[Pre -Sale] Анализ пищи
Цена: 12 459руб. (¥593)
Артикул: 25794032741
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:观澜墨语图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥48210 151руб.
¥791 670руб.
¥591 247руб.
¥921 944руб.
| Product DetailsОсновная информация | |
| ISBN-13Номер книги | 9781461425892 |
| Authorавтор | S.Suzanne Nielsen |
| Formatверсия | Оплата в мягкой обложке |
| Pages NumberКоличество страниц | 618 страниц |
| PublisherИздатель | Спрингер-Верлаг Нью-Йорк Инк.; Перепечатка книги в твердом переплете в мягкой обложке 4-го изд. 2010 год |
| Publication DateДата публикации | 27 мая 2012 г. |
| Product DimensionsРазмер товара | 21 x 3.1 x 28 cm |
| Shipping WeightТоварный вес | 1.4 Kg |
| LanguageЯзык | Английский |
Book Descriptionкраткое введение
В этой книге представлена информация о методах, необходимых для анализа пищевых продуктов в лабораторных экспериментах. Все затронутые темы включают информацию об основных принципах, процедурах, преимуществах, ограничениях и приложениях. Эта книга идеально подходит для курсов бакалавриата по анализу пищевых продуктов, а также является бесценным справочником для профессионалов пищевой промышленности. Предоставляется общая информация о правилах, стандартах, маркировке, отборе проб и обработке данных в качестве основы для глав, посвященных конкретным методам определения химического состава и характеристик пищевых продуктов. Также включены большие расширенные разделы по спектроскопии и хроматографии. Другие методы и приборы, такие как термический анализ, ионоселективные электроды, ферменты и иммуноанализы, рассматриваются с точки зрения их использования при анализе пищевых продуктов. Преподавателям, использующим учебник, доступен веб-сайт с соответствующими учебными материалами.
