Pre -sale Masa (Shanxia) "Four Seasons's Happy Table Masa"
Цена: 1 976руб. (¥93.5)
Артикул: 609509059629
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:上海香港三联图书专营店
Адрес:Шанхай
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 231 128.12 707руб.
¥2244 734руб.
¥ 81 76.141 609руб.
¥ 64 60.161 272руб.
Счастливый стол Four Seasons от MASA: 100 особенных сезонных блюд для исцеления души
Автор: MASA (Ямасита Масару)
Издательство: счастье
Дата публикации: 2019/11/13
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789869820011
Характеристики: мягкая обложка/272 страницы/17x23x1,6 см/обычный уровень/полноцветная печать/
Место издательства: Тайвань, Китай, Китай
Имея в общей сложности 1,3 миллиона поклонников на Facebook и You Tube, MASA, самый популярный суперпопулярный японский шеф-повар в Интернете,
Идеальный годовой план, специально разработанные сезонные блюда, тщательно разработанные на основе японского календаря четырех сезонов.
Книга не только содержит деликатесы ресторанного качества, но также знакомит со многими ностальгическими традиционными блюдами и вкусными рецептами, которые лечат душу.
Я надеюсь, что благодаря этой книге вы сможете почувствовать различные сцены обеденного стола в Японии.
Идеальный годовой план, специально разработанные сезонные блюда, тщательно разработанные на основе японского календаря четырех сезонов.
Книга не только содержит деликатесы ресторанного качества, но также знакомит со многими ностальгическими традиционными блюдами и вкусными рецептами, которые лечат душу.
Я надеюсь, что благодаря этой книге вы сможете почувствовать различные сцены обеденного стола в Японии.
Климат Японии быстро меняется, и четыре времени года имеют разные стили и очарование, что также отражается в четырех разных сезонах кухни.Поскольку мы ценим чувство сезона, нам нравится готовить из сезонных ингредиентов, что является самой важной особенностью японской кухни.
Весной прорастают трава и деревья, все оживает, и цветут вовсю цветы. Хотя декорации на японском обеденном столе красочны и великолепны, вкус предпочитает легкий и элегантный.Независимо от того, празднуете ли вы День девочек, День защиты детей, День матери или отправляетесь в парк, чтобы насладиться цветением сакуры с семьей и друзьями, ручные суши, суши чираси, мясной гамбургер, овощной суп, тамагояки с креветками сакуры, моти сакуры и кашива моти и т. д. — все это обязательные блюда для праздничного пикника.
Лето – это чистое голубое небо и яркое солнце. Хотя жаркое солнце в течение дня может заставить людей потерять аппетит, различные яркие фестивали, такие как Танабата, фестиваль Обон и фейерверки, делают фестиваль оживленным и оживленным в летние ночи, как у молодого человека, вернувшегося в юность. Пусть такие деликатесы, как миска с угрем, жареная лапша по-окинавски, холодная японская лапша, томатный салат, устрица вараби моти и желе из манго, откроют ваши вкусовые рецепторы, повысят аппетит и будут сопровождать вас в теплом и ярком лете.
Осеннее солнце чистое и ясное, а климат постепенно меняется от прохладного к холодному. Осень – это также прекрасная пора красного, оранжевого и золотисто-желтого цветов. Во время перерыва прогуляйтесь на свежем воздухе, насладитесь кленовыми листьями и деревьями гинкго, а во второй половине дня почувствуйте осеннюю атмосферу. Или попробуйте сайкё-яки, сайру на гриле, пельмени цукими, хаги моти, университетский сладкий картофель и различные грибы в домашних условиях. Вкус великолепный и обязательно удовлетворит ваш аппетит! Красивые пейзажи и вкусная еда – все это доступно в этот момент. Жизнь так прекрасна, чего еще ты хочешь?
