Pre -Sale of Lin Aijuan's "The Cookies Store Mase Biscuits 99: нулевой провал пекарни"
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
ПЕЧЕНЬЕ 99 видов печенья ручной работы из известных магазинов: раскрыты безошибочные рецепты пекаря!С этой книгой открытие магазина больше не является мечтой!(третье издание)
Подробности
ISBN: 9789869470537
Характеристики: мягкая обложка, 264 страницы, 19 х 21,5 см, обычный формат, полноцветная печать, три издания.
Место публикации: Тайвань
Автор: Переводчик: Чжан Синьли
Издательство: культура юэжи
Дата публикации: 2017/05/17
Язык: традиционный китайский
Цена: 360 юаней
краткое введение
Публично впервые!
В лучшем корейском магазине органического печенья ручной работы «Magot» представлено 99 суперпопулярных рецептов печенья.
Добро пожаловать на красочную вечеринку печенья!
Автор прошел профессиональное обучение выпечке в США и Токио и посвятил свою страсть открытию собственного магазина печенья.
Все 99 видов печенья, представленные в этой книге, являются детищем автора.Теперь он интегрировал в эту книгу свой богатый опыт и щедро раскрыл знаменитые рецепты магазинного печенья!
Разнообразие печенья включает в себя: классическое оригинальное песочное печенье, сэндвич-печенье с уникальным вкусом, многослойное песочное печенье, ореховое печенье, торты и мягкое печенье, кексы и сконы, а также полезное зерновое печенье... и т. д.
Маленькие печенья содержат бесконечные мысли,
Базовое тесто сочетается с отборными ингредиентами для достижения идеального баланса текстуры и вкуса.
Просто оставайтесь дома во время праздников, и вы сможете устроить идеальный послеобеденный чай.
Даже тот, кто делает печенье впервые, никогда не подведет.
В этот редкий выходной приходите испечь печенье для своих близких!
＊Начните с азов и соберите базовое печенье и печенье более продвинутого уровня, чтобы одновременно удовлетворить потребности как новичков, так и экспертов по выпечке!
Познакомьтесь с самым простым тестом, инструментами, способами использования обычных ингредиентов, различными видами печенья и т. д. Поставляется с подробными иллюстрациями, поэтому даже начинающий пекарь сможет легко приступить к работе.Разнообразные рецепты печенья также являются практическим советом, который эксперты не могут пропустить!
＊С помощью этой книги вы сможете приготовить вкусное печенье, столь же профессиональное, как и в известных магазинах!
СОВЕТ от эксперта по печенью: Не скрывайте свои секреты и не представляйте их публично!Эта книга научит вас маленьким хитростям, о которых вам никто не рассказывал, чтобы вы могли приготовить печенье с удвоенным результатом, прилагая вдвое меньше усилий, принимая во внимание красоту и вкусность готового продукта.
＊Вкусное и вкусное печенье, идеально подходящее для подарков и для личного использования~
Используйте натуральные ингредиенты, чтобы приготовить постоянно меняющееся креативное печенье.Классическое и простое, маленькое и милое, освежающее и элегантное, роскошное и яркое печенье очень подходит для удовольствия членов семьи или в качестве подарка близким.
＊Невероятно красивая презентация печенья
Фотографии с уникальной атмосферой определенно расширят ваше представление о печенье и вдохновят на презентацию и производство.
об авторе
об авторе
Линь Айцзюань
В колледже он изучал изобразительное искусство, а позже работал дизайнером.После недолгой карьеры на рабочем месте мы с мужем почти десять лет основали художественную школу, специально предназначенную для вступительных экзаменов. Из-за давления на кандидатов, таких как обязанности и бремя, я постепенно устал от этой неизменной жизни. В то же время мне хотелось найти новые задачи, поэтому у меня сложилась неразрывная связь с печеньем.
Поскольку мне нравится делать что-то своими руками, я поддалась очарованию печенья.Поскольку в то время информации для справки было не так много, я учился готовить печенье самостоятельно и, конечно же, испытал много неудач.Позже я подал документы в хлебопекарный техникум, начал формально учиться хлебопекарному делу и получил квалификационный аттестат кондитера.Он также учился в Токийской кондитерской школе, чтобы пройти курсы и курс по личному печенью в США. Он неуклонно копил силы и всю свою страсть к печенью посвятил созданию магазина органического печенья ручной работы Magot. Его уникальная бизнес-концепция и особый вкус печенья сделали его лучшим магазином печенья ручной работы в Корее.
