«Красота *», переработанное издание 2019 года (работа Юй Цюй, накопившая более чем тридцатилетний опыт)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
&миддот; Культуролог Юй Цюй учится более 30 лет, пишет и читает лекции.“”.
&Middot;
&Middot;Более 100 иллюстраций в высоком разрешении подарят вам интуитивно понятный и совершенный культурный праздник.Некоторые информационные изображения редки и могут отражать индивидуальность китайской культуры.
&Middot;
СМИ обзор
Мистер Ю Цюю пробудил достоинство прозы, установленное восьми человек династий Тан и Сун.Другими словами, он привел в душу мира поэтически думая о душе мира.
—&Mdash; Bai Sianyong
Чтобы высмеивать меня, в Пекине были люди, что люди Чжэцзян не пишут статьи.Даже если я не могу, есть Лу Сюн и Ю Цюю в Чжэцзян.
—— Джин Юн
Китайская проза, после Чжу Зицина и Цянь Яншу, вышли из Ю Цюю.
—— yu guangzhong
Оглавление
Начиная с предисловия 006
Дегустация чая Пуэр 013
Обзор Куньцюйской оперы 065
История каллиграфии 137
Чтение в Интернете
Дегустация чая
один
Человек всегда имеет несколько идентичностей.Зачастую скрытая личность более интересна, чем явная.
Говоря дальше, кузнец по имени Цзи Кан тоже может писать хорошие статьи; прорицатель по имени Хуан Гунван также умеет нарисовать несколько изящных чернильных мазков.Совсем недавно обычный учитель средней школы на самом деле был первоклассным поваром, а соседская тётя, которая каждый день ходит по магазинам, на самом деле экспертом по инвестициям.
В осенний день года Синьмао в Шэньчжэне состоялся“Чай Пуэр нового поколения”Встреча по дегустации, продукты, включенные в короткий список, предоставленные известными чайными фермами, чайными фабриками, чайными домами и торговцами чаем в стране и за рубежом за последние двадцать лет, были проверены много раз, и сегодня они пройдут окончательное суждение группы экспертов по дегустации из разных регионов Азии.
За железными чайниками, электроплитами и фарфоровыми чашками уже сидят ряды чайных мастеров, готовых продемонстрировать свое мастерство заваривания.Перед пустыми местами дегустаторов также были размещены изысканные дегустационные книги.В дегустационной книге есть много пунктов, включая цвет супа, чистоту, густоту, вкусовые ощущения, стойкий вкус, аромат, вкус, крепость и т. д. Все необходимо оценивать по одному.
Многие репортеры СМИ подняли камеры, ожидая, пока эксперты-дегустаторы появятся один за другим после того, как ведущий зачитает их имена.
Экспертов по дегустации не так уж и много, и журналисты, возможно, не знакомы с их именами, но старые любители чая Пуэр знают их всех.Внезапно репортеры услышали очень запутанное имя, и название было вполне определенным:“Эксперт по дегустации чая Пуэр”, но, как ни странно, у него то же имя и фамилия, что и у меня.При ближайшем рассмотрении человек, стоявший рядом, действительно выглядел точно так же, как я.
Извините, это моя тайная личность.“ упущения”.
Изначально я хотел продолжать развлекаться тайно, но не ожидал, что на этот раз придет так много людей.“Внешний репортер&рдкво;.Пойдем со мной на этот раз“ упущения”, и моя жена Малан, ее титул в документе тоже“Эксперт по дегустации чая Пуэр&рдкво;.Но она чувствовала, что раз мы были вместе“ упущения”Не нужно появляться вместе, просто спрячьтесь в джунглях чайных столиков и гостей чая, опустив голову и смеясь про себя.На самом деле, почти все эксперты высокого уровня знают, что по дегустации чая Пуэр она должна быть впереди меня.
Когда люди погружаются в одну из своих идентичностей, они часто забывают о других.Если вы не забудете, вы не сможете преуспеть ни в каком статусе.Всякий раз, когда я попадаю в мир чая Пуэр, я совершенно забываю, что я человек, который может писать статьи.Конечно, я также прочитаю некоторые статьи, связанные с чаем Пуэр, но это только для чтения, и я никогда не прошу об этом, исходя из стандартов статей.На этот раз в Шэньчжэне“ упущения”После этого многие друзья хотели, чтобы я написал о чае Пуэр в моем собственном стиле письма.
Это потребовало от меня совмещения двух моих личностей, и я почувствовал себя немного в растерянности.
