[Пятно] 10 Знаменитый магазин Happy Little Cake Chef Представители 50 Рецепты десерта вывески 13 Ruisheng
Цена: 1 712руб. (¥81)
Артикул: 44466456935
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:恒基烘焙
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 162 145.83 081руб.
¥70214 750руб.
¥751 585руб.
¥ 666 599.412 594руб.
10 известных магазинов счастливых маленьких шедевров шеф -повара
Код продукта:
9789865957797
Цены:
400 ЮаньАвтор:
Йонгасе МасакоПереводчик:
Ша ЗифангКоличество страниц:
112 страницЧисло:
21x29Бронирование:
Оплата в мягкой обложкеДата листинга:
20130830Дата публикации:
20130830Издательство:
Cultural Business Cultural Business Ruisheng (Stock)Классификация рынка:
рецепт
【Введение】
Традиционно замесившись, креативная и кулинария, демонстрируя сильное чувство присутствия маленьких пирожных.
Используйте необходимые материалы, чтобы удвоить вкус и напрямую передать вкусные десерты вкусного счастья?
10 японских магазинов популярных тортов
10 лучших поваров раскрыты исключительно
50 видов популярности.1 сценарии маленький метод торта
Эта книга интервьюирует десять пирожных японской десертной промышленности, чтобы спросить их идеи и соображения при открытии концепции, дизайна десертной внешности и вкуса.
И выберите их наиболее репрезентативные продукты для небольших тортов, чтобы сделать общественные методы производства.
Маленькие торты, представленные в книге, имеют процесс цветового метода, завершение секции продукта и четко указывают на использование материалов и порций, а также уловки для выпечки шеф -повара, создание красивого внешнего вида и методов отображения и т. Д. Горячие предметы полностью выставлены через эту книгу!
МОНКИ КОНИЧИРО
Родился в Тояме в 1967 году.Он изучал западную кухню в школе кондиционеров «调» в Осака Абэ, а затем вошел в французский ресторан в Тойаме.
В возрасте 21 года он стремится стать профессиональным десертным шеф -поваром.В то время Picerie's Old Shop "Coquelin Aine" (Paris Terminal закончил в 1996 году) в Osaka был введен в Osaka.
В 1994 году в Шизуке, Тояма, была открыта "Patiserie La Girafe".Переехал на текущий сайт в 2005 году.
Моримо
Родился в префектуре Фуки, Япония, в 1970 году, он использовал свой дедушка, чтобы практиковать десертные технологии в магазине Kami, которыми его дедушка работал в Токио.
В 1990 году он отправился во Францию и служил десертным шеф -поваром в группе San -Star Restaurant "Guy Savoy" и открыл магазин в Париже.Магазин также предоставляет местный десерт в стиле западного стиля с фруктами и японскими ароматами и был хорошо принят.
Вернувшись в Японию в 2009 году, открыл тот же магазин в Японии 12 апреля.
Мурата Йосуми
Родился в Тойота -Сити, префектура Aichi в 1977 году, специальная школа в 辻 19 19, Chatau de L 'éКлэр -фруктовый исследовательский курс.Позже в тренировке «Пралу» в Роналдоне, Франция.
Вернувшись в Китай, это был десертный шеф -повар в «Павильоне Накатани», «Кор -эн Флер» Токио, «Патиссье Инамура Шозо» и в других магазинах.В 2010 году был открыт десертный магазин «Rechercher».
Мизуно Наоки
Родился в горе Фучи, Киото в 1978 году.После работы в Токио «Десерт -хаус Ноэ» и «Рестаурнт Паризиенн» они отправились во Францию, а учитель был в Даллояу «Ле -Тянон Ангерс».
Вернувшись в Китай в 2004 году, он служил преподавателем в школе по производству фруктов в Токио.В 2004 году он выиграл серебряную медаль «Японскую выставку тортов».
В 2007 году в конкурсе «Worldchocolate Masters 2007», состоявшемся в Париже, Франция, он стал первым японцем, выигравшим всеобъемлющего победителя.Спасибо за присутствие японского сельского хозяйства и лесного хозяйства и водных продуктов.
С 2009 года он был десертным шеф -поваром в «Ян -фруктовой горе».Он также является послом "Барри Каллебо".
Uji Tin Run
Родился в Токио, Япония в 1979 году."îLe de Saint-Louis и другие магазины работают.В 2006 году он отправился в "Catiserie Xue Nai" Камакуры, чтобы поднять магазин в популярный магазин.Магазин был открыт в ноябре 2011 года после самооценки.
Муто Каншенг
Родился в Токио в 1980 году.Позже, обучаясь в Марселе, затем вошел в «Radere» Aix-En-Provence и десерт «Пьер Марколини» в Бельгии.Будь то музыка, мода, фильмы или здания, все может стать его вдохновением для приготовления пирожных.
