8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Pre -sale подлинный импортный пароль для вина 17 [EZ Cong Library] [Марн Олд]

Цена: 2 866руб.    (¥135.6)
Артикул: 557113932628

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:拓特图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥651 374руб.
¥871 839руб.
¥29.9632руб.
¥87.51 849руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

 

винный код

Wine: A Tasting Course

  • ISBN: 9789862486429
  • Серия серии:ДК, отличные знания
  • Характеристики: мягкая обложка, 256 страниц, 19,5 х 23,3 см, обычный сорт, полноцветная печать, первое издание.
  • Место издательства: Тайвань, Китай, Китай
 

краткое введение

Как судить о качестве вина по его запаху?
Как выбрать вино к еде, которое будет одновременно вкусным и не неуважительным?
Директор по винным исследованиям Французского кулинарного института, Манхэттен
Основательница американской Гильдии сомелье – Марни.Олд
Благодаря интересным иллюстрациям и профессиональным объяснениям вы сможете превратиться из начинающего любителя вина в ценителя вина.

Особенность 1: Сомелье Марни.Olde запускает ускоренный курс по дегустации вин для начинающих любителей вина!

Как бы вы описали вкус вина?Марни.Олдер предложил три ощущения для описания вкуса вина: шипучая пена, образующаяся при карбонизации вина, скорость, с которой вино стекает при встряхивании для оценки его веса, и дубильный привкус виноградной кожуры, остающийся во рту после дегустации вина.

В мире существуют сотни сортов винограда, какие из них наиболее подходят для изготовления вина?Марни.Старший систематически классифицировал сорта винограда, наиболее подходящие для изготовления вина по вкусу и аромату. Например, виноград для изготовления белого вина делится на три серии ароматов: яблочную серию (например, Шардоне), травяную серию (например, Совиньон Блан) и цветочную серию (например, Мускат).

Профессиональные любители вина способны описать вкус разных вин. В этой книге разбираются сорта винограда, диапазон стилей вин, вкусовая диаграмма аромата вина и вкусы, ощущаемые во время дегустации вин, что позволяет вам быстро стать экспертом по дегустации вин!

Функция 2: Знание винной энциклопедии + уникальные визуальные изображения и таблицы, позволяющие быстро понять стили и характеристики различных вин.

Каково происхождение Пино Гриджио?В чем разница во вкусе французского Пино Гриджио и итальянского Пино Гриджио?Каковы различия в цвете, вкусе, сладости и кислотности вин разного происхождения?

Марни.Older использует яркие иллюстрации и понятные таблицы, чтобы разбить сложные знания о вине на части, что позволяет вам быстро разобраться в различных винных темах.Чтение также можно тесно совместить с настоящим вкусом вина; такие восхитительные картинки делают эту книгу уникальной.

Тематическая организация этой книги тоже умна, Марни.Older не начинается с тем, совершенно незнакомых читателям, таких как история, культура и области производства вина.Вместо этого он начинает с практических тем, таких как дегустация вин, покупка вина и хранение вина, которые больше всего волнуют любителей вина. Дав вам небольшое представление о мире вина, он продолжает расширять знания, такие как процесс пивоварения, уникальный вкус и области производства, а также перемежает различные мифы и истории, связанные с вином.……, эта книга не только дает вам потрясающий объем знаний, как энциклопедия, но и повышает уровень чтения.

Особенность 3: Стать первоклассным сомелье можно дома!Владеть профессиональными принципами розлива вина, декантации вина, бокалов, консервирования вина, выбора вина для ужина и банкетов.

Не заблуждайтесь, вы читаете сокращенную версию энциклопедии вина.Эта книга поможет вам быстро войти в любую главу интересующей вас темы в сочетании с множеством интересных упражнений по дегустации вин, чтобы вы могли применять прочитанное в любое время и в любом месте!Если можете, зайдите на страницу с надписью «Дегустация вин» и попробуйте вино! Не торопитесь и испытайте удовольствие от дегустации вин, прочитав эти знания.Вскоре вы сможете путешествовать по винному миру и создать свой собственный винный мир.