Введение в переводчик
Чжан Синьли
Кафедра истории Кореи, Сеульский национальный университет, Южная Корея, в настоящее время штатный переводчик.
Из-за моей любви к корейской культуре я окунулся в мир кимчи. Когда я учился в Южной Корее, я случайно столкнулся с чудесной едой и открыл волшебную книгу кулинарии и еды.Люблю готовить, выпечку, фотографию, путешествия, литературу и искусство.
Оглавление
ЧАСТЬ 1 Базовые знания о файлах cookie
Базовые инструменты BASIC1
Как использовать духовку BASIC2
Основы выбора электрического миксера BASIC3
Знакомство с различными материалами в BASIC4
Метод пилинга BASIC5
Приготовление безе с помощью BASIC6
BASIC7 Как использовать орехи
Приготовление теста для печенья с помощью BASIC8
BASIC9 Печенье различной формы
ЧАСТЬ2 Тонкая и хрустящая&твердые крендели с солью
Хрустящее печенье с отличной жевательной способностью
Блинчики с тертым кокосом｜Очаровательное печенье с ароматом кокоса и хрустящей текстурой.
Блинчик с черным кунжутом｜Наполненный кунжутным вкусом, насыщенный и освежающий.
Сигаретное печенье｜Очарование хрустящей текстуры вызывает у людей пристрастие к его употреблению.
Миндальные плитки｜Положите побольше миндальных хлопьев, чтобы получилось очаровательное и питательное печенье.
Плитки с какао и корицей ｜Хрустящее печенье с ароматом корицы, которое поднимает настроение
Бренди Буррито | Идеальное сочетание неповторимого аромата бренди и шоколада.
Фисташковая плитка｜Печенье, которое погрузит вас в непревзойденный аромат фисташек.
Какао-имбирное печенье｜Печенье, в котором аромат имбиря идеально сочетается с насыщенным вкусом какао.
Печенье с предсказаниями｜Тонкое и хрустящее печенье с начинкой удачи.
Earl Biscuits｜Аристократическое печенье с ароматом английского черного чая и фруктов лимона.
Луковое печенье｜Полезное печенье с сочетающимся вкусом риса и лука.
Шоколадное печенье в рожке | Конусное печенье с кремовой начинкой, восхитительный вкус незабываем.
Печенье с черным кунжутом｜Непревзойденное хрустящее печенье
Кукурузное печенье | Печенье с ароматом кукурузы, источающее привлекательный вкус
Кокосовые палочки｜Классическое кокосовое печенье с ностальгическим вкусом.
Овощное печенье｜Овощное овсяное печенье, полное клетчатки
ЧАСТЬ3 Украшение&Бутерброды
Мягкое и нежное печенье, наполненное счастьем
Печенье безе Kaluwa｜Хрустящее снаружи и жевательное внутри, печенье, которое хорошо сочетается с ароматом кофе и вина.
Печенье безе с манго | Освежающее печенье с манго и травяным чаем, которые идеально сочетаются друг с другом.
Шоколадное печенье безе｜Сладкое и насыщенное шоколадное печенье, любимое всеми.
Печенье с черным и белым шоколадом ｜Несладкое печенье, которое в сочетании с белым шоколадом создает прекрасную текстуру.
Печенье с какао-крупкой｜Аромат мягкого и несладкого какао вызывает чувство удовлетворения.
Шоколадное печенье HERSHEY’s｜Печенье, которое хорошо сочетается с шоколадом
M&M Шоколадное печенье со звездами｜Мягкое печенье с разноцветной соблазнительной шоколадной начинкой
Ореховое печенье｜Идеальное сочетание соблазнительного фундука и лимона.
Печенье мокко | Вкусное печенье, пропитанное насыщенным ароматом мокко.
Печенье с зеленым чаем | Печенье с освежающим и натуральным вкусом, источающим слегка горьковатый аромат зеленого чая.
