8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Оригинальная версия оригинальной версии импортированной книги французского соленого стиля элегантная таблица [Лучшее одностороннее одностороннее издание] КОВЕРЕ 18 [Культура капли воды] [Jin Yiming]

Цена: 1 585руб.    (¥75)
Артикул: 569830639919

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:拓特图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥38803руб.
¥671 416руб.
¥29.9632руб.
¥87.51 849руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Пикантный французский пирог, элегантно поданный [памятный бестселлер] Киш

  • Автор: Джин Йиминг
  • Издательство:Культура капли воды
  • Дата публикации: 2018/03/31
  • Язык: традиционный китайский
  • ISBN: 9789865730987
  • Серия серии:taste
  • Характеристики: мягкая обложка, 144 страницы, 23 х 17 х 1,2 см, обычный формат, полноцветная печать.
  • Место издательства: Тайвань, Китай, Китай
  • Применимый возраст: от 0 до 99 лет 

    краткое введение

    ★*Самая продаваемая книга о пикантном французском стиле! Написано отечественным шеф-поваром Цзинь Имином.★
    ★Популярные закуски в кафе можно вкусно приготовить дома!★
    ★50 классических пикантных пирогов, 15 ароматных коржей для пирогов, испеченных для создания настоящей вкусности★
    ★Читатели получили восторженные отзывы, и каждый добьется успеха, если будет следовать книге!Незаменимый справочник для кафе!★

    Киш, самое популярное кафе в наши дни
    От корочки пирога, соуса до начинки, досконально освойте принцип приготовления соленого пирога «3 элемента + 5 шагов».
    Рецепты подробные, шаги понятные, секреты вкусного приготовления подробно раскрыты.
    Незаменимый справочник на книжных полках любителей кулинарии и владельцев кафе.

    Хрустящая корочка пирога + насыщенное яичное молоко + насыщенная начинка = восхитительный пикантный французский пирог.
    Хрустящая корочка пирога наполнена богатой начинкой, а нежный яичный заварной крем сочетает воедино все восхитительные вкусы.
    Всего за 5 шагов вы сможете приготовить дома более настоящий французский пикантный пирог, чем в специализированном магазине!

    ШАГ 1 Готовая корочка для пирога 
    &рарр; ШАГ 2. Приготовьте яично-молочную жидкость.
    &рарр; ШАГ 3 Подготовьте начинку.
    &рарр; ШАГ 4 Смешайте корочку пирога, яичный крем и начинку.
    &рарр; ШАГ5 Поместите в духовку и запекайте 15–9–120 минут.
    Пикантный французский пирог, элегантно поданный!

    Шеф-повар Джин Имин, который любит еду и путешествия, объединил свои лучшие навыки выпечки с европейской кухней, чтобы продемонстрировать 50 пикантных французских пирогов с различными вкусами.Он также раскрывает верные секреты приготовления пикантных пирогов и предлагает рецепты изменения вкуса корочки и соуса для пирога.
    Поймите 5 шагов приготовления пикантного французского пирога, вы также можете стать экспертом по пикантным пирогам!

    ШАГ 1 Готовая корочка для пирога
    Ингредиенты: мука с высоким содержанием клейковины, мука с низким содержанием клейковины, несоленое сливочное масло, соль, яйца, ледяная вода.
    Шаги: Перемешать и замесить тесто.&Рарр;&рарр; Раскатайте и вдавите в модель&рарр; Выпекаем 10 минут и готово!
    ▲Тесто для пирогов можно замораживать и хранить. Готовую корочку для пирога можно хранить при комнатной температуре в течение 3 дней.Съесть вкусный пирог в любое время – не проблема!
    ▲Внесите некоторые изменения в ингредиенты, чтобы получить больше вкуса!Корочка для пирога из соевой муки, корочка для пирога из цельнозерновой муки, корочка для пирога из пяти зерен, корочка для морковного пирога, корочка для томатного пирога, корочка для шпинатного пирога, корочка для пирога с розмарином, корочка для лавандового пирога, корочка для пирога с разноцветным перцем, корочка для пирога с креветками вишневого цвета, корочка для сырного пирога, корочка для томатно-оливкового пирога……