Зима – время воссоединения.Идеально подходит для семейного отдыха с дымящимися горячими супами и горячими блюдами. Различные деликатесы, такие как сукияки, одэн, роллы эхо, каша из семи трав, удон, юдофу и другие, способны согреть сердце каждого. Если вы хотите ощутить праздничную атмосферу вместе с семьей и друзьями, Рождество, канун Нового года, новогодние встречи, церемонии совершеннолетия и бросание фасоли Сэцубун — все это подходит для того, чтобы собраться вместе и вместе встретить новый год.
Весна легкая и нарядная, лето страстное, осень освежающая, зима теплая и целебная, а кухня в разные времена года имеет свой стиль! Ежедневный счастливый обеденный стол MASA приглашает вас насладиться вкусной едой и поделиться ею!
Особенности этой книги:
◆Особенность 1: Рецепты, разработанные в соответствии с японскими четырьмя сезонами года и декабрьским календарем. Помимо представления о происхождении четырех сезонов Японии и декабря, фестивалях каждого месяца, солнечных терминах, типичных ингредиентах и культуре японской кухни, MASA также демонстрирует сопутствующие блюда и деликатесы, позволяя вам приготовить собственные японские блюда и деликатесы дома и ощутить подлинный японский стиль.
◆Функция 2: 100 блюд представлены пошагово, каждый рецепт отмечен размером порции, временем приготовления, сложностью и оригинальным интерактивным и продуманным напоминанием MASA. Это абсолютно легко + отсутствие неудач + чувство выполненного долга. Это лучший выбор для новичков на кухне и кулинарных экспертов.
◆Особенность 3: В конце книги также имеется указатель классификации ингредиентов, что удобно и практично. Это позволяет вам с первого взгляда находить различные блюда, которые вы хотите изучить, не тратя зря ингредиентов.
◆Особенность 4: MASA имеет более чем 20-летний опыт профессионального шеф-повара, а также поддержку и одобрение групп поддержки фанатов по всему миру, что позволяет вам понять и испытать на себе, что приготовление пищи - это определенно «развлечение + радость + счастье».
Предисловие автора: Календарь японской кухни «Четыре сезона» 2
Индекс: Список материалов и связанных с ними рецептов, использованных в этой книге. 259
Часть1 весенняя кухня
Весной прорастают трава и деревья, все оживает, и цветут вовсю цветы. Хотя декорации на японском обеденном столе красочны и великолепны, вкус предпочитает легкий и элегантный.Независимо от того, празднуете ли вы День девочек, День защиты детей, День матери или отправляетесь в парк, чтобы насладиться цветением сакуры с семьей и друзьями, ручные суши, суши чираси, мясной гамбургер, овощной суп, тамагояки с креветками сакуры, моти сакуры и кашива моти и т. д. — все это обязательные блюда для праздничного пикника.
Яёи Марш
??Простые суши ручной работы Темари Суши 15
??Чираши Суши 17
??Картофельный салат с гребешками 20
??Тюльпан Стиль Кара Эйдж 22
??Суп из моллюсков вафу 24
??Сушеные креветки Такикоми Гохан 26
??Паста из моллюсков Сака Муси 28
??Сушеные креветки Тамаго Яки 31
??Трехцветная Панна Котта 34
?? Слойки с клубникой и белым шоколадом 37
Уцуки (うづき) апрель
??Омлет со спаржей и копченым лососем Омлет со спаржей и копченым лососем 41
??Сыр Кацу Онигиразу 43
??Холодный японский рапс Абурана Охиташи 46
??Суп из капусты и бекона 48
??Японский салат с ветчиной и макаронами 50
?? Нарезанная кубиками говядина с овощами. Соус 52
??Сэндвич Тамаго Яки 54
??Сакура Моти 57
Сацуки (さつき) Мэй
??Детское комплексное питание 61
??Чудер из фарша 64
??Хэш Браунс Хэш Браунс 66
??Кашива Моти 68
??Салат Вафу с куриной грудкой 70
??Белый мисо-суп из моллюсков 72
??Роллы на День Матери СушиМама’s Day Temaki Sushi 74
??Матча ТирамисуМатча Тирамису 77
Часть2 летняя кухня
Лето – это чистое голубое небо и яркое солнце. Хотя жаркое солнце в течение дня может заставить людей потерять аппетит, различные яркие фестивали, такие как Танабата, фестиваль Обон и фейерверки, делают фестиваль оживленным и оживленным в летние ночи, как у молодого человека, вернувшегося в юность. Пусть такие деликатесы, как миска с угрем, жареная лапша по-окинавски, холодная японская лапша, томатный салат, устрица вараби моти и желе из манго, откроют ваши вкусовые рецепторы, повысят аппетит и будут сопровождать вас в теплом и ярком лете.
