Олида базовый рецепт Michelin Restaurant Chef Chef Engliss Original Essential Hardscover Ollie Dabbous Home Croved Рецепт блюдо рецепт английская версия импортированных английских книг
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название книги: Основной рецепт Олли Дабу
Автор: Олли Даббус
Название издательства: Bloomsbury Publishing.
Время публикации: 2021
Английский язык
ISBN:9781408843956
Размер изделия: 19,5 х 3,1 х 25,4 см.
Упаковка: твердый переплет
Количество страниц: 320 (преобладать фактический объект)
Aoili·Дабу английскийОдин из самых ярких шеф-поваров страны.Его блюда сдержанны, но ошеломительны, подчеркивая суть ингредиентов и вкусов.
«Основы», его дебютная кулинарная книга для домашних поваров, состоит из 100 рецептов на каждый день, которые Олли придумал.Это отличные версии знакомых блюд, таких как сыр из цветной капусты, ризотто, стейк из тунца, ростбиф и чизкейк, и это лишь некоторые из них.В каждой главе представлены разные типы ингредиентов: от зерен до фруктов и ягод, а рецепты просты, непритязательны и невероятно элегантны.
Пусть Олли и имеет звезду Мишлен, но в этой книге он не использует сложные техники или инструменты. Он просто делится своим интуитивным подходом к балансировке, наложению слоев и настройке ингредиентов, чтобы снова и снова создавать замечательные результаты.
Олли Даббус — один из самых ярких шеф-поваров Великобритании. Его сдержанные, но потрясающие блюда подчеркивают суть ингредиентов и вкуса.
Essential — его первая кулинарная книга для домашних поваров, состоящая из 100 повседневных рецептов, которые Олли приготовил безупречно. Это идеальные версии знакомых блюд, таких как сыр из цветной капусты, ризотто, стейк из тунца, ростбиф и чизкейк. В каждой главе используются разные типы ингредиентов — от зерновых до фруктов и ягод — а рецепты просты, непритязательны и невероятно элегантны.
Олли, возможно, и обладатель звезды Мишлен, но в этой книге он не использует сложные техники или инструменты. Он просто делится своим интуитивным подходом к балансировке, наложению слоев и настройке ингредиентов для достижения идеальных результатов снова и снова.
Aoili·Дабу знал, что хочет стать шеф-поваром, с шести лет.15Начал готовить на кухне Флоренции, когда был молод.Он был вKensington PlaceдляRowley Leighработать, но вLe Manoir aux Quat' SaisonsиRaymond BlancГоды совместной работы оказали глубокое влияние на его кулинарию. Его более поздние работы под скандинавским влиянием на Портман-стрит.TextureДо сих пор работал поваромMugaritz,Noma,Hibiscus,L'Astrance,Pierre GagnaireиWD50Работало.2012Год1месяц он открылDABBOUSРесторан получил восторженные отзывы и уже через несколько месяцев был удостоен звезды Мишлен.
Олли Даббус понял, что хочет стать шеф-поваром с шести лет, и начал готовить в качестве кухонного работника во Флоренции, когда ему было пятнадцать. Он работал в Кенсингтон Плейс у Роули Ли, но это были его годы, проведенные в работе с Рэймондом. Блана в Le Manoir aux Quat' Saisons, что оказало наибольшее влияние на его кулинарию. Затем он стал шеф-поваром в ресторане Texture, оформленном в скандинавском стиле, на Портман-стрит, а также побывал в Mugaritz, Noma, Hibiscus, L'Astrance, Pierre Gagnaire и WD50. В январе 2012 года он открыл DABBOUS восторженным отзывам и через несколько месяцев получил звезду Мишлен.
