Ice, крем, предпродажа
Цена: 15 254руб. (¥726)
Артикул: 657454140376
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:经济图书专营店
Адрес:Пекин
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥1332 811руб.
¥871 839руб.
¥2485 241руб.
¥2224 691руб.
Основная информация
ISBN: 9783639361742
Автор: Миан Анджум Муртаза
Версия:
Издательство: OmniScriptum GmbH& Co. Kg.
Дата публикации: 2011/06/02
Английский язык
Страница: 108
краткое введение
Мороженое — это вкусная, питательная и относительно недорогая еда, доступная во многих вкусах, формах, цветах и различных рецептурах. Обычное мороженое содержит не менее 10% жира и заданное количество взбитого в него воздуха. Высокое потребление пищевых жиров связано с повышенным риском ожирения, высокого уровня холестерина в крови, ишемической болезни сердца, заболеваний желчного пузыря и некоторых видов рака. Итак, рынок мороженого меняется с увеличением спроса на питательные, ароматные продукты с низким содержанием жира, содержащие максимально натуральные ингредиенты, такие как фрукты и орехи. Это исследование было в основном направлено на оценку возможности замены молочного жира добавлением местных натуральных материалов в рецептуры мороженого. Жир заменили добавлением пасты из инжира. Инжир (Ficus carica) обеспечивает пищевую ценность; Пищевые продукты обладают насыщенностью и приятным вкусом, не содержат жиров и холестерина. Благодаря этим свойствам инжир оказался хорошим заменителем жира в рецептурах мороженого.
