[] Приготовление пищи против лабораторного Daquan: 100 кулинарных наук скрыты в деталях 16
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Полная коллекция материала понимания и анатомических картин: 100 кулинарных наук, спрятанные в подробных фестивалях
Кухня のコツ Анатомия корова
Автор: фен Мейфенгзи
Переводчик: 参 yingxuan
Художник: Саншан Хурен
Издательство: датиан
Дата публикации: 2016/09/01
Язык: традиционный китайский
Цена: 350 юаней
ISBN: 9789861794600
Серия книг: Creative
Технические характеристики: Flat / 240 страниц / 25K Formal / 14,8 x 21 см / нормальный / частичный полноцветный / первая версия
краткое введение
"Вкусный!" Он основан на научных исследованиях!
Если у вас есть слово, вы не скажете вам книгу о еде.
Я сразу понял! 100 рецептов, чтобы сделать еду вкусной.
В чем разница между жареным рыбой от мяса или кожи?
Овощи следует разрезать или разрезать? Как решить порядок жареного мяса, овощей и яиц?
Все 100 участков включены и просты и легко понять
Пока вы читаете эту книгу, любой может стать шеф -поваром!
Q1: Действительно ли нежная говядина пропитана красным вином?
A1: белок будет смягчаться до тех пор, пока он пропитана в кислой жидкости.
Q2: Если вы хотите сделать Hanbao Steak, всегда ли он превратится в мясную группу?
A2: Добавьте немного соли в мясную группу, тщательно перемешайте, а затем сформируйте ее, чтобы предотвратить распространение Ханбао.
Q3: Почему жареные овощи становятся влажными?
A3: Положение ароматизаторов в жаркое обострение сделает овощи увлажнять. Разрежьте их, а затем положите на последнее место.
Q4: Разве толщина ломтиков рыб не может делать то, что вы хотите?
A4: Рыба из красного мяса должна быть разрезана на толще и попробовать качество мяса;Белая мясная рыба должна быть разрезана на тоньше и попробовать вкус.
Q5: Вы готовите лапшу с зубами дома?
A5: время приготовления на 1-2 минуты меньше, чем указанное время для упаковки, и ощущение зуба, которое сохраняет ядро.
Эти кулинарные науки скрыты в деталях,
Позвольте вам путешествовать отсюда в мире кухни.
Рад приготовить вкусные блюда.
Эксперты рекомендуют
Жизненный писатель ????Основатель сайта Yilan Food Life Player
Первые продукты питания и веб -сайта сообщества продуктов питания и художественного сообщества [duoduobuy]
Любовная кухня Super Popular Family Cuisine Автор Рорина  умелая рекомендация
 (Отсортировано по фамилии карандаша)
Рекомендация читателя
Читатель японского Amazon ★ ★ ★ ★ ★ ★ Рекомендуется звезда
▲ Inetizen Aita:
«Когда я жарят еду, я буду готовить до мягкого, а рыбастый запах будет подозрительным, когда я сделаю рыбу.
Даже если вы готовите определенное блюдо, вы все равно не можете сделать ожидаемые результаты.
Поэтому действительно удобно иметь эту книгу."
▲ Networker tarako4:
"Я не думал, что кулинария была веселой раньше, но после прочтения этой книги,
Я обнаружил, что на каждом шаге есть научные закуски, не только блюда вкусные.
Он также более мужественен в сложных и приготовлении различных блюд. "
▲ Inetizen Kaori:
"Я думаю, что это книга, которая может эффективно снизить пищевые питательные вещества,
И рождественские блюда, которые успешно делают вкусные блюда. "
▲ Inetizen Yottyan:
«Вся книга полна знаний, которые заставляют людей хотеть рассказывать другим!»
От овощей, мяса, рыбы, яиц, хлеба, лапши и других блюд,
Приготовление, приготовление, приготовление, аромат и выбор ингредиентов,
Приготовление посуды Использование и сохранение продуктов питания…&Хеллип; Все в порядке!
об авторе
об авторе
Fengmeifengzzi
Доцент в краткосрочном департаменте женского питания.