    ШАГ 2. Приготовьте яично-молочную жидкость.
    Ингредиенты: яйца, молоко, соль.&Немного черного перца
    Шаги: Равномерно перемешайте.
    ▲В дополнение к обычному заварному крему вы также можете заменить его белым соусом, зеленым соусом, красным соусом или внести некоторые изменения в основной заварной крем, например заварной крем из соевого молока, заварной крем с карри и заварной крем из йогурта.……

    ШАГ 3 Подготовьте начинку.
    Различные сезонные овощи (грибы, кабачки, помидоры, спаржа, тыква, сладкий перец, лук, шпинат, картофель, цветная капуста).…&черт;), травы (базилик, розмарин, орегано, мята, укроп…&черт;), вкусное мясо&Морепродукты или различные сыры, соленые огурцы (каперсы, оливки, вяленые помидоры, соленые огурцы).…&ад;), мясные продукты переработки (копченые колбасы, сало…&черт ;) можно свободно объединять во фракции!Пожалуйста, обратитесь к смеси начинки в книге, чтобы убедиться, что она вкусная.

    ШАГ 4: комбинация
    Смешать корочку пирога, яичный крем и начинку.

    ШАГ 5. Выпекание
    Поставьте его в духовку и выпекайте 15??9??120 минут, и ароматный пикантный французский пирог можно будет подавать элегантно!

    об авторе

    об авторе

    Джин Йиминг
    ??1??8 Танцы в тон кулинарной жизни??1??9 Все началось с первого торта в начальной школе.Однажды, когда мамы не было дома, я по наивности сложила яйца, муку и сахар в электрическую кастрюлю. Торт конечно провалился, но он же пробудил во мне интерес к кулинарии.
    В средней школе я думал, что я молодой человек, но в колледже я попал на политотдел и стал политическим идиотом.После демобилизации из армии он решил научиться выпечке с нуля, а затем открыл собственную кондитерскую с ванилью.Путешествие и дегустация вкусной еды со всего мира стали самым прекрасным делом в жизни, которое стоит записать. После первой поездки в Испанию родился ресторан южноевропейской кухни ??1??8 Love and Bread???1??9.
    Спустя годы я понял, что хочу более свободной жизни, поэтому оставил свой бизнес, которым вел более 10 лет, и приступил к следующему этапу своего жизненного пути. Сейчас, помимо писательства и преподавания кулинарии, моя жизнь включает в себя путешествия.Я также начинаю готовиться к осуществлению своей следующей мечты. ??1??8Тон??1??9
    Среди других его книг рецептов: «Горячая пицца ручной работы из духовки», которая также получила хорошие отзывы.
    Личная фан-страница Facebook: Kitchen Alchemist

    Похожие работы: «Пицца ручной работы, запеченная в горячем виде» «Французский пикантный пирог, элегантно поданный»

    Введение в фотографа

    Ляо Цзявэй
    Родился в 1970 году, вырос в военной деревне Наньган, Тайбэй.Я люблю коллекционировать старые вещи и люблю музыку Ло Даю. Он сфотографировал сотни кулинарных книг, и его специальностью являются изображения образа жизни. Он серьезно относится к своей работе и страстно любит жизнь.Благодаря работе он подружился со многими своими партнерами.Он наслаждается процессом работы и требует качества.Он стал фотографом, которому поручено работать со многими авторами и редакторами.

    Оглавление

    006 Предисловие∣Встреча с французским соленым стилем
    010 Прежде чем приступить к работе, подготовим инструменты.

    012 Пикантный французский пирог 3 элемента и 5 шагов

    014 Испеките идеальную корочку для пирога
    015 Базовая корочка для пирога
    *Сохранение корочки пирога
    *Рецепт из 5 слов идеальной корочки для пирога
    *Продвинутый уровень: понимание материалов и принципов изготовления кожи для пирога.

