краткое введение
Какую роль играет рамен в китайско-японских отношениях и даже в отношениях Японии с миром? Как это стало символом современной японской кухни, которая популярна сегодня? Благодаря обзору и изучению диетической истории Китая и Японии, а также интервью с комиками, экспертами по общественной индустрии, менеджерам по развлечениям, владельцами магазинов раменов, посетителями и историками питания, автор явно воспроизводит эволюцию японской культуры продовольствия. Процесс развития рамена, который пользуется позицией Повелителя Японской диетической империи, стал свидетелем основных социальных изменений в различные периоды Японии - политические, экономические, исторические ... можно сказать, что эта книга не только дает нам долгую историю рамена, но и представляет парадоксальную и интересную историю японской кулинарии и социальную историю.