Имеют такие квалификации, как специалист по экзаменам в области здравоохранения, диетолог, управляющий диетолог, уровень сертификации домашнего приготовления пищи, уровень 1, уровень ухода за домом и уровень ухода за диетой.
Основные работы включают в себя «Использование силиконового парохода, чтобы приготовить еду с потерей веса на 500 км для женского питания»
Соавторский «Управление продуктами питания-здоровье. Питание. Корректировка», «Учебник по сертификации пищевых продуктов уровня 2», «Женское питание 500 карт базовая еда», «Лучший завтрак для женского питания», «должно быть сертификация по кухне по кухне для прохождения качества, должна пройти качество, и т. Д., И т. Д.
Краткое введение
Сангшан Хурен
Японцы из Токио.
Все иллюстрации в этой книге взяты из ее картин.
В отличие от стиля живописи других кухни на рынке,
Используйте деликатную и теплую ручку, расписанную вручную,
Сделайте каждую картину полной японского стиля.
Введение в переводчик
叶族
Тамканг применяет японский, долгосрочный практикующий йогу и пионер в области макробиотической жизни.
После десяти лет участия в высокотехнологичной индустрии я наконец-то закончил свою жизнь в 2015 году и работал школой йоги в будние дни.
Свободная жизнь переводчика в праздничные дни.
Я мечтал не так давно, и я буду сотрудничать с Luyou, чтобы создать сложную студию, чтобы открыть мастерскую по макробиотической кухне.
Оглавление
Овощная кухня 8
Помыть овощи и втирать овощи 10
Разрежьте овощи и замочите их в воде 12
Овощи, мы должны разрезать или разрезать? 14
Не используйте кухонный нож, просто разрывайте его руками 16
Целый картофель начинает готовить прямо из холодной воды 18
Бланшированные желтые зеленые овощи без кальмара 20
Добавить уксус в воду при приготовлении корня лотоса, бурдока и съедобной почвы 22
Добавить соль при кипячении шпината 24
Сорта макадамии, которые не могут быть раздавлены в течение длительного времени 26
Картофель и сладкий кальмар следует использовать для нагрева 28
Соответствие между салатным соусом и овощами 30
Являются ли часто вкусованные фрукты? Или это со льдом лучше? 32
Я сразу же есть лучшие фрукты и немного поставлю их 34
Замочите нарезанное яблоко в соленой воде 36
Мясная еда 38
Снимите мясо из холодильника за несколько минут до приготовления и вернуться к температуре 40
Пощечивать мясо перед приготовлением 42
Разрежьте плоть под прямым углом при разрезании 44
Планируйте прямым ножом перед нагревом мяса 46
Говядина может быть определена в соответствии с личными предпочтениями; Свиное мясо должно быть полностью приготовлено 48
Случайное мясо можно приготовить с красным вином, а затем приготовлено 50
Какая часть говядины мне есть? Как его съесть? 52
Какая часть свинины следует съесть? Как его съесть? 54
Какая часть курицы мне съесть? Как его съесть? 56
Сделал смесь свинины для Hanburger Steak 58
Добавьте немного соли перед заместителем и формированием мяса, тщательно перемешайте, прежде чем формировать 60
Действие должно быть быстрое при смешивании мяса 62
Нажмите отверстие в центре Ханбургского ряда 64
При жарке Ханбао сначала используйте высокий огонь, затем переверните на низком огне и медленно жарите 66
Рыбные блюда 68
Рыба, которая начинается с кожи и рыбы, которая начинается с мяса 70
Жареная рыба и жареная рыба только однажды перевернули 72
Жареная рыба с "дальним сильным огнем" более вкусная 74
При приготовлении рыбы используйте чайник, чтобы напрямую нажать на рыбное мясо 76
При обречении необработанных ломтиков рыбы, подходящих для густой нарезанной рыбы и тонкой рыбы 78
Время приготовления белой мясной рыбы должно быть коротким, а время приготовления красного мяса должно быть приготовлено медленно 80
