Spot French Store Cake Roll: 20 известных работ из 20 известных магазинов + популярных поваров 20 основных работ
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Французские магазины пирожные булочки: 20 известных магазинов + популярных поваров, подробные шаги и навыки, освоить тенденцию комбинации вкуса и получить первую информацию
Подробности
Автор: Мишель.Танджи
Оригинальный автор: Мишель Танги
Переводчик: Лин Хуимин
Издательство: Великая царство
Дата публикации: 2020/11/04
Язык: традиционный китайский
ISBN: 9789869814270
Технические характеристики: Аппаратное обеспечение / 144 страницы / 22 x 27 x 2,02 см / обычная оценка / полная печатная печать / предварительная версия
краткое введение
★ Эксклюзивная формула из 20 известных магазинов + 20 хорошо известных мастеров и появляющихся тортов
★ Сеть MOF-Jean-Paul HéВин, Пьер Хермé, Philippe Conticini, S, SéBastien Gaudard, "French Best Prandker La Meilleure Boulangeerie de France" -Boulangeerie Utopie, La Maison Dallayau ...
★ Точные и подробные пошаговые диаграммы и навыки, комбинация и обмен навыками не -частного вкуса!
★ ПЕРЕДЕЛА×Играть в слой вставка×Ganxu Ganache×Мусс Мусс×Зеркало ГлаçВозраст = богатый сопоставление вкуса и бесконечные изменения
Получите первую информацию, ведущую тенденцию и инновационный вкусовой вкусовой пирог!
Корт (бÛЭто устарело?Напротив, рулон торта никогда не бывает таким модным.В последние годы художники для кондитерских изделий имеют невероятные и удивительные идеи, которые сделали это тесто, которое первоначально наслаждалось на Рождество, но это было более освежающим и креативным.В конце каждого года профессиональная выпечка рада сыграть свое творчество и попытаться удивить старушек.Таким образом, он будет использоваться для покрытия его французским сливками, украсить вилкой зуб и добавить 10 000 лет «круглой древесины, зарплаты дров» и других форм.Корт становится современным и даже нарушает правила.
Торт катился в сокровище мастера теста, и он все еще является основным центром французского канун Рождества.Теперь никто не в конце года не может насладиться вкусным броском торта.Поэтому, чтобы продвинуть разнообразное творчество самого известного художника -теста Франции, эта книга включает в себя рецепты известных магазинов во Франции и профессиональной выпечки.Двадцать восторженных выпечений из Британи, Эльзаса, Парижа, Бордо или даже Ангту предоставили свою эксклюзивную формулу без укрытия.
Подробные пошаговые диаграммы и навыки, профессиональные мастер -формулы также могут быть полностью освоены
Будь то любительская пекарня или старший магистр теста, они могут сделать рулоны торта, которые они любят выпекать через эту книгу.Все формулы прикреплены к точным подробным шагам.Таким образом, вам нужно только следовать инструкциям в книге, но обязательно подготовите соответствующие инструменты.Потому что изготовление теста действительно требует базового оборудования, концентрации и профессиональных знаний.
Чтобы упростить работу, в книге используются четкие картинки и текст, чтобы сделать подробные объяснения для каждого действия, и объяснить в приложении определения технического словаря или более редких материалов.Так что даже иногда пирог.Пьер Херм (Пьер Хермé), Себастьян.Гандам (сéНазвания Бастиена Годарда) или Филиппа Кончини и других могут быть вдохновляющими, но, пожалуйста, помните, что все в этой книге -это позволить вам достичь отличных результатов.Далее, единственное, что нужно попробовать.
Оглавление
8 Pièr-Marie Le Moigno
Жареный кремовый кремовый кремовый кремовый крем
14 Sébastien Gaudard
Каштановая грушевая булочка
20 Philippe Conticini
Bûche roulée chocolat, café, noisette
28 Nicolas Bacheyre
Страстный манго кориандр ролл
34 Olivier Haustraete
Черничная соевая матча
40 Yann Couvreur
Ванильский пирог с пирогом
48 Quentin Lechat
Бергамот -шоколадный пирог Бергамота
54 Jérémy Del Val
Грейпфрутовые лимонные торты с лесным орехом
62 Masatoshi Takayanagi
Raspberry Red Purpleo Chocolate Cake Roll
68 Clément Higgins
Пэйлин в булочке для кофейного торта с фундуком
73 Bruno& Blanche
Кокосовый пирог с манго
82 Philippe Bernachon
Сахар -окрашенный кислый вишневый шоколадный вал
88 Hugues Pouget
Ванильные шоколадные ароматные булочки орехового ореха
94 Bryan Esposito
Розовые фрукты кумза
100 Sylvain Depuichaffray
Каштановые лимонные скрещивания клетки
106 Pierre Hermé
Розовый каштальный каштановый ролл
112 Jean-Paul Hévin
Каштановый матча шоколадной торт рулет
118 Vivien Bruckmann
Rasply Raspberry Lawelnut Bektnut Cake Roll
124 Thomas Helterlé
Коричный апельсиновый белый шоколад фиолетовый ароматный рол
130 Diego Cervantes
Шоколадный клетки для торта с шоколадным орехом
139 Глоссайр словарный запас
141 ЧЕТВЕРТИРОВАНИЕ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ
142 Аделка 20 знаменитой информации о магазине
143 Индекс индекс
