Соль помогла Жангу жареным и инновационному методу жарки.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
- 1200 г р А м м
- 1000 грамм
- Около 1200 граммов извращенного острая
- 1100 грамм
- Около 1050 граммов между микро -пряникой
- Слегка пряные 900 граммов
- Около 1150 граммов между китайским специальным пряным
| Вкус: | Слегка пряные 900 граммов, 1000 грамм, Около 1050 граммов между микро -пряникой, 1100 грамм, Около 1150 граммов между китайским специальным пряным, 1200 грамм, Около 1200 граммов извращенного острая |
[注意啦！！第一次购买的亲，定制菜比较特殊！！请一定先通过旺旺跟店家确认好发货时间和注意事项，授权以后再拍。自行拍下的不发货哈。 要得急的亲，一定先跟我沟通时间以后再下单哦。定制菜制作后是不退换的]
[淘宝的价格已经很透明了，基本上不存在暴利的空间，没有平白无故贵的，一定是有原因的。无非就是食材，制作的每个环节的人工成本不一样，造成的价格差异。]
[自贡冷吃系列为自贡地方特色美食，也是自贡的一张重要名片，自贡食药监、工商、商务局和餐饮协会都下发文件特别支持我们网络卖家，希望我们能把自贡美食传递到世界各地]
[ 购买特别告知： 本店所有菜品属于餐饮制售类食品（无SC的自制手工食品），已取得营业执照和食品经营许可证。并经过淘宝审核为餐饮制售类卖家。]
[本店所有菜品都不属于预包装食品！！请勿按预包装食品要求来购买。如要购买SC认证的预包装食品，请移步到其他店购买。餐饮制售类食品是无包装的，跨区域销售，][由于快递相关法律要求，熟食易腐等特性约束，我家所有菜品都需要买家认可，并授权为您真空包装和发快递。请联系卖家授权以后再购买，否则无法给亲发货。]
[若因为是否能在网络销售，是否是三无产品产生纠纷，约定管辖权在卖方四川省自贡市人民法院诉讼解决！如不同意本特别约定者请勿购买，所有在本店购买菜品者视为同意本约定！！]
[店主是反恶联盟会员，有法律援助]
[创新炒法冷吃兔的口感偏甜辣，比传统更湿润一些，比传统炒法的多增加了大蒜， 芝麻，陈皮等作料，炒法也不一样，是我独创的炒法。跟淘宝上其他的冷吃兔都不一样！！]
[有急事，有特殊情况对到货时间有要求的亲一定要跟我沟通确认发货时间。 ]&[nbsp; 如果因为没有联系我造成时间不合适，无法收货的，定制食品不退换，造成的损失由亲自行承担！！切记！！]
[关于重量:兔子是按只卖的，您购买的是一只兔子 不含兔头和兔皮，炒好后分装成的8袋寄给你。注意同样辣度 ]&[nbsp;兔子比牛肉辣！！]
[兔子是剥皮去头后净重2斤2两左右的兔子来炒的，兔子并不是越大越好，太大的兔子肉老，不好吃，太小的兔子没什么肉，全是骨头，也不好，所以兔子要吃大小适中的。][因为每种辣度放的辣椒不一样多，炒的干湿也不一样 所以最后的重量也不一样的。 ]&[nbsp;每种辣度的参考重量如下：]
[微微辣：一只兔子八袋总重量大概为900克左右]
[微辣：一只兔子八袋总重量大概为1000克左右]
[微中辣之间：一只兔子八袋总重量大概为1050克左右 ]
[中辣：一只兔子八袋袋总重量大概为1100克左右]
[中特辣之间：一只兔子八袋总重量大概为1150克左右 ]
[特辣：一只兔子八袋总重量大概为 1200克左右 ]
[变态辣：兔子八袋总重量大概为 1200克左右]
[需要剔骨的请备注 ]&[nbsp;剔骨的兔子炒好后重量要轻150克左右！！另外要求不放内脏的话 ]&[nbsp;也要轻一些。请亲们知悉]
