8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

[Pre -Sale] Безопасность пищевых продуктов при обработке креветок -A Справочник для

Цена: 59 158руб.    (¥2840)
Артикул: 17304022078

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:观澜墨语图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥921 944руб.
¥40846руб.
¥37782руб.
¥581 226руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии



Product DetailsОсновная информация
ISBN-13Номер книги9780852382707
AuthorавторLaxman Kanduri,Ronald A. Eckhardt
FormatверсияТвердая обложка
Pages NumberКоличество страниц184 страницы
PublisherИздательWiley-Blackwell; 1
Publication DateДата публикации24 июня 2002 г.
Product DimensionsРазмер товара 17.8 x 1.8 x 25.2 cm
Shipping WeightТоварный вес667 g
LanguageЯзыкАнглийский
Book Descriptionкраткое введение
Системы производства пищи более безопасными способами, включая использование системы критической контрольной точки (HACCP) анализа опасности (HACCP), в настоящее время широко используются во всем мире. Постоянно растущая глобальная индустрия фрагментов и обработки креветок и креветок в настоящее время начинает реализовать преимущества использования HACCP и других мер безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, до сих пор не было ни одной книги, которая объединяла полную информацию о том, как реализовать эти системы, которые теперь рассматриваются как чрезвычайно важный вклад в безопасное производство и обработку креветок.

Авторы этой книги, которые имеют большой практический опыт работы с промышленностью и преподают проблемы безопасности пищевых продуктов, собрали множество информации и руководства для надлежащего реализации мер по безопасности пищевых продуктов, а также последующую обработку креветки для расширяющегося рынка. В книгу включено введение в HACCP, как реализовать программы санитарии и планы HACCP, а также детали процедур отбора проб и планов мониторинга для органического, физического, химического и микробиологического качества.

Food Safety in Shrimp Processingявляется важной покупкой для всех, кто участвует в производстве и обработке креветки по всему миру. Продовольственные ученые, микробиологи и технологии в индустрии обработки морепродуктов, а также государственное регулирование и сотрудники общественного здравоохранения должны иметь копию этой книги под рукой. Все библиотеки в университетах, колледжах и исследовательских учреждениях, где изучаются и преподаются пищевые науки, продовольственные технологии и аквакультура, должны иметь копии этой книги на их полках.

About the Authorоб авторе
Laxman Kanduriбазируется в Колледже Кингсборо иRonald A. Echhardtнаходится в Бруклинском колледже, оба из Городского университета Нью -Йорка, США.