии.

Публикации включают в себя: Основная глава французского блюда с голубым поясом, основная глава французского блюда, основная глава, базовая глава французского голубых пояс, базовая блюда из французского голубого пояса Основная глава I, Блюда французского синего пояса ⅱ, Французский синий пояс базовый класс тесты, французский синий Пояс базовая кухня, французская голубая лента шоколад, французское блюдо блюдо.&Hellip;

 

Оглавление

Предисловие Введение  6
Фруктовые десертные фруктовые десерты  9
Мядесявые десерты  31
CASA, сливочный соус&Свежие кремовые заварные крема, кремы& WHIPS  45
Schryle, Mousse и Cream Souffles, Mousses& MERINGUES  55
Десерты мягкого сыра мягкого сыра  73
Тесто и яичное рулон& OMELETTES  83
Основные методы  97
Торты тортов& GATEAUX  129
Пастика  151
Зерновые зерна  181
Французские закуски Петшит Четверки  191
*После декорирования последних штрихов  197
Профессиональный комментарий Глоссарий  214
Индекс индекс  216