Песочное печенье с грецким орехом｜Печенье из чистого масла с приятным вкусом
Ванильно-малиновое печенье | Игривое печенье в форме колеса со свежим вкусом и плотной текстурой.
Печенье с сыром Пармезан｜Изысканное печенье с насыщенным сырным ароматом
Яично-молочное печенье｜Классическое печенье с ностальгическим вкусом
Шоколадный макарон｜Самое представительное печенье во Франции, идеально подходящее к эспрессо.
Шоколадное печенье-сэндвич с арахисовым маслом | Прекрасное сочетание насыщенного вкуса какао и арахисового масла.
Печенье-сэндвич с черникой｜Веселое печенье со сладкой черникой, растекающееся во рту
Печенье-сэндвич с мороженым | Печенье с насыщенным мороженым, спрятанным в крекерах, с двойной текстурой.
Печенье-сэндвич с ванильным кремом и шоколадом | Насыщенное шоколадное печенье со сливочной начинкой, наполненное ароматом ванили.
Пальчиковое печенье ｜Сладкое и мягкое печенье, популярное среди детей.
Шоколадное печенье «Бабочка»｜Печенье с ароматом какао и насыщенным сливочным вкусом.
ЧАСТЬ 4: Богатый&Твердые файлы cookie
Попробуйте печенье с богатым составом и многослойным вкусом.
Тертый шоколадный батончик с кокосом | Хрустящие снаружи и жевательные внутри, идеально сочетаются с эспрессо.
Вишневая палочка｜Миндально-сливочная глазурь с фруктово-вишневым вкусом.
Чипсы из сухофруктов с медом｜Приятное жевательное печенье с медовым ароматом.
Лимонно-сырное печенье｜кисло-сладкий лимонный крем подчеркивает освежающее ощущение и придает немного свежести во рту.
Пирог с орехами пекан｜Добавьте ароматные грецкие орехи, чем больше жуете, тем вкуснее становится.
Шоколадно-сливочные сырные шарики | Насыщенное печенье, сочетающее в себе шоколад и сливочный сыр.
Печенье «Капучино»｜Мягкое и насыщенное кофейным ароматом.
Зефирное печенье с арахисовым маслом | Чарующий аромат арахиса и нежная текстура зефира.
Шоколадное миндальное печенье｜Ароматы шоколада и миндаля переплетаются, создавая чудесный вкус.
ЧАСТЬ 5 Толстая&Зерновое печенье
Встреча натурального, землистого вкуса и богатых орехов.
Шоколадное печенье с грецкими орехами｜Питательная закуска с начинкой из шоколада и грецких орехов.
Овсяно-кокосовое печенье | Богато клетчаткой, привлекательным ароматом и жевательной текстурой.
Флорентийское печенье | Печенье с насыщенным ароматом миндаля
Арахисовое печенье | Насыщен ароматом арахиса, который стимулирует вкусовые рецепторы.
Шоколадное печенье с сухофруктами｜Жевательные сухофрукты в сочетании с шоколадом
Печенье из тыквы, грецких орехов и грейпфрута｜Чудесный вкус тыквы и грейпфрута в сочетании с полезными и вкусными грецкими орехами.
Печенье с ананасом и белым шоколадом｜Добавьте кисло-сладкий ананас, чем больше жуете, тем вкуснее оно становится.
Печенье с грецкими орехами и клубникой｜Легко ароматные грецкие орехи в сочетании с несладким клубничным джемом
Лимонное печенье с гавайской фасолью｜Ароматный фундук и лимон идут рука об руку.
Бискотти из белого шоколада | Хрустящая текстура и неповторимый вкус белого шоколада.
Шоколадно-фисташковый бисквит｜Добавьте бисквиту привлекательный аромат фисташек.
Бискотти мокко｜Хрустящие, вкусные и наполненные кофейным ароматом.
Молочное печенье｜Обладает насыщенным молочным вкусом, от которого дети не смогут оторваться.
Шоколадное печенье с клюквой｜Насыщенный шоколад с фруктовым вкусом клюквы, безупречно хрустящее.
Имбирные пряники с корицей｜Очаровательное печенье, завернутое в сладкую начинку и свернутое в форме круассана.
