В пути Шибата Шотэн Французское печенье Торт комнатной температуры Вкусное вдохновение от заядлого пекаря: техники выпечки и секреты продаж из 10 известных магазинов Оригинальная импортная книга Жуйшэн Еда
Цена: 1 712руб. (¥81)
Артикул: 622997840670
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:小美图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥841 775руб.
¥2495 262руб.
¥60.031 269руб.
¥631 332руб.
Французское печенье, торт комнатной температуры, вкусное вдохновение от заядлого пекаря: способы выпечки и секреты продаж от 10 известных магазинов
焼き果の売れてるパティスリーのフール?9?9セックとドゥミ?9?9セック
Автор: книжный магазин Shibata
Издатель: Руишенг
Дата публикации: 2019/06/05
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789864013456
Характеристики: мягкая обложка/152 страницы/18,2x25,7x1 см/обычная*/полноцветная печать/
Место публикации: Тайвань, Китай
Раскрыты 50 популярных рецептов французских десертов
+10 известных методов продаж чемпионов магазинов
Незабываемая вкусная еда и безграничный творческий потенциал прочно покорят сердца каждого гостя.
+10 известных методов продаж чемпионов магазинов
Незабываемая вкусная еда и безграничный творческий потенциал прочно покорят сердца каждого гостя.
Для пекарен вопрос о том, как увеличить доход и обеспечить устойчивую деятельность, является темой, которую магазин должен постоянно учитывать.Относительно простой производственный процесс и материалы позволяют не только эффективно контролировать производственный план, но и контролировать затраты.Помимо превосходно выглядящих закусок, на самом деле более важными являются продукты, которые вызывают у людей желание время от времени их пробовать, покупать, чтобы съесть самим или дарить в качестве подарков.
Различная французская выпечка, представленная в этой книге, поступает из 10 популярных известных магазинов Японии и имеет множество поклонников, а также включены секреты приготовления и продажи этой выпечки.Знакомый вкус скрывает уникальные деликатесы, которых нет в других ресторанах, и эти очаровательные особенности покоряют сердца клиентов, даже не осознавая этого.Похоже, вдохновение о том, как сделать вашу продукцию более востребованной, находится прямо здесь!
◎Рецепты
Он разделен на две главы: «Французское печенье» и «Торт комнатной температуры».
Французское печенье относится к сухим печеным фруктам, таким как песочное печенье, пироги, десерты из безе и т. д.;в то время как торты комнатной температуры относятся к полусырым фруктам, таким как мадлен, финансисты и торты.
Эта книга представляет 25 рецептов в этих двух главах соответственно и содержит в общей сложности 50 закусок.Какие бы закуски это ни были, все они — классические продукты, которыми магазин гордится и сочетает в себе креативность и мастерство.
◎Дифференциальные методы продаж 10 известных магазинов
Посмотрите, как пекари различных известных магазинов улучшают качество своей продукции и какие усилия они вкладывают во вкус, чтобы привлечь клиентов.Основываясь на философии бизнеса, в приложении вы можете получить представление о методе дифференцированных продаж, который еще больше подчеркивает оригинальность собственной продукции.
◎ Приготовление фруктов
Мы представим все сорта, продаваемые в каждом магазине, остановившись на трех популярных кондитерских изделиях: «Мадлен», «Финансист» и «Бискотти с французской карамелью и миндалем», которые являются незаменимыми фирменными изделиями. Какие отличия имеют в отрасли фирменные ароматы, которые хорошо продаются и подчеркивают особенности магазина?
◎Подарочные упаковочные материалы и собранные подарочные коробки
Какие элементы придают подаркам дизайн и красоту? Чтобы соответствовать изысканным продуктам, упаковочные материалы и подарочные коробки также должны иметь соответствующую текстуру.Упаковка, которая может заставить людей почувствовать сердце дарителя. Давайте посмотрим, как различные магазины используют свое творчество, чтобы продемонстрировать свои таланты!
8 Gipfel Peak
11 кукурузаéРоговая флейта
14. Палет Или
18 Sabléили Цитронно-лимонное песочное печенье
22. Галетт о Ром
25. Галетт о Пуавр
28 печенья с четырьмя трубочками «пошер»
30 Монако
32 Карамелло Салато Соленая карамель
35 Cantucci con Libes Миндальный густой пирог Cantucci con Libes
38 40 spéкулос бельгийское печенье
39 41 Венское песочное печенье
42 44 Бисквит Шампанское Французский бисквит с шампанским
43 45 Diamante Al CaffèКофейный бриллиантовый торт (бриллиантовый торт со вкусом кофе)
46 48 Coco Bâтонна кокосовой палочки
47 49 Роза Роуз
50 52 Крокан Гасконь Гасконьское песочное печенье
51 53 Карамель Макадамская Карамель Гавайи
54 56 Макарон D’Амьен Амьен Макаронс
55 57 Макарон Нэнси Нэнси Макарон
58 60 бâTon aux Аншуа крекерные палочки с анчоусами
59 61 Эдам Эдан
62 64 Sablé àla Mangue et Framboise Песочное печенье с манго и малиной
63 65 Sabléау Кинако Ах! Соевая мука
63 65 Французские хрустящие хлебцы «Фейянтин»
Как сделать и продать Шагучи в 10 магазинах
68 Лилиен Берг リリエンベルグ／Хэнмоу Харуо
70 La vieille France ラ イ ユ フ フ フ ン ン ス / Kimura Naka
72 Maison de Petit Four
74 л’ателье MOTOZO ラトリエ モトゾー／Fujita Teizo
76 Вт. Болéро ドゥブルベ ボレロ／Ватанабэ Юдзи
140 л’automne ロートンヌ／Канда Хироши
142 Blondir L ン ディ ル ル / fujiwara kawani
144 сâtisserie Rechercher パティスリー ルシェルシェ／Мурата Ёситаке
146 Рёра Рёра／Сугата Рёске
148Éclat des jours pâтиссери エクラデジュール パティスリー／Накаяма Ёхей
82 финансистàla Framboise Малиновый финансист
85 Даккуазàla Framboise Малиновый Дакрокуаз
88 посещать торт с нукей.
