Предварительная продажа [Настольное издание с иностранными изображениями] Новейшая книга о французских винах (2-е издание) / Чжоу Баолинь Шуцюань
Цена: 4 459руб. (¥211)
Артикул: 649321510637
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:外图图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥801 691руб.
¥48810 278руб.
¥33.3704руб.
¥1402 959руб.
Основная информация:
ISBN: 9789864512270
Название книги: Последняя книга о французских винах (2-е издание)
Автор: Чжоу Баолинь
Издательство: Шукуан
Время публикации: 28.06.2021.
краткое введение:
Полное содержание и сильная структура
Простое письмо и понятные объяснения
Легко понять с картинками и текстами
Отправляйтесь в родной город фонтана жизни
Богатый и мягкий вкус и аромат исходят из плодородия винограда.
Только ступив на эту землю, можно ощутить бесконечную жизненную силу.
Дайте вашему вину созреть, не дайте ему умереть
Когда вино попадает на кончик языка, кислинка, терпкость, сладость и алкоголь, ощущаемые вкусовыми рецепторами, — все это проявления жизни каждой виноградины.
Отправьтесь в путешествие по сельской местности Франции, и вы откроете для себя неповторимую индивидуальность разных сортов винограда.
Климат, качество почвы, солнечный свет, топография, а также навыки и опыт пивоварения - только с Божьей помощью и потом виноделов оно может подчеркнуть присущие ему характеристики и стать прекрасным вином в чашке.
Читая эту книгу между строк, вы обнаружите рассадник, породивший источник жизни. Посмотрите Эльзас, Шампань, Бургундию, Бордо, долину Роны, Королевскую долину и Прованс.……Как каждая производственная зона выращивает вино со своими уникальными характеристиками.
Эта книга представляет собой полное и систематическое введение в характеристики, классификацию и дегустацию французских вин и спиртных напитков в каждой зоне производства.Прочитав его, вы легко расширите свои знания о вине и сможете выбрать свои собственные фавориты и сочетания с едой.Это хороший компаньон и руководство по покупкам для профессионалов общественного питания и любителей вина.
Об авторе:
об авторе
Чжоу Баолинь
Окончил Брюссельскую промышленную школу и Льежскую школу гостеприимства и гостеприимства. Открыты китайские и западные рестораны.Когда-то я работал в ресторанном и банкетном отделе пятизвездочного отеля и осознал влияние вина на улучшение качества ресторанов.Теоретических курсов в школе недостаточно для удовлетворения потребностей на рабочем месте.В 1985 году французское правительство поручило Продовольственной ассоциации и Бельгийской школе гостеприимства и туризма впервые в 1985 году совместно организовать двухлетний профессиональный курс виноделия, набрав соответствующих практиков для углубленного изучения французского вина.Автор получил сертификат после сдачи двух экзаменов за четыре года." Maître sommelier des vins de France"Профессиональный диплом. Благодаря удобному расположению он часто участвует в специальных курсах и профессиональных дегустациях в винных школах основных винодельческих регионов Франции и накопил многолетний опыт. В свободное время он собирал материалы, опыт работы и дегустации в классе и объединял их в «Новейшую энциклопедию французского вина», в которой систематически знакомились вина из основных французских производственных зон, классификация сортов, характеристики спиртных напитков, искусство дегустации и сочетания блюд. Это позволяет друзьям, которые любят вино, легко войти в загадочный мир вина.
Он также является автором книг «Лучший французский сыр AOC» и «Вино, вы его пили?» Научитесь дегустировать вино с экспертом».
Оглавление:
Предисловие
Введение в историю французского вина.
Часть 1 Знакомство с виноградом
Ⅰ Виноградная лоза
Ⅱ Знакомство с виноградом
Ⅲ Факторы, влияющие на качество
Ⅳ Уход за виноградом
Часть 2 Пивоварение
Ⅰ Как сделать красное вино
Ⅱ Как сделать белое вино
Ⅲ Как заваривать розовое вино
Ⅳ Специальный метод заваривания
белый ликер
б крепленый ликер
•Ликер (ВДЛ)
•Вино десертное натуральное (ВДН)
c Метод карбоновой мацерации
d Как сварить игристое вино
•метод шампанского
•традиционный деревенский закон
е Старая культура
Ⅴ Состав вина
Ⅵ Классификация вин
Ⅶ Французское агентство по контролю за алкоголем
Часть 3. Дегустация искусства
Ⅰ Как познакомиться с вином
Ⅱ Пейте умеренно.
Ⅲ Год
Ⅳ Этикетка вина
Ⅴ Дубовая бочка
Ⅵ Пробка
Ⅶ Открытие и подача вина
Ⅷ бутылка вина
Ⅸ В возрасте
Ⅹ Винный погреб
Ликер Второй Армии
Срок хранения продукции в различных регионах
Часть 4. Знакомство с производственными участками
Глава 1 Эльзас
Глава 2 Шампанское
Глава 3 Бургундия
Глава 4 Бордо
Глава 5 Долина Роны (Валлée du Rhône)
Глава 6 Валь де Луара
Глава 7. Прованс и Корс
Глава 8. Альпы
Юра
Савойя
Глава 9. Юго-западная производственная зона (Sud-Ouest)
Глава 10 Лангедок и Руссильон
Глава 5. Духи
Ⅰ Цветные духи
Коньяк
Арманьяк
Яблочный бренди (Кальвадос)
Другие регионы производства бренди
ⅡБесцветные духи
ⅢРом
Ⅳ Ликер
Ⅴ Общие духи в других частях света
Виски
водка
Джин
Буха
Текила
Саке
Akvait
Slibovitz:
Глава 6 Прочее
ⅠРегиональное столовое вино
Ⅱ Виноградники Иль-де-Франс (Иль-де-Франс)
Ⅲ Закуска
Ⅲ Сочетание вина и китайской кухни.
