Эритритол сахар заменитель Zero Card Sugar Выпекать пищевое сырье 0 карта сахарной торт большой пакет ксилитол порошок для домашнего использования
Цена: 844-16 806руб. (¥39.9)
Артикул: 536917079804
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:妙滋味食品原料
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Выберите вариацию / цвет
Выберите размер / комплектацию
- Б е л, скупой,
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 48.9 32.9696руб.
¥15.6330руб.
¥ 21.9 18.9400руб.
¥ 16.6 15.6330руб.
| Вкус: | Оригинальный вкус, Аромат розы, Вкус Osmanthus, Корица, Мармелад, Смешанный вкус, Имбирь |
| Цвет: | Белый |
Вкус используется для различения фунтов. Сахар не имеет вкуса, и для его легко выбора требуется несколько фунтов!!
Замена сахарозы в основном основана на методе сочетания сильных подсластителей с низкоподтвержденными подсластителями или наполнителями, такими как олигосахариды, сахарные спирты и т. Д. Замена жира в основном достигается с помощью моделируемого жира углевода.В настоящее время низкий уровень DE Maltodextrin - хороший выбор. Он имеет кремовую внешнюю текстуру и вкус, но калории намного ниже, чем масла.
Чтобы получить более качественные функциональные или низкокалорийные запеки, эритрит является очень хорошим ингредиентом.Это не только заменяет сахарозу с точки зрения физико -химических аспектов, но и приносит пользу для здоровья. Запеченные продукты с использованием эритрита имеют лучшую структурную стеснение и мягкость, чем продукты, которые также используют сахарозу в качестве сырья, и имеют различную растворимость полости рта и тонкие различия в цвете.Эритрит, используемый в выпечке, предпочтительно пудры или мелкозернистый (<200 м) Кристаллы, мелкие частицы придадут продукту гладкую и круглую текстуру.
Торты
Продукты для выпечки трудно доказать, что его продукты могут снизить калории, потому что они содержит высокие ингредиенты, крем и сахарозу. Однако применение химотолов может легко решить эту проблему.
① Для продуктов для торта добавление моха гликоля может быть уменьшено как минимум на 30%от тепла, и после использования не будет негативного влияния.
② В тяжелом сахарном и тяжелом масляном пироге и пухлых пирогах используйте красный мох и малтол, чтобы полностью заменить сахарозу, которые могут производить продукты без низкого уровня с хорошим вкусом, который также имеет хороший период шельфа.
③ По сравнению с продуктами сахарозы продукты, использующие Red Mossol, могут продлить период шельфа.Эрил гликоль может не только ингибировать рост запеченных продуктов, но и поддерживать свежесть и мягкость продукта.Это приносит воду и липкость самого гликолитола.Добавьте 10%мохового гликоля в печенье, что может успешно улучшить стабильность и период шельфа таких продуктов.
④ Мягкое и твердое бутербродное печенье также может заменить сахарозу смесью красного мха и мальтола, эффект так же хорош, как; и использование моха гликоля в твердом печенье и сахарозе может быть значительно уменьшено.
Конфеты
В настоящее время рынок конфет и шоколад также расширился от раннего использования сахарозы в качестве основного сырья до новой группы с низким содержанием сахара и низкокалорийной сахарной группы в качестве сырья. В последние годы на рынке были раскручены функциональные сахарные продукты.Нагревать, стал достойной точкой потребления и фокусом развития международного рынка конфет в настоящее время, с огромным рыночным потенциалом.Тем не менее, не все группы с низким содержанием калорий и с низким содержанием сахара могут заменить сахарозу для производства конфетного шоколада. Используемое новое сырье должно быть в состоянии заменить сахарозу с точки зрения вкуса и физико -химических аспектов, а также должен быть полезен для здоровья человека.После долгосрочных практических исследований было доказано, что функциональный эритрит сырья полностью соответствует требованиям. Вкус эритрита такой же, как и сахароза. Нет необходимости добавлять мощных подсластителей, таких как аспартам или сахарин. Конфеты, сделанные с эритритолом, больше, чем другие“Не -сукроза”Вкус конфет освежает и холодно, с положительной сладостью и без неблагоприятного послевкусия; И использование эритритола и других сахарных спиртов может повысить толерантность, чтобы снизить риск одностороннего использования.Используйте чистоту кристаллизованного порошка эритрита в конфетках, чтобы достичь лучшего качества и вкуса.
Твердый сахар
Эритриллоза может производить различные конфеты хорошего качества, а текстура и срок годности продукта точно такие же, как традиционные продукты.Поскольку эритритол легко раздавить и не поглощает влагу, различные производимые конфеты обладают хорошей стабильностью хранения даже в условиях высокой влажности. Это также очень полезно для здоровья зубов и не вызовет стоматологическую кариес.
① Микробные испытания приводит к тому, что большинство кристаллов хорошего качественного листка должны быть между 5 и 10μМежду M чистый эритрит используется для получения высокой кристалличности, но использование жидкости с добавленным количеством менее 40% и мальтитом с концентрацией 75% может хорошо контролировать кристалличность.
② Использование эритрита в липке мятного типа может помочь добиться хорошего прохладного вкуса.
④ Добавление эритрита в качестве наполнителя в каменную сахар может принести хороший прохладный вкус в каменный сахар.Более того, скорость быстрого кристаллизации эритритола быстро и удобно производится в безводной среде, и такой горный сахар также может иметь хороший срок годности в сухой и распакованной среде.