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим любителем вина, винным экспертом или профессиональным сомелье, эта книга представляет собой обширное собрание знаний о вине, к которому вы можете обратиться в любое время.

Не забывайте, что вы — главный герой дегустации вин; добро пожаловать в страну грез вина!

Вкусовые рекомендации (отсортировано по названию)

Т Да (винный обозреватель)
Эми (Эми. Лидер племени клуба «Питьевые развлечения»)
У Чжиян (президент Wine & Spirits Digest)
Е Зилин (основатель компаний C'est Le Vin и Buvons Nature)
Чжун Маочжэнь (Почетный президент Винной ассоциации BONTEMPS в Бордо, Франция / Награжден Национальным рыцарским орденом Франции в 2008 г.)

Эта книга полна ярких изображений и интересных упражнений по дегустации вин, таких как сравнение сладости вина или цвета красного вина.Кроме того, он также знакомит с множеством более систематических знаний, таких как представление вина и места его происхождения. ──журнал Уолл-стрит

Это, пожалуй, лучшая вводная книга о вине, которую я когда-либо читал.Автор Марни понимает, что есть разница между подробностью и наполнением страницы изображениями и текстом, и использует свои потрясающие, но простые и простые диаграммы, чтобы четко представить знания о вине.──Энтони. Диас.Синий

В этой книге все объясняется просто и глубоко, особенно в последнем разделе «Как стать винным экспертом», в котором объясняются ключевые моменты и советы по изучению вина.Новичкам виноделия обязательно к прочтению.──Т Да (винный обозреватель)
 

об авторе

об авторе

Марни. Марни Олд

Сомелье Марни. Марни Олд известна тем, что объясняет сложные знания о вине в увлекательной и доступной форме, привнося в вино глоток свежего воздуха*.

Олдер ведет юмористическую колонку о вине для Philadelphia Daily News и является основным докладчиком на ежегодной выставке Food & Wine Classic в Аспене. Она была директором по винным исследованиям в престижном Французском кулинарном институте на Манхэттене и руководителем образовательного отдела Американской ассоциации сомелье.

«Он сказал пиво, она сказала вино» — первая книга Олдера, написанная легендой пива Сэмом. В соавторстве с Сэмом Каладжионе рассказывается, как сочетать еду с вином.Другие книги Олдера включают «Тайны вина» и «Упрощенное вино».

Введение

Чжун Маочжэнь

Национальный объединенный вице-президент Союза торговцев спиртными напитками Китайской Республики/Почетный президент Винной ассоциации BONTEMPS в Бордо, Франция/Почетный председатель Ассоциации торговцев спиртными напитками Гаосюна/Почетный председатель Ассоциации барменов Тайбэя

Введение в переводчик

Цай Яотэн

Факультет физики, Университет Сучжоу, магистр наук, Институт физики, Государственный университет Нью-Йорка, США, и Высшая школа делового администрирования, Университет Шеффилда, Великобритания.Любите жизнь и природу.Переведенные работы включают в себя «Боевой дух, гори сам», «Чтение, изменение способности мальчиков к обучению», «Поцелуи - это мое», «Изучение инноваций с НАСА», «Бизнес-просветление мобильного телефона» и т. д.
 

Оглавление

Предисловие                                 
Краткое введение

РАЗВИТИЕ ВИННЫХ НАВЫКОВ

Краткое введение    
                            
На дегустации вин
Винный жаргон и терминология ботаников              
Дегустируйте вино как профессионал                      
Контрольный список дегустации вин                          
Как выглядит вино                    
Должны ли мы использовать дегустацию или обоняние?        
какое вино на вкус                        
Дегустация: определение сладости и кислотности.                
как пахнет вино                        
Дегустация: определение фруктов и дуба                
Каково вино на вкус?                    
Дегустация: определение тела, танинов и пузырьков.          
Оцените качество вина   
                     