Долго подумав, я сказал, что к статьям у меня очень высокие требования, а написание – дело грандиозное.Конечно, торжественность – это не обычное явление.Способ письма подобен пути философии. Самая нижняя точка, скорее всего, будет самой высокой точкой, а конечная точка должна скрываться в начальной точке.Если дискуссия о чае Пуэр будет полуграмотной, загадочной и туманной, то это плохо. Мастера дзен будут громко отговаривать их и повторять старую классическую поговорку, состоящую всего из трех слов:“ ешьте чай.”Это должно принести людей которые потеряны на полпути назад к отправной точке.Поэтому, если бы мне пришлось писать статью о чае Пуэр, я бы начал с нуля, и все было бы на простом английском языке.
два
Многие люди всегда сталкиваются с некоторыми препятствиями, когда впервые пьют чай Пуэр.
Препятствия возникают из-за контраста.Самое мощное сравнение – зеленый чай.
Чашка хорошего зеленого чая может доставить невероятный аромат гор и равнин вашим губам и зубам.Чайные листья все еще зеленые, плавают вертикально и растягиваются в кипящей воде, что создает комфорт для глаз.Сделайте глоток, и вы почувствуете легкую травяную терпкость, но скорее аромат, который принадлежит только этой весне. Здесь так свежо, что среди белых облаков в горах слышно чириканье зяблика.
В моем родном городе производят лунцзин высочайшего качества, а в родном городе Малана производят еще лучший хоукуй, поэтому мы знаем волшебство зеленого чая.Позже я выпил его с чаем улун.“Тегуаньинь”И рок-чай&Ldquo; Дахонгпао”, я чувствовал, что, хотя зеленый чай был хорош, он казался слишком легким. Как только я сделал глоток, вкус исчез, и вскоре я его даже не увидел.
Чай Улун гораздо глубже.Хотя он и не имеет свежести и аромата зеленого чая, он скрывает аромат внутри и продлевает старение пьющего.Напротив,“Тегуаньинь&рдкво; Богатый и освежающий,&Ldquo; Дахонгпао”Полно и спокойно, мы предпочитаем последнее.Черный чай, который растет недалеко от них.“”, также демонстрирует очень высокий стиль и много пьет по будням.
Когда я просматривал его, я внезапно наткнулся на чай Пуэр.На первый взгляд это выглядит не так, это мрачный беспорядок.“грубомыслящий”, его сжимали по горизонтали и вертикали в форме торта, и когда я поднес его к носу и понюхал, явного аромата не было.Я взял горсть и замочил ее в кипятке, и появился светло-коричневый цвет. Когда я сделал глоток, у него был несвежий привкус.
Люди привыкли выбирать свежие продукты, поэтому у них часто имеется инстинктивная защита от несвежего вкуса.Более того, на рынке действительно есть плохо приготовленные и плохо хранящиеся чаи Пуэр с подобными свойствами.“Заплесневевшая крышка бака”Запах сделал любители чая, которые пытались пойти глубже, развернуться и уйти.
Однако обернувшиеся любители чая снова остановились и заколебались, потому что знали, что в мире много людей, которые любят чай Пуэр и имеют высокое качество жизни.Может быть, они все любят слепо?“Заплесневевшая крышка бака&да?;?Причём у каждого из этих людей есть свои профессиональные достижения, нет единого мнения.“ шумиха&rdquo“ веселье”Мотивация чая Pu'er.В результате отвернувшийся любитель чая начал сомневаться в себе, снова обернулся и попытался найти знающих людей, которые могли бы выпить серьезного чая Пуэр.
На этот раз на кону стоит жизнь.Если у них все еще есть физиологическая гибкость, позволяющая расширять свои пищевые привычки, если они все еще сохраняют жизненный сюрприз, открывая высшие ощущения во рту и языке, тогда ситуация станет более серьезной.Эти некогда нерешительные любители чая вскоре выпили его и больше не смогли оторваться.
Как это происходит?
Во-первых, это эффективность.
Почти у всех любителей чая есть такой опыт: после нескольких чашек качественного чая Пуэр вкус все еще неясный, а спина уже слегка потеет.Сразу же появились урчания в животе, грудь освободилась, под языком выделилась жидкость.Я упомянул выше“&«Для описания зеленого чая используются два слова, но чай Пуэр меняет свой легкий внешний вид на внешний вид пьющего чай».“Свет?&рдво;?.
Это потрясающе.Я думаю, тогда, когда императоры династии Цин слезли с лошадей и жили во дворце, их единственным бременем были их все более толстые тела.Поэтому, когда они случайно пьют чай Пуэр, они чувствуют себя необъяснимо счастливыми.
