За рубежом заказ моей сладкой Мексики: рецепты подлинной выпечки, хлеба, конфет, напитков и моей сладкой Мексики: подлинная теста,
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Моя сладкая Мексика: рецепты настоящей выпечки, хлеба, конфет, напитков и замороженных лакомств [Книга по выпечке]
Автор: Герсон, Фани
Издательство: Ten Speed Press (13 сентября 2010 г.)
Количество страниц: 224 страницы
Английский язык
ISBN: 9781580089944
Штрих-код: 9781580089944
Вес товара: 980,00G
Размер продукта: 25,81 см * 19,86 см * 2,74 см
Выбор редактора
После многих лет путешествий и дегустации сладостей по родной Мексике знаменитый кондитер Фэни Герсон делится секретами фирменных десертов своей любимой родины в этой очень личной и авторитетной кулинарной книге. Умело переплетая воедино богатую историю, которая формирует разнообразные кулинарные традиции страны,My Sweet Mexicoэто восхитительное путешествие в душу кухни.
Мексиканские кондитерские изделия не похожи ни на какие другие: от дрожжевого хлеба, ароматизирующего воздух корицей, анисом, сахаром, фруктами и медом, до тележек, украшающих площади палетами и мороженым из арбуза, манго и авокадо.
Такие стойкие приверженцы, как Churros, Amaranth Alegr as и Garibaldis (разновидность масляных кексов с абрикосовым джемом и посыпкой), а также маракуйя-мескаль трайфл и чизкейк с тамариндовым соусом демонстрируют наслоение вкусов, уникальное для мира лакомств. В своем типичном теплом и восторженном стиле Герсон объясняет значение местных ингредиентов, таких как растения сладкого магея, мескит, мед, фрукты и какао, а также счастливые результаты, которые достигаются в сочетании с испанскими сокровищами корицы, пшеницы, свежего коровьего молока, орехов и сахарного тростника.
В главах, посвященных хлебу и выпечке, конфетам и кондитерским изделиям, замороженным лакомствам, напиткам и современным десертам, Fany помещает заветные рецепты в контекст и остается верным корням, которые сформировали каждое лакомство, гарантируя при этом, что они принесут успешные результаты на вашей кухне. Благодаря сочетанию любимых стандартов со всей Мексики и изобретательных, новых вкусов,My Sweet Mexico— единственный гид, который вам нужен, чтобы исследовать восхитительную вселенную мексиканских угощений.
Biographical Note
Выпускник Кулинарного института Америки,Fany Gersonработала на многих кухнях — от ресторана Akelare с тремя звездами Мишлен в Сан-Себастьяне, Испания, до Eleven Madison Park и Rosa Mexicano в Нью-Йорке, где она разработала знаменитые современные мексиканские десерты. Работы Фани были представлены вNew York Times,Gourmet,Fine Cooking,Daily Candy,NY Daily News,Time Out Magazine, andNew York Magazine. Она делит свое время между своей родной Мексикой и Нью-Йорком.
Review Citations
Библиотечный журнал от 01.12.2010 стр. 132 (EAN 9781580089944)
Еженедельник издателей, 21.06.2010, стр. 0 (EAN 9781580089944)
Награда Информация
James Beard Foundation Book Awards(2011-2011,Baking/Desserts,Nominee)