Печенье с кедровыми орехами｜Сочетание ароматов миндаля и кедровых орехов, источающих элегантный аромат.
Кокосовое печенье с темным шоколадом｜Бесконечный аромат распространяется при жевании.
Бананово-ореховое шоколадное печенье｜Мягкий вкус банана в сочетании с грецкими орехами излучает ощущение счастья.
Печенье с кремом и ромом | Мягкий крем, углубляющий аромат рома.
ЧАСТЬ 6 Торт&Мягкий и сухой
Идеальное печенье с мягкой текстурой и насыщенным ароматом.
Мед Мадлен｜Сладкий и мягкий, идеально подходит в качестве закуски для детей.
Торт Ченна｜Аромат корицы усиливает вкус и представляет собой восхитительный хрустящий пирог.
Брауни с арахисовым маслом | Насыщенный брауни и арахисовое масло гармонично сочетаются друг с другом, образуя насыщенные слои.
Black Brick Brownie｜Вы можете ощутить насыщенный аромат шоколада.
Брауни со сливочным сыром｜Насыщенный шоколад и нежный сыр излучают ощущение счастья.
Ореховый брауни｜Добавление ореховых грецких орехов в насыщенный шоколад делает вкус более насыщенным.
Брауни из белого шоколада｜Если вам нравится белый шоколад, не пропустите его.
PART7 креативное печенье
Частное печенье, полное индивидуальности и уникальных форм.
Брауни-батончики ｜Креативные пирожные: двойной праздник выпечки и вкуса
Мини-печенье｜Маленькое и милое, очень популярное среди детей.
Печенье с ирисками｜Вы можете попробовать насыщенные орехи.
Песочное печенье со свежим ягодным вареньем и сливочным джемом｜Свежее ягодное варенье в сливочном бисквите
Шоколадные слойки｜Вкусная закуска с нежным шоколадным кремом.
Сахарный пирог с грецкими орехами｜Тонкая и хрустящая текстура, сладкий вкус.
Яблочный пирог | Хрустящая корочка теста и хрустящие яблоки стимулируют вкусовые рецепторы.
Глазированное печенье｜Нарисуйте свои любимые узоры на хрустящем печенье и подарите его любимым людям.
Песочное печенье со сливочным сыром｜Из трещинок бисквита исходит аромат корицы.
ЧАСТЬ8 Маффин&Си Кан&Фунт торт
Превосходное печенье, элегантное, освежающее и влажное по текстуре.
Финиковые булочки｜Освежающая закуска со сладкими финиками
Ореховые булочки｜Обладают освежающим вкусом и прекрасно сочетаются с грецкими орехами.
Булочки с ветчиной и помидорами｜Добавьте сушеные помидоры, чтобы улучшить вкус.
Сырные булочки｜Насыщенный ладан и большая порция, достаточная, чтобы служить в качестве еды.
Булочки с беконом и кукурузой | Питательные булочки, которыми можно наслаждаться на завтрак
Медовые булочки｜Классическое лакомство, сладкое и не приторное.
Шоколадные маффины｜Насыщенный шоколадный вкус — любимая закуска детей.
Морковные кексы｜Усиливают вкус моркови и корицы и имеют влажную текстуру.
Миндальные кексы | Мягкий и хрустящий, с ароматом миндаля.
Яблочные маффины｜Мягкая текстура и освежающий яблочный аромат.
Ореховый пирог ｜Влажный вкус с ореховым ароматом, придающим насыщенность.
Шоколадный пирог | Классический десерт с начинкой из сладкого шоколада.
Черничный пирог ｜Здоровый перекус со вкусом свежей черники
Фунтовый торт Юдзу | Сезонный грейпфрут и грецкие орехи, как тайный лес
ЧАСТЬ9 Полезное зерновое печенье
Питательное печенье с использованием круп
Малиновое хлопковое печенье｜Здоровый перекус с кисло-сладкими ягодами
Зерновое печенье с зеленым чаем｜Здоровый перекус с ароматом зеленого чая
Карамельное зерновое печенье｜Изготовленное из коричневого риса, оно способствует как снижению веса, так и улучшению здоровья.
