Забронировать вино микробиологию: наука и техники ... [9780824705909]
Цена: 59 845руб. (¥2873)
Артикул: 655832289786
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:澜瑞图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥334069 573руб.
¥152431 898руб.
¥4569 604руб.
¥881 860руб.
Книги базовая информация
Микробиология вина: наука и технологии
автор: Клаудио Дельфини; Джозеф В. Формика
ISBN13: 9780824705909
Тип: В твердом переплете (книга в твердом переплете)
Дата публикации: 2001-03-23
Издатель: Тейлор& Francis Inc
Количество страниц: 496
Вес / грамм): 1080
размер: 280 х 210 мм
Описание продукта
Применяет экспериментальный подход для распознавания, контроля и устранения переменных, влияющих на процесс виноделия и качество конечного продукта. Это издание содержит более 300 рисунков, фотографий и микрофотографий, иллюстрирующих диагностическую морфологию винных дрожжей и бактерий, используемых для отслеживания порчи вина и связанных с ней проблем.
Обзор книг и резюме
Применяет индуктивный экспериментальный подход для распознавания, контроля и разрешения переменных, влияющих на процесс виноделия и качество конечного продукта (концентрируясь на спорах о взаимодействии сорта винограда и дрожжей). Содержит более 300 оригинальных рисунков, фотографий и микрофотографий, недоступных ни в одном другом источнике, которые иллюстрируют диагностическую морфологию винных дрожжей и бактерий, используемых для отслеживания порчи вина и связанных с ней проблем. Способствует лучшему пониманию биотехнологических явлений в процессе виноделия, в которых дрожжевая ферментация играет ключевую роль в физиологии растений.