Миназуки (みなづき) июнь
??Рулет из свинины терияки кацу 83
Сашими из скумбрии на гриле с домашним майонезом Магуро Сашими в стиле Татаки с домашним майонезом 86
??Холодный салат из огурцов и окуры 88
??Сгущенный овощной суп в стиле Ниигаты Суп Ноппей 90
??Эдамаме и стейк из куриного гамберга 92
??Жареный рис Карри Натто 94
??Матча Вараби с молоком 96
??Дораяки с Эдамаме 98
Луна (ふみつき) июль
??Тяньчуаньский карри с овощами и свининой, рис, карри со свининой и овощами 101
??Рисовый бургер по-гавайски Loco Moco Don 103
Салат сашими из лосося по-японски Карпаччо из лосося вафу 106
??Жареные куриные ножки с курицей и брокколи с бальзамическим мисо 108
??Унаги Янагава Дон 110
??Окинавский жареный сумэн 112
??Суши-торт с копченым лососем 114
??Блинчик матча с манго и йогуртом 116
Хадзуки (はづき) август
??Мабо Тофу из баклажанов и свинины 119
??Освежающий томатный суп со свининой и морепродуктами вафу 122
??Вафу Вишисуаз, холодный картофельный суп в западном стиле. 124
Мисо-суп из горькой тыквы Мисо-суп из горькой тыквы 126
??Холодный удон из говядины с соусом из черного кунжутаУдон из говядины с соусом из черного кунжута 128
??Запеченный фаршированный перец 130
??Японская холодная лапша Холодный Рамен 132
??Манго и содовая желе 134
Часть3Осенняя кухня
Осеннее солнце чистое и ясное, а климат постепенно меняется от прохладного к холодному. Осень – это также прекрасная пора красного, оранжевого и золотисто-желтого цветов. Во время перерыва прогуляйтесь на свежем воздухе, насладитесь кленовыми листьями и деревьями гинкго, а во второй половине дня почувствуйте осеннюю атмосферу. Или попробуйте сайкё-яки, сайру на гриле, пельмени цукими, хаги моти, университетский сладкий картофель и различные грибы в домашних условиях. Вкус великолепный и обязательно удовлетворит ваш аппетит! Красивые пейзажи и вкусная еда – все это доступно в этот момент. Жизнь так прекрасна, чего еще ты хочешь?
