8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Facebook Facebook Facebook Facebook на месте: от посредственных до превосходных упражнений, 30 минут в день, одновременно развивать привычки с высокой эффективностью потока сердца, непрерывность и точность.Чанас

Цена: 1 847руб.    (¥87.4)
Артикул: 602745522422

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:神泽灵粮图书专营店
Адрес:Пекин
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥110.42 333руб.
¥881 860руб.
¥771 628руб.
¥73.61 556руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Положение в положении: от посредственных до превосходных упражнений, 30 минут в день, развивать привычки с высокой эффективностью потока сердца, непрерывности и точности на месте
Все на своем месте: сила мизансцены для организации вашей жизни, работы и разума
Автор: Дэн.Чанас 
Оригинальный автор: Дэн Чарнас
Переводчик: Лин Ишан
Издательство: Facebook 
Дата публикации: 2019/09/07
Язык: традиционный китайский
Цена: 360 юаней
ISBN: 9789862357712
Спецификация: Pacific / 256 Page / 21 x 14,8 x 1,8 см / обычная оценка / монохромная печать
Место публикации: Тайвань

 

краткое введение

Профессиональные повара - самый высокий принцип руководства работников x офисные навыки сотрудников и организационные способности
Cross -Bordder Exploration Chefs и офисные работники являются универсальными "позициями" эффективными привычками

-Мизе-эн-места: знаменитый шеф-повар Майк 6 ??
-Миз-Эн-Плас: Энтони?

«Mise-en-Place)-это своего рода рабочая привычка; это также экспертные советы по поддержанию гладкого процесса и гладких блюд;
Это также шеф -повар, который столкнулся с кухней кухни в первый день, и он поднял бы голову до самого высокого принципа руководства, которым последовало его молодые поколения.
Во многих местах в мире профессиональный кулинарный персонал все еще привык к концепции с французским «Mise-en-place».
Это группа фраз в отрасли.

Тем не менее, что является истинным значением «места» на профессиональной кухне?
Как я могу сделать работу по приготовлению, приготовлению пищи и блюда на кухне, а также как общаться с офисной работой?

На самом деле есть много сходства в офисе и приготовлении пищи.
Кроме того, как крайний срок, так и приготовление пищи могут принести много времени;
Рабочее место с высоким уровнем высокого уровня и высокий уровень работы -это тема, на которую современные люди должны выглядеть напрямую.
Иногда это не невидимоРабота (работа)Вместо этого вы не можете организовать системную системуРабочий процесс (рабочий процесс),
Справиться с непрерывным увеличениемРабочая нагрузка (рабочая нагрузка)Сущность

Чтобы справиться с проблемами, вызванными вышеупомянутыми тремя W, автор предположил, что три P: в «позиции» метода профессионального шеф -повара могут пожелать пожелать
Подготовка, программы, программы, присутствиеСущность

С этими тремя ключевыми p в качестве контура вы можете разделить десять видов рабочих навыков -

⊕Шеф -повар устроит время правильно:
Мы можем взглянуть на то, как список кулинарных сотрудников ожидает, пока список услуг должен сократить время и планировать график задач:
Посмотрите, как материалы, инструменты и методы расположения времени эффективно интегрированы в таблицу.
Ежедневное расписание офиса также может быть согласовано с списком дел шеф-повара и формой плана, что приводит к лучшей эффективности!

⊕Повара будут умны планировать пространство:
Чем больше занят кухня, тем больше шеф -повар не может с ней связываться;
У шеф -повара есть набор «пространства для обхвата», чтобы конечности работали гибко и гладко приготовление пищи для достижения эффективности блюд.
И как долго вы будете работать в файлах таблиц, кучах мусора и неуклюжи?

⊕Мудрость шеф -повара - очистить:
Кухня «Французская стиральная мастерская», которая была провозглашена многими обзорами еды как лучшие в мире ресторан, спокойная и нереализованная.
Успех ресторана и спокойствие его сотрудников также связаны с чистой кухней, которая в любое время держит чистую?
Упаковка и организация окружения не только связана с аккуратной и гигиеной, но и создает спокойный и боевой дух.

⊕У шеф -повара всегда первый взгляд на первый шаг:
Даже если нет заместителей поваров, второй кухни, помощников повара и официантов, они могут позвонить,
Офисные работники неизбежно столкнутся с вопросами «нужно быть упакованным и сотрудничать с другими», и «должно быть задумано и создано лично»
Эти два типа задач.Если задачи «погружение» и «программа» тщательно организованы и впрыскиваны, вы можете сначала сэкономить время!

⊕Шеф -повар реализует действия и позволяет вещам прийти к концу:
Как правило, задача обычно бесконечна, и она кажется бесконечной.
Шеф -повар с высоким полюсом может справиться со всем, чтобы сначала нарисовать аккуратное смешное, и продолжать сосредотачиваться на работе перед вами;
Наконец, я повернулся назад и позволил задачу нарисовать прекрасный конец задачи.Какие уловки могут быть изучены офисными работниками?

⊕Шеф -повар спокойно не паникует:
«Никогда не бежать на кухне» - это особое проявление поваров в опасности и спокойном отношении;
Под временным давлением важность «точности» всегда выше, чем «скорость».
Иногда подробные готовые продукты постепенно обдумываются, но они должны приходить с нуля, чем в конце -больше времени и усилий.

⊕Шеф -повар всегда смотрит все стороны и слушает восемь сторон:
Цвет, аромат и вкус кулинарии - все это не что -то другое, это сенсорное осознание шеф -повара.
Хотя нам не нужно готовить овощи перед столом, стимул размера экрана, шум окружающей среды и смешанный запах офиса,
Но он также полон всех уголков рабочего места.

⊕Шеф -повар и партнер по работе "Вопрос и Ответ", "взаимная гармония"
Даже если работа обращает внимание на преданность, вы не можете полностью «забыть меня» и игнорировать свое взаимодействие с командой.
Количество кухонных команд может охватить десятки людей.
Точно так же все работники, которые не работают в одиночку и работают на определенных крупных предприятиях, должны изучать «эффективное общение».

⊕Шеф -повар
Кулинарные навыки никогда не были «идеальными», только «близко» совершенство,
Некоторые повара знают эту теорию за счет стояния в розетке, просматривая блюда, которые покинут кухню, выберут неправильно и улучшатся из нее;
Эта настороженность и ложь сэкспрессии -это отношение, которое каждый должен поддерживать в своей работе.

⊕Повара делают все возможное, а не тратя
Конечная цель пути «на месте» состоит в том, чтобы усердно работать, чтобы избежать траты пространства, ресурсов и жизни каждого.
Шеф -повар дорожат ценными ресурсами в ингредиентах и ​​на кухне, и это должно быть моделью для «игры до крайности» за считанные секунды.
Делать все аспекты планирования и воображения работы заранее - это своего рода вещами, которая использует все и не тратит.

Эта книга имеет множество объяснений, и количество комбинаций, которые действительно происходят на профессиональной кухне как позитивное и антитетерное книжство,
Читатели могут быть вдохновлены историей других.
«Очки» не только для того, чтобы передать, что кулинарная работа не удивлена,
(Занят) В предисловии хаоса есть хитрости, насколько превзойдет узкая категория работы на рабочем месте,
Благодаря объяснению духа, умственных и практических руководящих принципов духа Миз-Эн, он, как ожидается, даст читателям новое жизненное предложение.