Шоколадное печенье с хлопьями｜Вкусная закуска из сладкого шоколада с хрустящими рисовыми крекерами с какао.
Узнать больше
последовательность
Заказ
«Что можно сделать?»
Я часто думаю над этим вопросом.Если возможно, я надеюсь, что результаты получат положительные отзывы от всех, а также надеюсь, что мои усилия принесут счастье многим людям. Вот что действительно имеет смысл.Если достижение чего-то подобного делает жизнь богаче, тогда искреннее вложение своего времени и энтузиазма становится ценным, не так ли?Я хочу безоговорочно поделиться с вами тем, как восстановить силы, когда вы переживаете напряженную жизнь и чувствуете усталость.Кроме того, я также хочу передать всем счастье через мир печенья.
В колледже я изучал изобразительное искусство, а позже работал дизайнером в Esquire, официально став новым членом общества.Хоть я и не работал долго, но приобрел большой опыт. Позже, основываясь на этом опыте работы, мы с мужем основали художественную школу, специально предназначенную для вступительных экзаменов.Я страстно работал с кандидатами более десяти лет. Я продолжаю двигаться вперед и усердно работать каждый день; но одна и та же жизнь постепенно меня утомляет.Точнее, такая жизнь превратилась в удушающий пресс. Как решить проблему давления?Это заставило меня задуматься, и мне показалось, что мне нужен метод, который мог бы немедленно освободить меня.
Что мне нравится?Есть ли какие-нибудь забавные вещи, которые можно создать своими руками?В процессе проб я встретил «бисквит».Я люблю рукоделие, а также интересуюсь печеньем ручной работы, поэтому я начала это бисквитное путешествие.В процессе производства часто обнаруживались проблемы, большие и маленькие, но они также заставили меня глубоко погрузиться в очарование печенья.Поскольку на рынке не было достаточного количества справочников для выбора, мне часто приходилось решать задачи путем самостоятельного обучения. В конце концов я столкнулся с узким местом, которое было трудно преодолеть, поэтому я подал заявление в колледж выпечки и начал изучать формальные методы выпечки.После этого я почувствовал, что чего-то не хватает, поэтому решил поехать в Японию и США для дальнейшего обучения, чтобы накопить собственные силы и получить больше опыта в изготовлении печенья.Конечно, в этом процессе я также пережил множество неудач и неудач; но именно из-за этих неудач я стал тем, кем являюсь сегодня.
Независимо от того, что мы делаем, мы должны тщательно пережить и накопить этот ухабистый опыт, прежде чем мы сможем вступить на светлый путь вперед; другими словами, мы станем зрелыми и целостными после многих неудач.Теперь, когда я закрываю глаза, в моей голове естественным образом возникает картина печенья.Я испытываю особую привязанность к печенью.Причина завершения этой книги заключается главным образом в том, что я надеюсь, что друзья, которые находятся в таком же замешательстве, как и я, смогут рассматривать такого рода неудачи и неудачи как трамплин. Я также надеюсь, что эта книга станет для вас хорошим помощником.
Когда жизнь приближается к сорока годам, я думаю, что этот момент является поворотным моментом в жизни.Такие вопросы, как «Кто я, как мне жить в будущем и чего я хочу...» У тех домохозяек, работающих полный рабочий день, которые посвятили свои молодые годы семье, или у тех, кто очень рано получил социальный опыт, может возникнуть такое же беспокойство в сердце.Но, несмотря ни на что, бросать вызов новым вещам — это приключение. Определенно полезно рассматривать это как инвестицию в себя и привнести новую жизненную силу в свою жизнь.Независимо от того, находитесь ли вы здесь ради своей семьи, или просто любитель выпечки, или тот, кто вложил много усилий и страсти в область печенья, я очень рекомендую вам это.Книга полностью содержит мой уникальный опыт и секреты, позволяющие не иметь сбоев в процессе эксплуатации. Кроме того, чтобы каждый мог наслаждаться идеальными результатами профессионального уровня, пошаговые инструкции также просты и удобны для пользователя.Я надеюсь, что эта книга станет вашим первым шагом на пути к благополучной жизни.
─Линь Айцзюань
Узнать больше
