[Санлианский книжный магазин] Библиотека Синьцхи 116 Сыновилась: история цивилизации ферментированных продуктов Мэри Клэр Фредерик Санлиан Официальный флагманский магазин
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
|   Название книги: Сыхое и сырость: история цивилизации ферментированной еды   номер книги: ISBN 9787108064943   Автор: [Франция] Мэри Клэр&Миддот; Фредериком Ленгом Биином, переведенным   публикация: жизнь&Миддот; чтение&Middot; Книжный магазин Xinzhi Sanlian   изображение: 16 открыто   Код страницы: около 305 страниц   фиксированная цена: 45 Юань |
  Есть своего рода еда, которая глубоко очарована некоторыми людьми, и в то же время это заставляет других ненавидеть ее настолько, что ее нельзя съесть; Это появляется в самых торжественных и священных религиозных случаях, и это также пользуется в домах самых бедных; Это называлось долгоживущей пищей, которая лечит все болезнь в древние времена, но в наше время он считался источником нечистости; Это появилось в каждом углу нашей ежедневной диеты, но мы никогда не воспринимали нас всерьез—— такая пища является ферментированной пищей.
  У него есть волшебная сила, которая позволяет пастбищным людям унаследовать колонию, которую они случайно обнаружили четыре тысячи лет назад по сей день. Это может заставить копания золота на Аляске каждый день засыпать с дрожжами, делать соседей на Корейском полуострове более дружелюбными и объединенными, заставляют иллюстрации жить здоровыми во льду и снегу, а также может отравить красное восточное тело Тихого океана в невидимо.
введение: мед А, мышьяк   церемония наследования от символа идентичности до патриотизма   Часть 1: Ферментация и человеческая цивилизация   глава 1 варварство и цивилизация   начало - дрожжи. Дрожжи общества дрожжи культуры распространяют дрожжи   человеческие дрожжи   Глава 2 Боги, герои и предки   священное происхождение универсальность питья   Бессмертная пища   Глава 3: Уйти от алтаря и стать народным обычаем пивоварение от рождения до могилы   Глава 4 Гостеприимство и питание   Food Hospitality Food Food   образование и измерение коллективный образ жизни   Часть 2: люди везде   Глава 5 Мясовые продукты, продукты для хранения и маринованные продукты   вкус хранилища продукта   Популярный метод сортировки Столетнее яйцо   Глава 6 Вкус моря   Древняя промышленность вкусная пища с древних времен до нынешнего рыбного соуса: древнее жидкое золото   Вареные яйца и рыбный соус в красном вине   Глава 7 Мир ферментированных напитков от меда до доисторического коктейля от доисторического пива до современного пивного вина завоевания   World Wine Winegagr: последняя судьба вина, ферментированные напитки без алкоголя   Глава 8 от попкорна до хлеба каша: мать еды от лепешек до хлеба. Первый кусок хлеба в мире и ее последующая   Глава 9 Слава сыра или молочных продуктов как пьете молоко, прежде чем воспитывать коров?   метод ферментации кочевых народов   технология ферментации урегулированного населения   Глава 10 Невероятная вечная жизнь овощей и фруктов по всему миру&Ldquo; Soth Grass” маринованная квашена   воплощение фрукты - это не просто производство вина   бобовые и Азия   Часть 3: Смерть и возрождение   Глава 11: отталкивать бактерии, они снова бегут назад   ферментация или гниль? Участники ферментации выполняют свои собственные обязанности, от порчи с хранением до ферментации кремового жира, вне науки   Глава 12 Я желаю вам хорошего здоровья!   защитите наши микроорганизмы более питательные продукты здоровые и безопасные продукты   Когда современная медицина интересуется народной фармакопеей   Глава 13 Метод неукротимой пастеризации эвфемистическое выражение ферментации Большой страх перед микроорганизмами   Метод стерилизации PASTEUR и очищающее сердце и отсутствие желаний ловушки индустриализации   Общество без брожения?   Глава 14 противника, которого нельзя избежать противника, нельзя избежать   важность зонтика происхождения: вкусная афера? Война сырого сыра: решающий поворот   отказ единого стандартного режима   Заключение   Справочник |
