Бронирование производства и управления напитками: Том 1. Наука напитков ... [9780128152607]
Цена: 40 584руб. (¥1939)
Артикул: 681914742237
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:国图图书专营店
Адрес:Шанхай
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 2245 219545 722руб.
¥ 3971 392181 675руб.
¥ 414 3948 298руб.
¥ 427 4078 572руб.
Производство и управление напитками, первый том в серии Science of Beverages, вводит широкий мир науки о напитках, предоставляя обзор новых тенденций в отрасли и потенциальных решений таких проблем, как устойчивость и отходы. Фундаментальная информация о технологиях производства и обработки, безопасности, контроля качества и питания покрыты широким спектром типов напитков, включая как алкогольные, так и безалкогольные напитки, ферментированные напитки, какао и другие напитки на основе порошков и многое другое. Это важный ресурс для ученых -пищевых продуктов, технологий, поваров, инженеров, микробиологов и студентов, входящих в эту область ....