В период Юнчжэн большое количество чая Пуэр было отправлено ко двору в качестве дани.Император Цяньлун пил такие коричневые стебли и листья, которые успокаивали его, поэтому он поискал это в «Чайной классике». Когда он этого не узнал, он посмеялся над Лу Юем.&Ldquo;&рдкво;.Говорят, что он даже написал об этом стихотворение:&«Если вы закажете его в миске с росой из золотых стеблей, Лу Юю должно быть стыдно его попробовать».”Его стихи никогда не были хорошо написаны и не достойны моего серьезного исследования, но если они действительно полезны“Золотая роса стебля&«Что касается чая Пуэр, это едва ли имеет смысл».
В «Сне о красных особняках» действительно написано, что в определенный день, когда кто-то съест слишком много, кто-то уговорит его“Пришло время заварить чай Пуэр и выпить его.&рдкво;.В дворцовых мемуарах также упоминается:&«Те, кто предлагает чай, должны сначала предложить чашку чая Пуэр, потому что он теплый и может облегчить жирность».”Думая о старой дороге лошади чая от столицы, длинние дороги начиная от префектуры Pu'er главным образом ведут к высокогорным зонам с большим количеством еды и немногими овощами.Там должно было быть больше заболеваний органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы, но не тут-то было. В конце концов люди узнали причину по чайным лепешкам и чайным кирпичам, которые везли конные караваны.
Мы все еще можем найти некоторые связанные письменные описания, такие как:“Чай Pu'er имеет горький вкус и может снять яды сальности и скотин и овец.”“Чай будет едой Xirong и Tubo ели с древних времен.”“Один день без чая вызовет застой; три дня без чая вызовут болезнь.”……
В сегодняшнем Китае еды много, а жирной слишком много. Все больше и больше людей сталкиваются с теми же проблемами, что и королевская семья Цин и жители горных плато.Более того, современные научные методы тестирования доказали, что чай Пуэр действительно оказывает очевидное влияние на снижение уровня сахара и липидов в крови.Таким образом, причина его популярности установлена.
Мало того, у чая Пуэр есть еще одно преимущество: его употребление не повлияет на ваш сон.Даже если выпить его на ночь, можно спокойно заснуть.Это преимущество практически уникально среди всех видов чайной продукции и действительно облегчает тысячелетние заботы любителей чая во всем мире.
Представьте себе, среди большого количества занятых людей, если вы хотите с комфортом сесть и попить чаю, вам придется делать это ночью.Другие чаи всегда трудно пить на ночь, поэтому чай Пуэр становится доминирующим чаем ночью.Тот, кто хочет завоевать гегемонию, будет лаять только днём, а с наступлением ночи перестанет щебетать.
Во-вторых, это вкус.
Если польза чая Пуэр заключается только в том, чтобы сделать тело легким и здоровым, то он станет здоровой пищей.Но больше всего ценителей чая привлекает его вкус.Вкус чая Пуэр сложно описать. Часто упоминаемый аромат камфоры, орхидеи, лотоса и т. д. — это всего лишь сравнение, и оно использует обоняние для сравнения чувства вкуса.
Ни один из самых простых вкусов в мире не может сравниться с чаем Пуэр.Даже в мире чая вкусы зеленого чая, чая улун, черного чая и ароматного чая, как правило, не такие, как чай Пуэр.
Люди серьезно“ типы”Животные, которые отделились от типа, не знают, как успокоить свои чувства.Часто можно увидеть, что некоторые литераторы“Хороший чай максимально легкий&rdquo“Настоящий чай безвкусный”Использовать другие предложения для описания чая Пуэр на самом деле означает рассматривать потерю чувства как философию, которая немного вводит в заблуждение.В любом случае чай Пуэр ни в коем случае не“Чтобы осветить&rdquo“Безвкусный”, это“Давэй”'s.Если его необходимо выразить китайскими иероглифами, то больше подойдут два слова: Чэнь Фу и Нуан Рунь.
Чай Пуэр бесконечно меняется под насыщенным и теплым тоном, и каждое важное изменение войдет в чувственную память любителя чая, медленно собираясь в тихий“Психологический склад? Хранение”.
в этот“Психологическое складирование”В книге представлены различные вкусы чая Пуэр, но их все еще невозможно описать точно, и их можно лишь слегка позиционировать с помощью метафор и ассоциаций.Однажды я провел литературный эксперимент, чтобы увидеть, какие метафоры и ассоциации я мог бы использовать, чтобы выразить в своем воображении различные вкусы чая Пуэр.