Молички и моллюски в соленой воде; Кипарессы плюки в пресной воде 82
Бобы не должны нагреться слишком долго 84
Вы хотите отрезать меч с меча? Или вырезать его из живота? 86
Добавить лимон при кипячении выпекания 88
Яичная еда 90
Взбить яйца в тот момент, как приготовление 92
Яичная жидкость не пузырится при биении 94
При жарке кожи яиц сначала добавьте тонкий слой масла. 96
Сделайте яйца с половиной приготовления и выключите огонь как можно раньше 98
Как приготовить красивые и вкусные вареные яйца? 100
Еда, хлеб, лапша и посуда 102
Пока вы можете мыть рис, вы можете сделать это быстро.104
После приготовления риса, немедленно смешайте его с ложкой 106
Время добавить уксус при создании колбасного уксуса 108
Как порезать хлеб или торт красиво 110
Хлебная печенья для изготовления бутербродов с маслом 112
Добавить соль в лапшу при приготовлении воды 114
Фактическое время приготовления итальянской лапши немного короче, чем указанное время упаковки 116
Какова комбинация между итальянской лапшой и соусом?118
Секреты подготовки к подготовке перед приготовлением 120
Нарезать ингредиенты в равной размер 122
Ингредиенты, подходящие для метода резки роторного ножа 124
Метод разрезания колбасы без полоскания 126
Нарезать мясо и рыбы/кусочки без стирки 128
Суп Kempera не нужно переваривать 130
При создании высокой температуры 132
Как сделать жареную лапшу и лапшу сухой, а не влажной 134
При кипячении белого кальмара, сделайте скрещенную нарезанную нарезку внизу. 136
Корень Burdock и Lotus должен быть пропитана в воде с уксусом 138
Овощи для изготовления бутербродов сушат кухонными полотенцами 140
Приготовление секретов 142
Жарить мясо и овощи быстро на сильном огне 144
Как решить порядок жареного мяса, овощей и яиц?146
Как лучше всего приготовить баклажан?148
При гриле мяса или рыбы на гриле, погрузите немного муки на поверхность первые 150
Имбирь нужно нагревать и варить в воде с самого начала 152
Гладкий и гладкий метод белого соуса 154
Как приготовить вкусную говядину со специями?156
Секрет аромата 158
Жареные овощи и, наконец, вкус 160
После завершения приготовления, готовить спокойно 162
Время добавить ароматизатор при изготовлении парирования 164
«Сахар (さ) ????? 166
Добавьте соль при изготовлении печенья из фасоли 168
Эффект повышения вкуса сахара 170
Функции Мирин 172
Чтобы добавить ваниль и специи, добавьте его в начале?Или добавить его перед запуском горшка?174
Приготовленная посуда использует 176
Используйте инструмент, чтобы войти в инструмент под наклонным углом, а не вертикально, и вырезать переднюю и заднюю протяженность 178
Количество ингредиентов во время приготовления составляет менее половины емкости жареного горшка 180
Лучше использовать микроволновые печи, чем кипятить овощами с мультиварками 182
Сопоставление ингредиентов 184
Жареная свиная стейк с клейкой рисовой лапшой 186
Жареная рыба с белой колбасой 188
Помидор с оливковым маслом 190
Карри 192
Рис с супом мисо 194
Шпинат, коматсу блюдо с маслом тофу кожа 196
Жареные овощи с зимним порошком 198
Рецепт питья 200
Как сделать стакан чистого и прозрачного чая со льдом?202
Разница между кофе олеоре и кофе 204
Чашка чая после еды 206
Как вылить вкусное пиво?208
Ледяное вино, часто теплое вино 210
Секреты сохранения пищи 212
Еда и овощи, которые привезены с собой, должны ждать, пока пища будет положить в коробку. 214
Сохраните белые охлажденные рисовые шарики и распределяйте их как можно больше в небольшие пакеты 216
Сохранение овощей 218
Сохранение мяса 220
Сохранение рыб 222
Секреты выбора ингредиентов 224
Выберите ингредиенты для сезона 226
Как выбрать вкусные овощи?228
Как выбрать вкусное мясо?230
Как выбрать вкусную рыбу?232