91 от Cuillère Печенье с сырными пальчиками
94 Амандин миндальная башня
97 Ноннетта Маленький тортик Нонетте
100 торт Aux Fruits Fruit Pound Cake
103 Торт Бургтеатр Линцер Торт Бургтеатр Линцер
106 Террин d’Осенний глиняный горшок
109 Bourjassotte Bubtan
112 114 рéГал Савойя, великолепная Савойя
113 115 Бобес
116 118 Дакуаз
117 119 Engadiner Torte Engadin Walnut Pie
120 122 Флорентийское французское карамельно-миндальное песочное печенье
121 123 Мини-лимонный крем Petit Citron
124 126 Goûтер Коко Кокосовое печенье
125 127 Амор Полента Кукурузный пирог АМОР (пирожное из кукурузной муки)
128 130 Мадлен о Сакура Хрюша Мадлен Сакура
129 130 Миниатюрная Мадлен Мини Мадлен
129 131 Paine de GêГенуэзский хлеб
132 134 г.âчай Баскский Баскский пирог
133 135 басквизаÔmi framboise Basque?6?4Omi framboise
136 138 Кунпут
137 139 Торт с шоколадом и фруктами в стиле «нуар» Бесплодный шоколадный торт
Стиль 10 магазинов
78 Мадлен Мадлен
79Финансист Фэй Наньсюэ
80 Флорентийское песочное печенье с французской карамелью и миндалем
66. Подарочная упаковка от 10 магазинов.
150 Подарочных коробок в сборе от 10 магазинов.
11 кукурузаéРоговая флейта
14. Палет Или
18 Sabléили Цитронно-лимонное песочное печенье
22. Галетт о Ром
25. Галетт о Пуавр
28 печенья с четырьмя трубочками «пошер»
30 Монако
32 Карамелло Салато Соленая карамель
35 Cantucci con Libes Миндальный густой пирог Cantucci con Libes
38 40 spéкулос бельгийское печенье
39 41 Венское песочное печенье
42 44 Бисквит Шампанское Французский бисквит с шампанским
43 45 Diamante Al CaffèКофейный бриллиантовый торт (бриллиантовый торт со вкусом кофе)
46 48 Coco Bâтонна кокосовой палочки
47 49 Роза Роуз
50 52 Крокан Гасконь Гасконьское песочное печенье
51 53 Карамель Макадамская Карамель Гавайи
54 56 Макарон D’Амьен Амьен Макаронс
55 57 Макарон Нэнси Нэнси Макарон
58 60 бâTon aux Аншуа крекерные палочки с анчоусами
59 61 Эдам Эдан
62 64 Sablé àla Mangue et Framboise Песочное печенье с манго и малиной
63 65 Sabléау Кинако Ах! Соевая мука
63 65 Французские хрустящие хлебцы «Фейянтин»
Как сделать и продать Шагучи в 10 магазинах
68 Лилиен Берг リリエンベルグ／Хэнмоу Харуо
70 La vieille France ラ イ ユ フ フ フ ン ン ス / Kimura Naka
72 Maison de Petit Four
74 л’ателье MOTOZO ラトリエ モトゾー／Fujita Teizo
76 Вт. Болéро ドゥブルベ ボレロ／Ватанабэ Юдзи
140 л’automne ロートンヌ／Канда Хироши
142 Blondir L ン ディ ル ル / fujiwara kawani
144 сâtisserie Rechercher パティスリー ルシェルシェ／Мурата Ёситаке
146 Рёра Рёра／Сугата Рёске
148Éclat des jours pâтиссери エクラデジュール パティスリー／Накаяма Ёхей
82 финансистàla Framboise Малиновый финансист
85 Даккуазàla Framboise Малиновый Дакрокуаз
88 посещать торт с нукей.
91 от Cuillère Печенье с сырными пальчиками
94 Амандин миндальная башня
97 Ноннетта Маленький тортик Нонетте
100 торт Aux Fruits Fruit Pound Cake
103 Торт Бургтеатр Линцер Торт Бургтеатр Линцер
106 Террин d’Осенний глиняный горшок
109 Bourjassotte Bubtan
112 114 рéГал Савойя, великолепная Савойя
113 115 Бобес
116 118 Дакуаз
117 119 Engadiner Torte Engadin Walnut Pie
120 122 Флорентийское французское карамельно-миндальное песочное печенье
121 123 Мини-лимонный крем Petit Citron
124 126 Goûтер Коко Кокосовое печенье
125 127 Амор Полента Кукурузный пирог АМОР (пирожное из кукурузной муки)
128 130 Мадлен о Сакура Хрюша Мадлен Сакура
129 130 Миниатюрная Мадлен Мини Мадлен
129 131 Paine de GêГенуэзский хлеб
132 134 г.âчай Баскский Баскский пирог
133 135 басквизаÔmi framboise Basque?6?4Omi framboise
136 138 Кунпут
137 139 Торт с шоколадом и фруктами в стиле «нуар» Бесплодный шоколадный торт
Стиль 10 магазинов
78 Мадлен Мадлен
79Финансист Фэй Наньсюэ
80 Флорентийское песочное печенье с французской карамелью и миндалем
66. Подарочная упаковка от 10 магазинов.
150 Подарочных коробок в сборе от 10 магазинов.
