Французский десертный выпечка французского шеф -повара профессиональные навыки аутентификация
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название: французская десертная выпечка
Цена: 88,00 Юань
Автор: (французский) Дамиан·Дэмиен Дюкесн, (французский) Реджи·добавлять
Пресса: China Light Industry Press
Дата публикации: 2018-12-01
ISBN: 9787518420353
Издание: 1
Фрагментация: пластичный порядок PACDER
Открыто: 16
краткое введение
В одной книге французский десерт не просит людей!
Вы мечтаете изменить жизнь и стать французским десертным мастером?Хотите, чтобы ваши навыки выпечки проходили на следующий уровень?
Отныне следуйте профессиональному руководству шеф -повара Дамиана и шеф -повара Реджиса и смело осознайте свои мечты!
Улучшить себя, осуществить свои мечты и начать с открытия этой книги ...
·Подробное представление всех французских деприводов, списков, необходимых для оборудования и предложений для скоординированных договоренностей
·Иконки разложения 9 основных категорий и 85 французских десертных формул, чтобы овладеть основными навыками французского теста
·Ошибки, которой следует избегать в день теста
Оглавление
06 В качестве бесплатного кандидата пройдите тест на профессиональные навыки дивизии Cake Dot.
09 Подготовьтесь!
10 В день экзамена (день)
12 Как использовать эту книгу?
14 Торговых инструментов учителя
16 ингредиентов, используемых кондитерскими дивизиями
19 Основной сироп
20 Заполните декоративные сумки
23 Fragmatic Sand Togh и башня.
Les pates friables et tartes
79 Puff Loodle Black
La pateà choux
109 Ферментационная поверхность
Les pates levées
145 Блокирующая порошковая смешанная тесто для лапши
Les pate battues
163 Складная кожа Patsa
191 протеиновый крем и белковый крем -десерт
Les meringues et appareils meringués
203 французский губчатый торт
Les biscuits
215 кремовый соус
Les crèmes
273 украшения торта
299 Приложение