ISBN: 9789864512270
Название книги: Последняя книга о французских винах (2-е издание)
Автор: Чжоу Баолинь
Издательство: Шукуан
Время публикации: 28.06.2021.
краткое введение:
Полное содержание и сильная структура
Простое письмо и понятные объяснения
Легко понять с картинками и текстами
Отправляйтесь в родной город фонтана жизни
Богатый и мягкий вкус и аромат исходят из плодородия винограда.
Только ступив на эту землю, можно ощутить бесконечную жизненную силу.
Дайте вашему вину созреть, не дайте ему умереть
Когда вино попадает на кончик языка, кислинка, терпкость, сладость и алкоголь, ощущаемые вкусовыми рецепторами, — все это проявления жизни каждой виноградины.
Отправьтесь в путешествие по сельской местности Франции, и вы откроете для себя неповторимую индивидуальность разных сортов винограда.
Климат, качество почвы, солнечный свет, топография, а также навыки и опыт пивоварения - только с Божьей помощью и потом виноделов оно может подчеркнуть присущие ему характеристики и стать прекрасным вином в чашке.
Читая эту книгу между строк, вы обнаружите рассадник, породивший источник жизни. Посмотрите Эльзас, Шампань, Бургундию, Бордо, долину Роны, Королевскую долину и Прованс.……Как каждая производственная зона выращивает вино со своими уникальными характеристиками.
Эта книга представляет собой полное и систематическое введение в характеристики, классификацию и дегустацию французских вин и спиртных напитков в каждой зоне производства.Прочитав его, вы легко расширите свои знания о вине и сможете выбрать свои собственные фавориты и сочетания с едой.Это хороший компаньон и руководство по покупкам для профессионалов общественного питания и любителей вина.
Об авторе:
об авторе
Чжоу Баолинь
Окончил Брюссельскую промышленную школу и Льежскую школу гостеприимства и гостеприимства. Открыты китайские и западные рестораны.Когда-то я работал в ресторанном и банкетном отделе пятизвездочного отеля и осознал влияние вина на улучшение качества ресторанов.Теоретических курсов в школе недостаточно для удовлетворения потребностей на рабочем месте.В 1985 году французское правительство поручило Продовольственной ассоциации и Бельгийской школе гостеприимства и туризма впервые в 1985 году совместно организовать двухлетний профессиональный курс виноделия, набрав соответствующих практиков для углубленного изучения французского вина.Автор получил сертификат после сдачи двух экзаменов за четыре года." Maître sommelier des vins de France"Профессиональный диплом. Благодаря удобному расположению он часто участвует в специальных курсах и профессиональных дегустациях в винных школах основных винодельческих регионов Франции и накопил многолетний опыт. В свободное время он собирал материалы, опыт работы и дегустации в классе и объединял их в «Новейшую энциклопедию французского вина», в которой систематически знакомились вина из основных французских производственных зон, классификация сортов, характеристики спиртных напитков, искусство дегустации и сочетания блюд. Это позволяет друзьям, которые любят вино, легко войти в загадочный мир вина.
Он также является автором книг «Лучший французский сыр AOC» и «Вино, вы его пили?» Научитесь дегустировать вино с экспертом».
Оглавление:
Предисловие
Введение в историю французского вина.
Часть 1 Знакомство с виноградом
Ⅰ Виноградная лоза
Ⅱ Знакомство с виноградом
Ⅲ Факторы, влияющие на качество
Ⅳ Уход за виноградом
Часть 2 Пивоварение
Ⅰ Как сделать красное вино
Ⅱ Как сделать белое вино
Ⅲ Как заваривать розовое вино
Ⅳ Специальный метод заваривания
белый ликер
б крепленый ликер
•Ликер (ВДЛ)
•Вино десертное натуральное (ВДН)
c Метод карбоновой мацерации
d Как сварить игристое вино
•метод шампанского
•традиционный деревенский закон
е Старая культура
Ⅴ Состав вина
Ⅵ Классификация вин
Ⅶ Французское агентство по контролю за алкоголем
Часть 3. Дегустация искусства
Ⅰ Как познакомиться с вином
Ⅱ Пейте умеренно.
Ⅲ Год
Ⅳ Этикетка вина
Ⅴ Дубовая бочка
Ⅵ Пробка
Ⅶ Открытие и подача вина
Ⅷ бутылка вина
Ⅸ В возрасте
Ⅹ Винный погреб
Ликер Второй Армии
Срок хранения продукции в различных регионах
Часть 4. Знакомство с производственными участками
Глава 1 Эльзас
Глава 2 Шампанское
Глава 3 Бургундия
Глава 4 Бордо
Глава 5 Долина Роны (Валлée du Rhône)
Глава 6 Валь де Луара
Глава 7. Прованс и Корс
Глава 8. Альпы
Юра
Савойя
Глава 9. Юго-западная производственная зона (Sud-Ouest)
Глава 10 Лангедок и Руссильон
Глава 5. Духи
Ⅰ Цветные духи
Коньяк
Арманьяк
Яблочный бренди (Кальвадос)
Другие регионы производства бренди
ⅡБесцветные духи
ⅢРом
Ⅳ Ликер
Ⅴ Общие духи в других частях света
Виски
водка
Джин
Буха
Текила
Саке
Akvait
Slibovitz:
Глава 6 Прочее
ⅠРегиональное столовое вино
Ⅱ Виноградники Иль-де-Франс (Иль-де-Франс)
Ⅲ Закуска
Ⅲ Сочетание вина и китайской кухни.