[其他的作料，比如甜度，麻度，味精，鸡精，都是我实验了很多次的配比，感觉是最佳配比，所以第一次购买的亲，可以只选择辣度就行了。 吃过以后，知道了标准是什么样的，第2次买的时候就可以根据第一次的味道来调整甜度麻度干湿度这些了。 关于鸡精味精的问题，我用的是国泰味精和莎麦鸡精，孕妇或者对鸡精味精比较敏感的亲，可以备注一下，或者告诉我一下，我给你少放或者不放鸡精味精都可以的。 ]&[nbsp;不放鸡精味精味道要差些，所以孕妇我一般建议做 少鸡精 无味精的 ]&[nbsp;左右能兼顾一下味道]
[有可能吃到的杂物:炒制过程中有用到大葱，大葱经过高温炒制以后，会分解成丝，炒好以后会夹出大葱，但是偶尔有会漏掉的大葱丝是正常现象，另外偶尔还有可能有辣椒的梗。辣椒叶子，花椒的刺等出现 ]&[nbsp;都是作料里带的，不影响食用。我会尽量把这些杂物挑出来，但是偶尔会有漏网的。另外我炒菜的整个过程都会戴帽子，装袋的时候也很小心，但是还是偶尔有亲反映有头发，估计是辣椒面里面的，实话实说，我一直很努力，但是偶尔会有杂物，请亲们理解，如果有介意的亲 ]&[nbsp; 请不要购买。]
[食用注意事项：]
[主要佐料辣椒和香料都比较刺激的调料，有可能引起肠胃不适，，味道虽然好， 但是请大家收到以后，尽量第一次吃的时候 少吃点 ]&[nbsp;尽量不超过半袋，让肚子逐步适应，次日肚子舒服的，再适当多吃，有的客人反映辣椒一起吃很带劲，但是辣椒比较刺激，建议肠胃不好的亲，吃肉就好，还是不要吃辣椒了 太刺激了，担心吃进肚子不舒服。]
[保质期的问题：我家所有菜品都是现炒现发货，没有任何添加剂，防腐剂，色素之类，双层真空，，保质期常温7天 ]&[nbsp;收到后放冰箱保鲜冷藏14天]
[如果喜欢吃传统味道冷吃兔，可以去这个链接拍 ] [http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.EZTBYu]&id=42738850743&_u=558q9f8c9eb
[我家为什么不按一小袋一小袋的卖？ 而要按只来卖？主要还是为了保证真正的现炒现卖，你认为你买一小袋二小袋的，人家会专门为你炒一锅吗？]
[。]
[下图是我家的厨房]
[下图是厨师小黑，深情的凝望你，我的上帝我的亲。。。。]
[我家选用的是自贡本地兔子，4斤左右的兔子大小比较适中，肉质口感好，去皮去内脏以后净重2斤二三两的样子]
[搬了新家，锅儿还是以前那口锅儿]
[专门买的厨房电子称，秤盐巴，秤作料]
[我家的灶面是黑色的]&[nbsp; 拍出来还挺漂亮的 有没有？]
[来个作料合照]
[一只兔子宰成一小块一小块的兔丁]&[nbsp; 装了满满一大碗]
[炒兔子之前的准备工作就是先炒芝麻，把芝麻炒香以后备用]
[先用电子称秤好需要用的芝麻，烘焙好以后装在碗里备用]
[切碎的 姜蓉 ]&[nbsp;蒜蓉 ]&[nbsp; 新鲜辣椒]
[剪好的辣椒筒子]
[罐子里装的醪糟，糯米做的，做菜的时候要用到，起调味的作用，有回甜的味道。。。。。]
[来个远景，作料 整齐的排列队形]
[我家用的鲤鱼牌的菜籽油，炒一个兔子用多少油都是经过无数次试验的，每次用电子称秤好备用。]
[用热油来烘焙干辣椒筒筒]
[下过油锅的干辣椒筒子]&[nbsp; 是不是色泽漂亮了很多？]
[捞起来装盘备用]
&[nbsp;开始炒咯。。。。。大蒜 姜]&[nbsp; 大葱]&[nbsp; 陈皮]&[nbsp; 一起下去爆炒]
[这是在放盐，精确到克。。。]
[炒得差不多了，把先前烘焙好的干辣椒筒子倒进去一起炒]
[接着放先前烘焙好的芝麻下去炒。。。。]
[喜欢吃干点的亲可以事先说一下，可以给你炒干点]
[炒好以后的装盘照]
[我家卖的是我老婆大人亲自炒的，味道爽歪歪。]
[我家是私房现炒，拍之前可以在旺旺上先跟我聊聊你对味道的喜好]
[第2次来购买的亲，还可以根据上次的味道来提要求，比如要求炒微辣和中辣之间，或者中辣和特辣之间，或者要求变态辣。 也可以要求加麻 或者加甜 ]&[nbsp;减麻或者减甜 ]&[nbsp;等等 ]&[nbsp;等等。。。。]
[我给每位客人都做了档案的，你不要鸡精，或者不要味精，我都可以满足你。]
[干湿度也可以选择的哇，喜欢吃干些的亲可以备注炒干一些。]