Итак, есть:
Таково сухое дыхание осенних листьев, лежащих рядом с кустами лемонграсса после полумесяца пребывания на солнце, в то время как из фруктового сада у земляной стены дует легкий ветерок;
Это лечебный аромат, который можно почувствовать на расстоянии вытянутой руки после получасового кипячения с 30% солодки, 30% агарового дерева, 20% корня дягиля и 20% зимнего мармелада.Человек, почувствовавший его запах, тихо пел сутры под звуки тарелок;
Таков сосновый аромат, исходящий из деревянных окон и стен ханьшаньской хижины после того, как она несколько зим горела пожарами.На деревянной стене, полной травы и дикой властности, висит седло для лука и стрел;
Это уже не дыхание, а чистая улыбка и непонятный язык доброглазого старика. Хотя вы и не знаете значения, это может заставить вас успокоиться физически и морально, отфильтровать суету и шум и больше не бродить;
В данном случае две дамы без макияжа тихонько открыли аккуратный сандаловый зал, в то время как блестящие деревья гинкго за пределами зала начали менять цвет с желтого на коричневый;
……
Вот такие метафоры и ассоциации&Ldquo; чепуха&«Однако любой старый любитель чая, обладающий чувством литературы, кивнет и улыбнется, услышав это».Пока встречаются схожие сигналы, по вкусам любителей чая можно определить различные ароматы.“Психологическое складирование&рдкво; немедленно извлекается, и стыковка завершается.
Чай пуэр“Психологическое складирование”Как только установлено, не будет места для более низких продуктов в той же области.Это действительно немного хлопотно в жизни. Например, я такой открытый человек. Когда выхожу из дома, я могу принять практически любой напиток, но больше не могу пить чай Пуэр по своему желанию.
Я часто встречаю добросердечных и внимательных друзей, которые слышали, что я хорошо умею пить чай Пуэр, и специально водили меня пить его в местную чайхану.Как только я вошел, все чайные сервизы и чайные мастера были доступны, что меня очень смутило.Накопление профессионализма может легко привести к тому, что диапазон приемлемости людей в определенной области станет меньше и более ограничительным.На самом деле нет никакого способа. Мой чай Пуэр“Психологическое складирование”, вы всегда будете настороже. Если вы выпьете не тот напиток, будет ощущение, будто вам жаль всю потенциальную систему, и все ваше тело будет жаловаться.
Такого рода отвержение, если говорить шире, представляет собой небольшое расширение структуры личности.“Чайные продукты”Структура, перетаскивание маленького на внешний край формы личности“Решетка для чая”Форма.Независимо от того, что это&LDQUO&rdquo&Ldquo; Grid”, все достигают иерархической самозащиты посредством отрицания и удаления.Что касается чая, то он, хотя и не имеет ничего общего с духовной моралью, затрагивает качество жизни.
В-третьих, это глубина.
Чай пуэр“Психологическое складирование”, пространство глубокое, извилистые переулки плотные, а аромат тонкий.Таким образом, есть где побродить и исследовать, есть с кем поговорить и есть возможность продолжить игру.
Напротив, многие вкусные блюда и напитки в мире хороши, но их разновидности относительно одиноки, и им не хватает места для распространения. Ты можешь хорошо питаться, но ты не можешь играть в мир.Мне жаль. Если вы не сможете играть по-крупному, вы не сможете стать достойной культурой.По моему мнению, богатство, сложность и самостоятельные знания чая Пуэр можно сравнить только с французским красным вином в мире.
Видите ли, в *классификации чай Пуэр имеет&«Нет». 1 чай&rdquo“Индийский чай ранга&rdquo“Торт Цизи&«Существуют различия поколений, такие как старый чай, приготовленный чай, сырой чай и т. д., различия в производстве и хранении, крупнолистовой чай, чай из древних деревьев, платформенный чай и т. д., различия в сырье и различия в производственных зонах, такие как гора Иу, гора Цзинмай, гора Наньнуо и т. д.».Среди них, пусть даже только вынимая&«Нет». 1 чай”Давай, внутри будет спрятано много названий и тавр чая.Даже если это один и тот же бренд в одном чайном доме, все равно существует множество серьезных отличий, которые никто не сможет объяснить одним словом.
Во время моего общения первым человеком, который старательно пытался записать эти различия словами, был г-н Дэн Шихай из Тайваня; первым, кто показал мне настоящую чайную продукцию, чтобы я мог воспринимать каждый высококачественный старый чай, был г-н Хэ Цзору из Филиппин; и первым, кто использовал свой многолетний опыт в торговле чаем Пуэр для обучения различным советам по идентификации, был г-н Бай Шуйцин из Гонконга.Не знаю, сколько чая я с ними выпила.Мягкие комментарии за чайным столом год за годом заставляли всех снова и снова вздыхать о том, что мир между чашками и горшками действительно бесподобен и глубок.
