【Предупреждение】 сгущенное молоко и порошок молока - приготовленные для
Цена: 6 529руб. (¥310)
Артикул: 22796988316
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:观澜墨语图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥791 670руб.
¥721 522руб.
¥137428 758руб.
¥1603 381руб.
| Product DetailsОсновная информация | |
| ISBN-13Номер книги | 9781406782660 |
| Authorавтор | Otto F. Hunziker |
| Formatверсия | Оплата в мягкой обложке |
| Pages NumberКоличество страниц | 348 страниц |
| PublisherИздатель | Read Books |
| Publication DateДата публикации | 1 октября 2007 г. |
| Product DimensionsРазмер товара | 14 x 1.9 x 21.6 cm |
| Shipping WeightТоварный вес | 445 g |
| LanguageЯзык | Английский |
Book Descriptionкраткое введение
ПРЕДИСЛОВИЕ В этой книге рассматриваются различные этапы производства сгущенного и сухого молока. В нем обсуждается каждый шаг процесса производства, от молока от дверей фермера до готового продукта в кладовой потребителя. Особое внимание уделено процессам сгущения и сушки молока, обезжиренного молока, пахты и сыворотки, подробно объяснены дефекты продукта, их причины и меры профилактики. от производителей сгущенного молока и сухого молока, от производителей в этой стране и за границей, от сторон, рассматривающих возможность начать этот бизнес, от национальных и государственных экспериментальных станций, которые часто привлекаются для исследования дефектов сгущенного молока, от молочных школ, желающих дать инструкции по этому вопросу из национальных и государственных чистых продуктов питания, ведомств, ищущих возможности и ограничения производства, информацию в их усилиях по формулированию и обеспечению соблюдения стандартов и законов, а также от коммерческих химиков, нуждающихся в надежных методах анализы этих специальных молочных продуктов. Информация, содержащаяся в этом томе, представляет собой двенадцатилетний опыт авторов в практическом производстве сгущенного молока в качестве эксперта-консультанта предприятий по сгущению молока в США, Канаде и Австралии, а также в качестве посетителя заводов по производству сгущенного молока и сухого молока в этой стране и в Европе. производства и что оно может поднять заграждающую завесу ненужной секретности, которая висела над этими отраслями с момента их возникновения, ограничивая их развитие и лишая их значительной части света передовой науки, на который они имеют справедливое право и который им нужен для их максимального развития для долгосрочной выгоды как производителя, так и производителя и потребителя. Университет Пердью, март 1914 г. ПРЕДИСЛОВИЕ ДЛЯ ВТОРОГО ИЗДАНИЯ Ф. ХАНЗИКЕРА. Со времени выхода первого издания этого трактата на различных этапах производства сгущенного молока произошло множество изменений. Старые процессы были модифицированы и усовершенствованы, изобретены новые процессы, претерпело изменения оборудование, используемое в производстве, были разработаны новые тесты для определения состава готовой продукции, и все состояние отрасли поддалось неожиданной, непредвиденной и важной эволюции. Из наиболее выдающихся новых статей в этом издании можно упомянуть главу о концентраторе непрерывного действия, стандартизации сгущенного молока и сухого молока, солодовом молоке, тесте Можонье, бактериологических анализах. Важные дополнения также были внесены в главы, посвященные истории отрасли, объему производства, рынкам, экспорту, импорту, себестоимости производства и различным процессам производства сгущенного молока, сгущенной пахты и сухого молока...