    020 Постоянно меняющаяся формула пирога
    020 Полезная корочка для пирога: корочка для пирога из соевой муки, корочка для пирога из цельнозерновой муки, корочка для пирога из пяти зерен
    022 Корочка для пирога с фруктами и овощами: корочка для морковного пирога, корочка для томатного пирога, корочка для шпинатного пирога
    024 Корочка для пряного пирога: корочка для пирога с семенами черной горчицы, корочка для пирога с розмарином, корочка для лавандового пирога, корочка для пирога с разноцветным перцем.
    026 Ароматизированная корочка для пирога: помидор&Корочка для пирога с сушеными оливками, корочка для пирога с креветками вишневого цвета, корочка для пирога с сыром и красным перцем, корочка для пирога с тыквенными семечками

    028 Вкусное яичное молоко
    028 Базовое яичное молоко
    029 Основной белый соус, основной зеленый соус, основной красный соус

    030 Часть 1. Используйте сезонные овощи с пользой. Вегетарианский соленый пирог.
    032 Греческий пирог с сыром фета
    034 Пирог с солеными лесными грибами и косточковыми фруктами
    036 Пикантный овощной пирог «Прованс»
    038 Пирог с кедровыми орехами, шпинатом и картофелем
    040 Пирог с двойным картофелем и яичным желтком с розмарином 
    042 Соленый пирог с садовыми лесными грибами
    044 Овощной пирог с сыром и белым соусом
    046 Запеченный овощной пирог с карри
    048 Пикантный пирог с томатами, моцареллой и базиликом
    050 Соленый пирог с золотой тыквой
    052 Пряный морковный пирог
    054 Двойной пирог из баклажанов и ванили с соусом песто
    056 Пирог со спаржей, сыром и тофу
    058 Тайский пикантный пирог Таро с кокосовым молоком
    060 Свежие побеги бамбука, корень лотоса и пирог с грибами шиитаке


    062 Часть 2 Неотразимо вкусное мясо&Пирог с морепродуктами
    064 Французский соленый пирог «Лотарингия»
    066 Картофельный пирог с копченой колбасой
    068 Пирог со шпинатом, курицей и грибами
    070 Пирог с лососем, огурцом и укропом
    072 Пирог с тунцом, оливками и кислыми огурцами
    074 Соленый пирог Байцзю с морепродуктами
    076 Блинчик со свежей рыбой
    078 Курица, дикий рис, побеги бамбука, сырный пирог с голубой плесенью
    080 Пикантный картофельный пирог с колбасой
    082 Пикантный пирог с апельсиновым куриным хлебным пудингом
    084 Пикантный пирог с рисовым пудингом и шафранным крабовым мясом
    086 Зеленый лук, анчоусы и сырный пирог
    088 Пикантный пирог с вишнёвой уткой
    090 Русский пирог с лососем
    092 Пирог с морепродуктами в стиле Южного острова
    094 Куриный пирог с авокадо
    096 Пирог с королевскими вешенками и креветками с базиликом
    098 Пирог с говядиной, каштанами и грибами в красном вине
    100 Картофельно-Томатный Пирог Болоньезе
    102 Сырный пирог с устрицами и спаржей

    104 Часть 3 Без корочки для пирога можно. Пикантный пирог без корочки.
    106 Пирог с жареными овощами «Прованс»
    108 Тыквенный лесной торт с беконом
    110 Пирог с лососем, ананасом и томатами
    112 Банановый пирог с колбасой и перцем
    114 Торт с какао и креветками с авокадо
    116 Тостовый пирог с фруктовым йогуртом и гребешками
    118 Суп с курицей и кукурузой, хлеб, чашка, пирог
    120 Тайский пирог Вонтон с карри, картофелем и грибами
    122 Пирог с фрикадельками и баклажанами
    124 Зеленая рыба карри с болгарским перцем
    126 Яблочный пирог с запеканкой из свинины и тыквы
    128 Помидоры, фаршированные сыром
    130 Картофельный омлет с зеленым кокосом и помидорами, крабом
    132 Гребешок, эдамаме, ямс и омлет
    134 Яичный блинчик с грибами, ветчиной и водяными каштанами

    136 Обработка и сохранение ингредиентов начинки
    138 Быстрые пикантные пироги можно испечь в любое время.