[Китайский бизнес оригинальный издание] Научная английская оригинальная версия Science of Spice Stuart Farrimond Dk Энциклопедия DK Spice Book
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название книги: Наука о специях: поймите вкусовые связи и совершите революцию в кулинарии
Автор/Автор: Стюарт Фарримонд
Твердый переплет/Твердый переплет: 224 страницы.
Издатель/Издательство: ДК (4 октября 2018 г.)
Язык/язык: английский
Код продукта/ISBN-13: 978-0241302149
Размеры продукта: 22,1 х 2,6 х 26,2 см.
Откройте для себя новые горизонты с этой уникальной книгой о специях от телеведущего, ученого-диетолога и автора бестселлеров доктора Стюарта Фарримонда. Взяв периодическую таблицу специй в качестве отправной точки, изучите науку, лежащую в основе искусства создания невероятных смесей специй, и то, как вкусовые соединения в специях работают вместе, создавая захватывающие слои вкуса и новые ощущения. Это идеальная кулинарная книга для любознательных поваров и любителей приключений.
Профили специй, организованные по их доминирующим вкусовым соединениям, демонстрируют мир.&Лучшие специи #39; с идеями рецептов, информацией о том, как покупать, использовать и хранить, а также более глубокими научными сведениями, которые помогут вам раскрыть вкусы и создать свои собственные соединения специй. Существует также подборка рецептов с использованием инновационных смесей специй, основанных на новой науке о специях, которые призваны украсить ваш вкус и вдохновить на ваши собственные кулинарные приключения.
If you'Вы когда-нибудь задавались вопросом, что делать с нелюбимой банкой сумаха, почему некоторые специи имеют более сильный вкус, чем другие, или как приготовить свой собственный гарам масалу, в этом вдохновляющем руководстве есть все ответы.
Explore the world&Лучшие специи #39; вдохновитесь созданием собственных новых смесей специй и поднимите кулинарию на новую высоту. ты'буду обращаться к этой красивой и уникальной книге снова и снова — для изучения и внедрения инноваций.
Stuart Farrimond
Телеведущая, ученый-диетолог, автор бестселлера ДК «Наука кулинарии» (2017), регулярно появляется в научно-популярных теле- и радиопередачах, таких как:"Inside the Factory" and"The Truth About ..."и на общественных мероприятиях. Его статьи публикуются в национальных и международных изданиях, включая The Independent, The Daily Mail и New Scientist. Он является основным автором этой книги и раскроет науку о специях так, как никогда раньше.
