Ice, крем
Цена: 19 687руб. (¥937)
Артикул: 677752517819
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:中华商务图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥791 670руб.
¥771 628руб.
¥23486руб.
¥123925 933руб.
Ice Cream
Автор: Арбакл, Уэндалл С.
Издательство: Springer (7 октября 2011 г.)
Страница: страница 364
Английский язык
ISBN: 9781461380672
Штрих-код: 9781461380672
Вес товара: 530,00G
Размер товара: 22,86 см * 15,24 см * 2,06 см.
Выбор редактора
Мороженое, любимая еда миллионов. Насыщенный и сливочный, сладкий и ароматный, приятный небу и глазу. Как приятно узнавать о мороженом и писать о нем. Многообразие форм и вкусов этих дисперсий крошечных пузырьков воздуха, кристаллов льда, жировых шариков и мицелл казеина в густом сладком сиропе потенциально способно доставить сенсорным рецепторам человека высочайший уровень удовольствия. люди. Вот почему мои предки, профессора У. С. Арбакл и Дж. Х. Франдсен, написали ранние издания «Мороженого». Я очень рад возможности написать пятое издание. Это полная переработка предыдущих изданий. продолжают играть важную роль в организации и содержании книги. Однако, поскольку технология постоянно развивается, а также в интересах ясности и краткости, я решил опустить многие старые ссылки из книги и предложить тем, кто хочет найти старую литературу, обратиться к копии более ранних изданий.