Нагацуки (Нагацу) сентябрь
??Крем-паста Вафу с грибами 139
??Холодные осенние овощи в японском стиле Эноки и шпинат Эмоно 142
??Мисо-суп с рисовыми шариками 144
??Курица Сайкё Яки 146
??Тушеная Санма на гриле 148
??Морепродукты и Киноко Дзосуи 150
??Пельмени Митараси 152
??Хаги моти Охаги со вкусом красной фасоли и кунжута. 155
Каннадзуки (かんなづき) октябрь
??Сэндвич Кацу со свининой 159
??Ямаймо с мясным соусом вафу 162
??Запеканка из тыквы и креветок Кабоча и рисовая запеканка с креветками 164
??Наваристый молочный суп из лопуха Гобо Потаж 166
??Лосось на гриле по-хоккайдо Мисо с лососем и молочным горячим горшочком 168
??Сладкий картофель, курица и рис симэдзи 170
??Тыквенный пирог из слоеного теста Пирог Кабоча 173
??Карамельный сладкий картофель 176
Морозная луна (しもつき) ноябрь
??Суп из черной трески и сюнгику мизоре 179
??Курица-гриль с салатом Шунгику 182
??Маринованные морепродукты вафу брускетта 184
??Суп из корнеплодов коньяка Суп Кенчин 186
??Барбекю с рисом и рисом в стиле Фукуока Комацуна Яки Карри 188
??Дайкон в местном стиле и нимоно из свинины 190
??Яичная соба онсэн 192
??Хлебный пудинг с корицей и яблокомЯблочный хлебный пудинг 194
Часть4Зимняя кухня
Зима – время воссоединения.Идеально подходит для семейного отдыха с дымящимися горячими супами и горячими блюдами. Различные деликатесы, такие как сукияки, одэн, роллы эхо, каша из семи трав, удон, юдофу и другие, способны согреть сердце каждого. Если вы хотите ощутить праздничную атмосферу вместе с семьей и друзьями, Рождество, канун Нового года, новогодние встречи, церемонии совершеннолетия и бросание фасоли Сэцубун — все это подходит для того, чтобы собраться вместе и вместе встретить новый год.
Сидзука (しわす) декабрь
??Китай Тайвань и японские устричные блины Устрицы Окономи Яки 199
??Ролл с лососем и рисом Икура 202
??Роллы с салатом «Какикунику» из говяжьих ребрышек 204
??Куриные крылышки Одэн 206
??Горшок со свининой и капустой 208
??Мисо, тушеная говядина 210
??Суки Яки Удон Суки Яки Удон 212
??Каша из красной фасоли и тыквы в честь зимнего солнцестоянияТодзи Красная фасоль и кабоча-каю 214
??Новогодняя Темпура Соба Ассорти Темпра Соба 216
??Клубничный рулет 219
Муцуки (むつき) январь
??Курица и моти зуни 223
??Креветки белые и красные соленые огурцы 226
??Чикен Бургер Пэтти Ноши Тори 228
??Лосось и грибы Терияки 230
??Нана Куса Каю 232
??Рис с морским лещом Тай Меши 234
??Суп из красной фасоли Сиратама 236
??Сладкий картофель и яблоко КИНТОН Сладкий картофель и яблоко Кинтон 238
Кисараги (きさらぎ) февраль
??Эхоу Маки 241
??Соевые бобы и конжак Дайкон и конжак пряный Nimono 244
??Соевые бобы и свинина Кима Карри 246
??Маринованные сливы Зеленые овощи Сироаэ 248
??Такикоми Гохан в стиле Сукияки 250
?? Тофу в местном стиле Ю Тофу 252
??Жареный бургер с тофу Менчикацу 254
??Торт с шоколадным заварным кремом 256
Индекс: Список материалов и связанных с ними рецептов, использованных в этой книге. 259
Часть1 весенняя кухня
Весной прорастают трава и деревья, все оживает, и цветут вовсю цветы. Хотя декорации на японском обеденном столе красочны и великолепны, вкус предпочитает легкий и элегантный.Независимо от того, празднуете ли вы День девочек, День защиты детей, День матери или отправляетесь в парк, чтобы насладиться цветением сакуры с семьей и друзьями, ручные суши, суши чираси, мясной гамбургер, овощной суп, тамагояки с креветками сакуры, моти сакуры и кашива моти и т. д. — все это обязательные блюда для праздничного пикника.