Аюми
Родился в городе Томия, префектура Hyogo, Япония.После работы в общей компании он вошел в «Le Cordon Bleu» из Горы Токио -Дай, чтобы выучить десертное производство.После входа в «Патиссье Шима», шеф -повар на острове Учитель Джиндзин.После 5 с половиной лет обучения в 2005 году на нынешнем участке была открыта «Патиссера Шуэтт».Французский магазин назвал сову, которая может вызвать счастье.
Кишика
Родился в Киото в 1965 году.Он последовательно работал в французских ресторанах в Киото, французских десертах и ресторанах в Осаке и Токио.В 2006 году «Патриссер Салон де -Т -éM.S.H "Французский десертный магазин.
Yamamoto Haotai
Родился в префектуре Хиросимы, Япония в 1976 году.Итальянский ресторан в Хиросиме был десертным мастером, и он отправился на путь к созданию десертов.После работы в «Даниэле» Кобе и в других магазинах, отправляйтесь во Францию.До и после в таких магазинах, как «L ' Imperial», «Гурандан (транслитерация)», он выиграл выживание проекта Arpajon Concourt в 2004 году.
Вернувшись домой, он работал в ресторанах, ресторанах и других местах, а затем вошел "SéBastien Bouillet »,« Пьер ХермéПариж "" Хиро Ямамото "Десертный магазин в январе 2011 года.
Хошико
Родился в префектуре Hyogo, Япония.Французский факультет женского колледжа Kobe Starfish.Он изучал и делал десерты в таких школах, как Франция Эколе Ритц Эскоффер, Токио Ояма гора Ле Кордон Блю.В будущем я работал в магазине тортов в префектуре Hyogo, Palace Hotel в Токио и отель Kobe's Portopia "Alain Chapel".êVe antward ".
В 2006 году он участвовал в Японском выставке тортов, состоявшейся в Токио, и выиграл президент United Contest в проекте Candy & Cake.
【Каталог выборов】
МОНКИ КОНИЧИРО… p.2
Junichiro Hongo,Patisserie La Girafe
Моримо… p.10
Hiroshi Mori,Patisserie Religieuses
Мурата Йосуми… p.18
Yoshitake Murata,Patisserie Rechercher
Мизуно Наоки… p.26
Naomi Mizuno,Patisserie Mountain
Uji Tin Run… p.34
Jun Ujita,Patisserie Jun Ujita
Муто Каншенг… p.42
Yasuo Muto,Parlour Laurel
Аюми… p.50
Ayumi Mizuta,Patisserie Shouette
Кишика… p.58
Мицуру Кишиока, Кондитерский салонé m.s.h
Yamamoto Haotai… p.66
Хироясу Ямамото, кондитер Хиро Ямамото
Хошико… p.74
Fukuko Ito,Poche du Rêve
Традиционно замесившись, креативная и кулинария, демонстрируя сильное чувство присутствия маленьких пирожных.
Используйте необходимые материалы, чтобы удвоить вкус и напрямую передать вкусные десерты вкусного счастья?
10 японских магазинов популярных тортов
10 лучших поваров раскрыты исключительно
50 видов популярности.1 сценарии маленький метод торта
Эта книга интервьюирует десять пирожных японской десертной промышленности, чтобы спросить их идеи и соображения при открытии концепции, дизайна десертной внешности и вкуса.
И выберите их наиболее репрезентативные продукты для небольших тортов, чтобы сделать общественные методы производства.
Маленькие торты, представленные в книге, имеют процесс цветового метода, завершение секции продукта и четко указывают на использование материалов и порций, а также уловки для выпечки шеф -повара, создание красивого внешнего вида и методов отображения и т. Д. Горячие предметы полностью выставлены через эту книгу!
МОНКИ КОНИЧИРО
Родился в Тояме в 1967 году.Он изучал западную кухню в школе кондиционеров «调» в Осака Абэ, а затем вошел в французский ресторан в Тойаме.
В возрасте 21 года он стремится стать профессиональным десертным шеф -поваром.В то время Picerie's Old Shop "Coquelin Aine" (Paris Terminal закончил в 1996 году) в Osaka был введен в Osaka.
В 1994 году в Шизуке, Тояма, была открыта "Patiserie La Girafe".Переехал на текущий сайт в 2005 году.
Моримо
Родился в префектуре Фуки, Япония, в 1970 году, он использовал свой дедушка, чтобы практиковать десертные технологии в магазине Kami, которыми его дедушка работал в Токио.
В 1990 году он отправился во Францию и служил десертным шеф -поваром в группе San -Star Restaurant "Guy Savoy" и открыл магазин в Париже.Магазин также предоставляет местный десерт в стиле западного стиля с фруктами и японскими ароматами и был хорошо принят.
Вернувшись в Японию в 2009 году, открыл тот же магазин в Японии 12 апреля.
