[包邮台版正版现货瑞升文化书法式曲奇 常温蛋糕 狂热烘焙师的美味灵感柴田书店饮食甜点/面包/西式点心/甜点]
Цена: 2 042руб. (¥96.6)
Артикул: 597545741722
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:神泽灵粮图书专营店
Адрес:Пекин
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥94.51 997руб.
¥881 860руб.
¥771 628руб.
¥73.61 556руб.
[法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感：10家名店的點心工法與銷售秘訣]
[焼き菓子の売れてるパティスリーのフール??9??9セックとドゥミ??9??9セック]
[作者：柴田書店]
[出版社：瑞昇]
[出版日期：2019/06/05]
[语言：繁体中文]
[ISBN：9789864013456]
[规格：平裝/152頁/18.2x25.7x1cm/普通級/全彩印刷/]
[出版地：台灣]
[ 50道法式甜點人氣配方大公開]
[ ＋10大名店冠軍銷售法]
[ 難忘的美味、無限的創意 牢牢抓住每位客人的心]
[ ＋10大名店冠軍銷售法]
[ 難忘的美味、無限的創意 牢牢抓住每位客人的心]
[ 對於烘焙坊來說，如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料，不僅能有效掌握生產計畫，同時也能控制成本。除了賣相絕佳的點心之外，那種讓人偶爾想嚐一口、忍不住想買來自己吃或是作為贈禮的商品，其實更為重要。]
[ 本書介紹的各款法式小點源自於日本10家擁有許多粉絲的人氣名店，同時也收錄了這些點心的製作與銷售秘訣。熟悉的味道中潛藏著其他店家沒有的獨特美味，這些極富魅力的特色不知不覺抓住客人的心。如何讓商品更為暢銷的靈感似乎就在這裡！]
[ ◎食譜]
[ 分為「法式曲奇」、「常溫蛋糕」兩大篇章。]
[ 法式曲奇指的是酥餅、派、蛋白霜甜點等乾燥的燒菓子；而常溫蛋糕則是指瑪德蓮、費南雪、蛋糕這類半生菓子。]
[ 本書在這兩個章節分別介紹25道食譜，共計收錄50道點心。不管是何種點心，都是該店引以為傲、結合了創意與手藝的經典商品。]
[ ◎10家名店的差異銷售法]
[ 看各家名店的烘焙師是如何提高商品的賣點、在味道上又下了什麼樣的功夫來吸引顧客。以經營理念為基礎，近一步昇華自家商品獨創性的差異銷售法，可以在附錄中窺知一二。]
[ ◎制式菓子]
[ 以招牌商品當中不可或缺的「瑪德蓮」、「費南雪」、「法式焦糖杏仁脆餅」這3大人氣點心為主角，為您介紹各店家販售的所有種類。銷路良好、又能彰顯該店特色的招牌口味，在業界究竟有著什麼樣的差異呢？]
[ ◎禮品包材＆拼裝禮盒]
[ 增添禮品設計性與美觀度的要素是什麼呢？配合推出的精緻商品，包材、禮盒也得呈現與之相襯的質感。能夠讓人感受到送禮者心意的包裝，就來看看各店家是怎麼發揮創意大顯身手！ ]