Яёи Марш
??Простые суши ручной работы Темари Суши 15
??Чираши Суши 17
??Картофельный салат с гребешками 20
??Тюльпан Стиль Кара Эйдж 22
??Суп из моллюсков вафу 24
??Сушеные креветки Такикоми Гохан 26
??Паста из моллюсков Сака Муси 28
??Сушеные креветки Тамаго Яки 31
??Трехцветная Панна Котта 34
?? Слойки с клубникой и белым шоколадом 37
Уцуки (うづき) апрель
??Омлет со спаржей и копченым лососем Омлет со спаржей и копченым лососем 41
??Сыр Кацу Онигиразу 43
??Холодный японский рапс Абурана Охиташи 46
??Суп из капусты и бекона 48
??Японский салат с ветчиной и макаронами 50
?? Нарезанная кубиками говядина с овощами. Соус 52
??Сэндвич Тамаго Яки 54
??Сакура Моти 57
Сацуки (さつき) Мэй
??Детское комплексное питание 61
??Чудер из фарша 64
??Хэш Браунс Хэш Браунс 66
??Кашива Моти 68
??Салат Вафу с куриной грудкой 70
??Белый мисо-суп из моллюсков 72
??Роллы на День Матери СушиМама’s Day Temaki Sushi 74
??Матча ТирамисуМатча Тирамису 77
Часть2 летняя кухня
Лето – это чистое голубое небо и яркое солнце. Хотя жаркое солнце в течение дня может заставить людей потерять аппетит, различные яркие фестивали, такие как Танабата, фестиваль Обон и фейерверки, делают фестиваль оживленным и оживленным в летние ночи, как у молодого человека, вернувшегося в юность. Пусть такие деликатесы, как миска с угрем, жареная лапша по-окинавски, холодная японская лапша, томатный салат, устрица вараби моти и желе из манго, откроют ваши вкусовые рецепторы, повысят аппетит и будут сопровождать вас в теплом и ярком лете.
Миназуки (みなづき) июнь
??Рулет из свинины терияки кацу 83
Сашими из скумбрии на гриле с домашним майонезом Магуро Сашими в стиле Татаки с домашним майонезом 86
??Холодный салат из огурцов и окуры 88
??Сгущенный овощной суп в стиле Ниигаты Суп Ноппей 90
??Эдамаме и стейк из куриного гамберга 92
??Жареный рис Карри Натто 94
??Матча Вараби с молоком 96
??Дораяки с Эдамаме 98
Луна (ふみつき) июль
??Тяньчуаньский карри с овощами и свининой, рис, карри со свининой и овощами 101
??Рисовый бургер по-гавайски Loco Moco Don 103
Салат сашими из лосося по-японски Карпаччо из лосося вафу 106
??Жареные куриные ножки с курицей и брокколи с бальзамическим мисо 108
??Унаги Янагава Дон 110
??Окинавский жареный сумэн 112
??Суши-торт с копченым лососем 114
??Блинчик матча с манго и йогуртом 116
Хадзуки (はづき) август
??Мабо Тофу из баклажанов и свинины 119
??Освежающий томатный суп со свининой и морепродуктами вафу 122
??Вафу Вишисуаз, холодный картофельный суп в западном стиле. 124
Мисо-суп из горькой тыквы Мисо-суп из горькой тыквы 126
??Холодный удон из говядины с соусом из черного кунжутаУдон из говядины с соусом из черного кунжута 128
??Запеченный фаршированный перец 130
??Японская холодная лапша Холодный Рамен 132
??Манго и содовая желе 134
Часть3Осенняя кухня
Осеннее солнце чистое и ясное, а климат постепенно меняется от прохладного к холодному. Осень – это также прекрасная пора красного, оранжевого и золотисто-желтого цветов. Во время перерыва прогуляйтесь на свежем воздухе, насладитесь кленовыми листьями и деревьями гинкго, а во второй половине дня почувствуйте осеннюю атмосферу. Или попробуйте сайкё-яки, сайру на гриле, пельмени цукими, хаги моти, университетский сладкий картофель и различные грибы в домашних условиях. Вкус великолепный и обязательно удовлетворит ваш аппетит! Красивые пейзажи и вкусная еда – все это доступно в этот момент. Жизнь так прекрасна, чего еще ты хочешь?