Просмотрите и купите
Соблюдайте упаковку                            
Цифры, на которые стоит обратить внимание при покупке                  
Превысить бюджет                            
Разбираемся в этикетках на бутылках вина Xinshi*.              
Разберитесь с этикетками на старинных винных бутылках.               
Наслаждайтесь вином в ресторане 
                   
Разлив и хранение вина
Угощайте гостей вином                             
Познакомьтесь с бокалами для вина                             
Связь между вином и температурой                  
Вино и винтаж                        

НАВИГАЦИЯ ПО СТИЛЮ ВИНА

Краткое введение         
                       
Определить стили вина
Доступен широкий выбор стилей вина.                
Три фактора, которые влияют на вкус                  
Дегустация: определение стилевого диапазона                  
Почему в этих регионах выращивают хороший виноград?            
Спелость: ключевое понятие                
Прогнозирование времени созревания                     
Какие сорта винограда подходят для виноделия  
          
ассортимент белых вин
Соответствующая гамма стилей белых вин.              
Стилистический диапазон Шардоне                    
Откройте для себя более легкие стили белого вина                
Изучите стили белых вин средней полноты.                  
Изучите стили более тяжелых белых вин     
           
ассортимент красных вин
Соответствующий диапазон стилей красных вин              
Развитие вкуса красного вина                      
Ассортимент стилей Каберне Совиньон
Характеристики Каберне Совиньон
Дегустация вин: определение стилевого диапазона Шардоне              
Откройте для себя более легкие стили красного вина               
Изучите стили средних красных вин                  
Изучите стили более тяжелых красных вин
                 
Сочетание вина и еды
Что пить, когда                   
Основные ингредиенты для сочетания с вином              
Соответствующие советы при покупке                    
Сочетание вина с конкретными рецептами              
химическое воздействие пищи                     
Дегустация: определение воздействия соли и сахара              
Дегустация: выявление конкуренции между органами чувств     
       
Освоение винных переменных

Краткое введение   
                             
Решения при виноделии
Ферментация винограда в вино                 
Контрольная сладость                             
Дегустация: определение стадий ферментации                 
Определитесь с цветом и стилем                       
Ферментированный или выдержанный в дубе                   
Дегустация: определение виноградной кожицы и дубовых бочек.             
Профессиональный стиль: Пряный ликер                     
Профессиональный стиль: игристое вино  
                   
Выбор при выращивании винограда
Местоположение, местоположение, местоположение                 
география и климат                           
Влияние терруара                           
При посадке следует учитывать количество или качество?             
Дегустация вин: факторы, определяющие виноградник
                
Культура прежде всего
Старый Свет* или Новый Свет*?                     
Европейская винная история                     
Франция и иконы вина премиум-класса               
Колониальная история виноделия                    
Дегустация: определение стилей Старого Света* и Нового Света*      

ОТКРЫТИЕ ВИНОГРАДА И РЕГИОНОВ ОТКРЫТИЕ ВИНОГРАДА И РЕГИОНОВ

Краткое введение        
                             
Что нужно знать о сортах винограда для виноделия
Сорта винограда                                 
Шардоне                         
Совиньон Блан Совиньон Блан            
Рислинг                             
Пино Гриджио/Пино Гри               
Москато Москато                            
Каберне Совиньон          
Мерло                            
Пино Нуар                      
Сира/Шираз             
Гренаш/Гарнача             
Другие лучшие сорта винограда
                      
Знаменитые винодельческие регионы
Европейские винодельческие регионы                       
Франция: Бургундия/Шампанское                    
Франция: Бордо/Долина Луары              
Франция: Долина Роны/Эльзас                 
Италия: Тоскана/Пьемонт             
Италия: Трехмерное Нето/Южная зона               
Испания                                    
Германия                                      
Австрия                                    
Португалия                                    
Греция                                      
Винодельческие регионы за пределами Европы                      
США: Калифорния                                
США: Тихоокеанский северо-западный регион.                      
Канада                                    
Австралия                                      
Новая Зеландия                                    
Южная Африка                                      
Чили                                      
Аргентина                                    
Как стать винным гуру

Глоссарий
индекс