Мурата Йосуми
Родился в Тойота -Сити, префектура Aichi в 1977 году, специальная школа в 辻 19 19, Chatau de L 'éКлэр -фруктовый исследовательский курс.Позже в тренировке «Пралу» в Роналдоне, Франция.
Вернувшись в Китай, это был десертный шеф -повар в «Павильоне Накатани», «Кор -эн Флер» Токио, «Патиссье Инамура Шозо» и в других магазинах.В 2010 году был открыт десертный магазин «Rechercher».
Мизуно Наоки
Родился в горе Фучи, Киото в 1978 году.После работы в Токио «Десерт -хаус Ноэ» и «Рестаурнт Паризиенн» они отправились во Францию, а учитель был в Даллояу «Ле -Тянон Ангерс».
Вернувшись в Китай в 2004 году, он служил преподавателем в школе по производству фруктов в Токио.В 2004 году он выиграл серебряную медаль «Японскую выставку тортов».
В 2007 году в конкурсе «Worldchocolate Masters 2007», состоявшемся в Париже, Франция, он стал первым японцем, выигравшим всеобъемлющего победителя.Спасибо за присутствие японского сельского хозяйства и лесного хозяйства и водных продуктов.
С 2009 года он был десертным шеф -поваром в «Ян -фруктовой горе».Он также является послом "Барри Каллебо".
Uji Tin Run
Родился в Токио, Япония в 1979 году."îLe de Saint-Louis и другие магазины работают.В 2006 году он отправился в "Catiserie Xue Nai" Камакуры, чтобы поднять магазин в популярный магазин.Магазин был открыт в ноябре 2011 года после самооценки.
Муто Каншенг
Родился в Токио в 1980 году.Позже, обучаясь в Марселе, затем вошел в «Radere» Aix-En-Provence и десерт «Пьер Марколини» в Бельгии.Будь то музыка, мода, фильмы или здания, все может стать его вдохновением для приготовления пирожных.
Аюми
Родился в городе Томия, префектура Hyogo, Япония.После работы в общей компании он вошел в «Le Cordon Bleu» из Горы Токио -Дай, чтобы выучить десертное производство.После входа в «Патиссье Шима», шеф -повар на острове Учитель Джиндзин.После 5 с половиной лет обучения в 2005 году на нынешнем участке была открыта «Патиссера Шуэтт».Французский магазин назвал сову, которая может вызвать счастье.
Кишика
Родился в Киото в 1965 году.Он последовательно работал в французских ресторанах в Киото, французских десертах и ресторанах в Осаке и Токио.В 2006 году «Патриссер Салон де -Т -éM.S.H "Французский десертный магазин.
Yamamoto Haotai
Родился в префектуре Хиросимы, Япония в 1976 году.Итальянский ресторан в Хиросиме был десертным мастером, и он отправился на путь к созданию десертов.После работы в «Даниэле» Кобе и в других магазинах, отправляйтесь во Францию.До и после в таких магазинах, как «L ' Imperial», «Гурандан (транслитерация)», он выиграл выживание проекта Arpajon Concourt в 2004 году.
Вернувшись домой, он работал в ресторанах, ресторанах и других местах, а затем вошел "SéBastien Bouillet »,« Пьер ХермéПариж "" Хиро Ямамото "Десертный магазин в январе 2011 года.
Хошико
Родился в префектуре Hyogo, Япония.Французский факультет женского колледжа Kobe Starfish.Он изучал и делал десерты в таких школах, как Франция Эколе Ритц Эскоффер, Токио Ояма гора Ле Кордон Блю.В будущем я работал в магазине тортов в префектуре Hyogo, Palace Hotel в Токио и отель Kobe's Portopia "Alain Chapel".êVe antward ".
В 2006 году он участвовал в Японском выставке тортов, состоявшейся в Токио, и выиграл президент United Contest в проекте Candy & Cake.
【Каталог выборов】
МОНКИ КОНИЧИРО… p.2
Junichiro Hongo,Patisserie La Girafe
Моримо… p.10
Hiroshi Mori,Patisserie Religieuses
Мурата Йосуми… p.18
Yoshitake Murata,Patisserie Rechercher
Мизуно Наоки… p.26
Naomi Mizuno,Patisserie Mountain
Uji Tin Run… p.34
Jun Ujita,Patisserie Jun Ujita
Муто Каншенг… p.42
Yasuo Muto,Parlour Laurel
Аюми… p.50
Ayumi Mizuta,Patisserie Shouette
Кишика… p.58
Мицуру Кишиока, Кондитерский салонé m.s.h
Yamamoto Haotai… p.66
Хироясу Ямамото, кондитер Хиро Ямамото
Хошико… p.74
Fukuko Ito,Poche du Rêve
Йонгасе Масако
Описание загрузки
| 9789865957797 |