Десерты отеля Paris Ritz всегда приглашаются войти в легендарный ресторан Ritz Paris World в Гонконге и Тайване Оригинальный Fangswapeh Grand Realm [Китайский бизнесмен оригинальный вариант]]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
«Десертный момент в отеле Ritz Paris: вам предлагается войти во всемирно известный легендарный отель Ritz Paris и собрать оригинальные рецепты и рецепты ежегодного кондитера.эксклюзивныйКондитерские изделия》
Instants sucrés au Ritz
Автор: Фан Сова. Пехе
Автор оригинала: Фрэнçois Perret
Переводчик: Лин Хуимин
Издательство: Великая царство
Дата публикации: 06.09.2020
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789869814263
Серия серии: Master Series
Характеристики: Твердый переплет, 200 страниц, 22 х 28 х 2,8 см, обычный класс, полноцветная печать, первое издание.
Место публикации: Тайвань, Китай
Категория этой книги: диета>Десерт/хлеб>Вестерн -стиль димсам/десерт
(Параметры страницы приведены только для справки, фактический продукт имеет преимущественную силу)
краткое введение
Глаза блестящие, язык довольный, вкус еще не доеденный, а аппетит отличный!
Эта книга проведет читателей через отмеченного наградами кондитера Франа экскурсию по легендарному парижскому ресторану Ritz, который стоит на Вандомской площади уже более 122 лет.çois Перре Фонсуа.Уникальная концепция и умелые навыки Пехе создают разнообразие великолепной, аппетитной выпечки, которая привлекает большое количество посетителей.Он состоит из пяти восхитительных моментов дня: самое раннее счастье каждый день, все, что вы хотите на обед, возвращение времени на чай, роскошные десерты на ужин и различные закуски 24 часа в сутки.
Откройте для себя атмосферу знаменитого отеля Ritz Paris в ресторане Swordfish Table de l, удостоенном 2 звезд Мишлен.’Эспадон, проезжая мимо Салона Пруста и прибывая в Жардин-де-л.’Espadon Swordfish Garden..., получите незабываемые впечатления для гурманов в легендарном пространстве внутри отеля Shinhwa.Почувствуйте себя комфортно и наслаждайтесь роскошной выпечкой: насладитесь Ritz Paris.эксклюзивныйМедовый мадлен, хрустящие соты, сладкий пирог Бресса или прекрасная клетка груш Хелен...
Фрэн также включена в книгу.çois Личный опыт шеф-повара Франсуа описывает этиэксклюзивныйКак выпечка была взята из его детских воспоминаний, расширена и превращена в новое творение; он также раскрывает нам все секреты и профессиональные навыки, а также его искреннюю и безоговорочную преданность кондитерскому делу.&Hellip;.
Уникальное мышление кондитера – выпечка не равна сладостям
Победитель конкурса «Шеф-кондитер 2017 года»âtissier de l'année и Meilleur p — лучший кондитер в ресторанах мира 2019 года&сервировка ресторана du monde, посвященная Франçois Шеф-повар Франсуа имеет уникальную концепцию и взгляд на выпечку.
Он сказал: «Мое жадное требование к десерту состоит в том, чтобы он был насыщенным и достаточным.В тот момент, когда вы на него взглянете, у людей должны засверкать глаза, а порция не может быть маленькой! Вид сразу передает, что недостатка во вкусной еде нет, что веселье не ограничивается бюджетными ограничениями, но что щедрость в размерах должна сочетаться с абсолютной свежестью.』
«Я использую сахар почти как соль, приправу, которая усиливает вкус, и выпечка никогда не должна быть слишком сладкой». 』
«Мы часто ассоциируем выпечку со сладостями, но выпечка — это нечто большее.』…
В этой книге есть не только Фрэнçois Уникальная выпечка от шеф-повара Франсуа, созданная с уникальным мышлениемВерхний уровеньОтели, знатоки-гурманы, тщательно проектируют и создают разнообразные закуски, десерты, закуски и т. д., а также скрытые сокровища, спрятанные в маленьких комнатах знаменитых отелей, предназначенных для завсегдатаев отелей и гедонистов.&Черт, ты можешь угадать, что это за печенье?Откройте «Десертные моменты в отеле Ritz Paris», чтобы познакомиться со всемирно известным легендарным отелем Ritz Paris и собрать оригинальные рецепты и рецепты ежегодного шеф-кондитера.эксклюзивныйвыпечка.
Выигрышная награда
★ Победитель конкурса «Шеф-кондитер года P» в 2017 году.âtissier de l'année», и даже завоевал титул «Лучший кондитер в ресторанах мира 2019» Meilleur p&честь для ресторана du monde!
★ Фрэн, популярный кондитер с более чем 200 000 подписчиков в IG.çois Перре Фонсуа.Пехетолькокнига
★ Традиционный китайский язык публикуется первым, опережая США, Японию и Южную Корею!
★ «Сахар — это приправа, которая усиливает вкус, а не главный герой…» Познакомьтесь с уникальным мышлением и концепциями удостоенного наград кондитера.
Профессиональные рекомендации в десертной индустрии(отсортировано по фамилии)
Ying C. 陈英 / Ин К. Десертная ложка Мастер парижской станции
Claire L. Известный промоутер французских десертов.
Ю Мирай Учитель французского десерта
об авторе
Франсуа Пешçуа Перре)
Франсуа родился в Бурк-ан-Брессе. Пеше приехал в Париж учиться. Поработав в самых известных отелях: отеле «Мерис» и отеле «Георг V», он стал отелем «Ланкастер» (л.’Hôtel Lancaster) кондитер.В 2010 году он был у Филиппа. Филипп Лаббé) участвовал в открытии отеля Шангри-Ла (Shangri-La) и получил 2 звезды Мишлен.
После этого он отправился в отель «Ритц» в Париже, чтобы встретиться с Николой. С момента открытия отеля Ritz в июне 2016 года они вместе работали над развитием кухни этого легендарного отеля на Вандомской площади.Пара работала над Table de l’Orado с первого года знакомства.’Espadon) выиграл 2 звезды Michelin; и для Jardins de l’Espadon) получил 1 звезду Мишлен, что сделало отель Ritz в Париже одним из лучших в мире.Самый знаменитыйОдин из ресторанов высокой кухни Франсуа.Пече даже был удостоен звания «Шеф-кондитер 2017 года» по версии журнала Le Chef.âtissier de l'année», и даже завоевал титул «Лучший кондитер в ресторанах мира 2019» Meilleur p&честь для ресторана du monde!
Почести и награды
★★ В отеле Шангри-Ла (Шангри-Ла) L'Абей получил 2 звезды Мишлен
★★ В Table de l в Ritz Paris’Эспадон получает 2 звезды Мишлен
★В отеле Ritz Paris, Jardins de l’Эспадон получает 1 звезду Мишлен
Получил звание «Шеф-кондитер 2017 года» по версии журнала Le Chef.âtissier de l'ann&острая;е"
Победитель конкурса «Лучший кондитер в мире ресторана» Meilleur p в 2019 году.&честь ресторана du monde