Нагацуки (Нагацу) сентябрь
??Крем-паста Вафу с грибами 139
??Холодные осенние овощи в японском стиле Эноки и шпинат Эмоно 142
??Мисо-суп с рисовыми шариками 144
??Курица Сайкё Яки 146
??Тушеная Санма на гриле 148
??Морепродукты и Киноко Дзосуи 150
??Пельмени Митараси 152
??Хаги моти Охаги со вкусом красной фасоли и кунжута. 155
Каннадзуки (かんなづき) октябрь
??Сэндвич Кацу со свининой 159
??Ямаймо с мясным соусом вафу 162
??Запеканка из тыквы и креветок Кабоча и рисовая запеканка с креветками 164
??Наваристый молочный суп из лопуха Гобо Потаж 166
??Лосось на гриле по-хоккайдо Мисо с лососем и молочным горячим горшочком 168
??Сладкий картофель, курица и рис симэдзи 170
??Тыквенный пирог из слоеного теста Пирог Кабоча 173
??Карамельный сладкий картофель 176
Морозная луна (しもつき) ноябрь
??Суп из черной трески и сюнгику мизоре 179
??Курица-гриль с салатом Шунгику 182
??Маринованные морепродукты вафу брускетта 184
??Суп из корнеплодов коньяка Суп Кенчин 186
??Барбекю с рисом и рисом в стиле Фукуока Комацуна Яки Карри 188
??Дайкон в местном стиле и нимоно из свинины 190
??Яичная соба онсэн 192
??Хлебный пудинг с корицей и яблокомЯблочный хлебный пудинг 194
Часть4Зимняя кухня
Зима – время воссоединения.Идеально подходит для семейного отдыха с дымящимися горячими супами и горячими блюдами. Различные деликатесы, такие как сукияки, одэн, роллы эхо, каша из семи трав, удон, юдофу и другие, способны согреть сердце каждого. Если вы хотите ощутить праздничную атмосферу вместе с семьей и друзьями, Рождество, канун Нового года, новогодние встречи, церемонии совершеннолетия и бросание фасоли Сэцубун — все это подходит для того, чтобы собраться вместе и вместе встретить новый год.
Сидзука (しわす) декабрь
??Китай Тайвань и японские устричные блины Устрицы Окономи Яки 199
??Ролл с лососем и рисом Икура 202
??Роллы с салатом «Какикунику» из говяжьих ребрышек 204
??Куриные крылышки Одэн 206
??Горшок со свининой и капустой 208
??Мисо, тушеная говядина 210
??Суки Яки Удон Суки Яки Удон 212
??Каша из красной фасоли и тыквы в честь зимнего солнцестоянияТодзи Красная фасоль и кабоча-каю 214
??Новогодняя Темпура Соба Ассорти Темпра Соба 216
??Клубничный рулет 219
Муцуки (むつき) январь
??Курица и моти зуни 223
??Креветки белые и красные соленые огурцы 226
??Чикен Бургер Пэтти Ноши Тори 228
??Лосось и грибы Терияки 230
??Нана Куса Каю 232
??Рис с морским лещом Тай Меши 234
??Суп из красной фасоли Сиратама 236
??Сладкий картофель и яблоко КИНТОН Сладкий картофель и яблоко Кинтон 238
Кисараги (きさらぎ) февраль
??Эхоу Маки 241
??Соевые бобы и конжак Дайкон и конжак пряный Nimono 244
??Соевые бобы и свинина Кима Карри 246
??Маринованные сливы Зеленые овощи Сироаэ 248
??Такикоми Гохан в стиле Сукияки 250
?? Тофу в местном стиле Ю Тофу 252
??Жареный бургер с тофу Менчикацу 254
??Торт с шоколадным заварным кремом 256