На самом деле, даже пивоварение имеет свои преимущества. Однажды в зале Dake г-на Чжана Цимина в Шанхае я в шутку позвонил:“Северный*пузырь”Г-н. Ван Цзяпин из Таншаня,“Южный*пузырь&Господин Су Жунсинь из Чжуншаня и несколько других выдающихся чайных мастеров вместе заваривали один и тот же чай. Одну чашку принесли в другую комнату. Как только я его выпил, я понял, кто это сделал.Количество чая, воды, скорость, тепло и ритм образуют ритм, и вы узнаете человека после того, как произнесете его.
Такие сложные различия связаны с формами жизни каждого друга, связаны с горами, чайными домиками, учителями и годами, спрятанными за спиной, и связаны с ароматом и языком чая, которые находятся на расстоянии тысяч миль друг от друга, образуя особый вид различия.“Экологическая грамматика&рдкво;. Как только вы попадете внутрь, вы сможете понять все молчаливо и самоочевидно.Вы сядете, как только увидите горшок, и пожалеете, что увидели друг друга слишком поздно.Такой мир, безусловно, обладает гуманистической глубиной, из-за которой люди не хотят его покидать.
—&- Вышеупомянутые три аспекта в общих чертах обобщают причины, по которым чай Пуэр так привлекателен.Однако, чтобы по-настоящему объяснить чай Пуэр, мы не можем просто оставаться в категории чувств.Пуэр чай“Основные секреты”, должно быть за пределами чувств людей.
……
Введение
Ю Цюю объяснил подробно&Ldquo; уникальная культура мира: каллиграфия, кунк, чай”.В любой культуре будет большое количество внешних объявлений и знаков, но в скрытом месте в секретном месте есть несколько скрытых“”“”.Эти три предмета скрыты китайской культурой“&rdquo“”.
Причина, по которой чай Pu'er также включен, - это академическое поведение напоминания, чтобы сообщить о основной тенденции: от текущего до будущего в центре внимания культура уходит“” поворот“&рдкво;.Чай Пуэр – лишь один из представителей этого направления.В журнале «Пуэр» была опубликована статья «Дегустация чая Пуэр», которая сразу произвела фурор во всей чайной индустрии Пуэр.От производителей и маркетологов до любителей чая и исследователей — читают все.Последовательность сортов чая Пуэр, которую я привел в статье, также привлекла широкое внимание.Чайные дома и любители чая по всей стране будут обращаться к этой статье при дегустации и распространении чая *Пуэр.Видно, что сегодня состояние экологической культуры действительно улучшилось.
По этой причине профессор Юй Цюй намеренно изменил порядок трёх статей.Сначала подайте чашку хорошего чая, затем послушайте музыку и, наконец, закончите пером и чернилами.
Кроме того, поскольку профессор Юй Цюй придает большое значение чувственному подтверждению культуры, эта книга тщательно снабжена более чем 200 иллюстрациями, чтобы читатели могли более интуитивно почувствовать и почувствовать красоту китайской культуры.
Детальный чертеж
об авторе
Юиую, Юйяо, Чжэцзян, является известной современной прозой, культурным ученым, теоретиком искусства, историком культуры.Он является автором «культурного горького путешествия», «что такое культура», «китайская литература», «Книга гор и рек», «Мороз и холодная река» и так далее.
В середине 1980 -х годов ему было рекомендовано стать директором молодого колледжа материка Китая в то время.Двадцать лет назад он решительно подал в отставку со всех административных должностей и высоких назначений, и он отправился один, чтобы посетить важные места, которые были похоронены только в китайской цивилизации.
В конце двадцатого века серия важных культурных реликвий проходила через десятки тысяч километров через десятки тысяч километров через десятки тысяч километров, чтобы осмотреть вавилонскую цивилизацию, египетскую цивилизацию, цивилизацию Креа, иврит цивилизация, арабский Цивилизация, индийская цивилизация и персидская цивилизация. На сегодняшний день гуманитарные науки, которые завершили все культурные исследования на сегодняшний день, сделали новые мышления и неотложные напоминания о современной мировой цивилизации, которая привлекло широкое внимание дома и за рубежом.
Книги, которые он написал, долгое время находились на переднем крае глобального рейтинга китайских документов. Только на Тайване награда в Тайване включает в себя серию премии «Платиновые писатели», премия Гуйчжуанской литературы, премия «Стадиент», «Золотая Дирана». Молодая книга. награды.