Подлинная книжная фруктовая и овощная тибетская технология и применение фруктовых консервированных овощных овощных овощ Фрукты и овощные консервированные фрукты и овощные консервированные фрукты и овощные консервированные фрукты и овощные консервированные фрукты и овощные консервированные фрукты, консервированные фрукты и овощные консервированные фрукты, консервированные фрукты и овощные консервы, консервированные фрукты, консервированные фрукты и овощные фрукты, а также фрукты с овощами и фрукты с овощами, а также фрукты с овощами и фрукты с овощами и фрукты с овощами и фрукты с овощами и фрукты овощи
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Технология и применение сбора фруктов и овощных танков | ||
 | Ценообразование | 48.00 |
| Издатель | Химическая промышленность пресса | |
| Издание | 1 | |
| Опубликованная дата | Июль 2019 | |
| формат | 16 | |
| автор | Ши Джун составил | |
| Украсить | ||
| Количество страниц | 206 | |
| Число слов | ||
| Кодирование ISBN | 9787122340689 | |
| масса | ||
Эта книга представляет принципы сохранения фруктовых и растительных аквариумов, классификацию консервированных фруктов и овощных банок, стандартов здоровья консервированных фруктов и овощных банок, а также развития консервированных промышленности Китая. Также приведены инспекционные операции готового продукта во время обработки и инспекционная эксплуатация готового продукта, а также большое количество производственных примеров консервированных фруктов, консервированных овощей и консервированных фруктов.Эта книга доступна для чтения и справочных предприятий, более высоких, колледжей и научных исследовательских институтов, занимающихся консервированными и овощными банками.
#/ 001
#Definition секции фруктовых и овощных аквариумов/ 001
Раздел 2 Принцип сохранения фруктов и овощной банки/ 002
Раздел 3 Классификация консервированных фруктов и овощей/ 003
1. Фрукты/ 004
2. Овощ/ 004
Раздел 4 Санигирный стандарт консервированных фруктов и овощей/ 005
1. Сенсорные требования/ 005
2. Физические и химические индикаторы/ 005
3. Микробные индикаторы/ 006
Раздел 5 Состояние развития консервированной промышленности в Китае/ 006
Глава II Тибетская капсула/ 008
#/ 008
1. Разработка контейнеров с танками/ 008
2. Требования консервативных контейнеров/ 010
В -третьих, тип и производительность контейнера бака/ 011
Раздел 2 металлическая банка/ 012
1. Материал резервуара металлического контейнера/ 012
Во -вторых, танк -покрытие/ 014
В -третьих, покрытия покрытия/ 017
В -четвертых, уплотнение материала резервуара/ 017
5. Yilaga/ 018
Раздел 3 Стеклянная банка/ 019
Раздел 4 Пакет мягких банок/ 020
Глава III Тибетские скрытые материалы/ 023
#Classification фруктов и овощей/ 023
1. Классификация фруктов/ 023
2. Классификация овощей/ 024
Раздел 2 Основные особенности фруктов и растительного сырья/ 025
1. Биологические характеристики/ 025
Во -вторых, разнообразие фруктов и овощей/ 026
В -третьих, легкая коррупция фруктов и овощей/ 032
Раздел 3 фруктовые тибетские сырья/ 033
1. Требования к фруктовым банкам и скрытые материалы/ 033
2. Стандарт качества для принятия фруктового сырья/ 035
Раздел 4 овощные тибетские материалы/ 036
1
Во -вторых, качество принятия растительного сырья/ 038
Раздел 5 консервированных фруктов и овощей, обычно используемых вспомогательных ингредиентов/ 038
1. Приправа/ 038
Во -вторых, специи/ 039
В -третьих, обычно используемые пищевые добавки/ 040
Глава 4 Предварительная обработка фруктов и овощей/ 044
#1 Раздел фруктов и овощного сырья/ 044
Раздел 2 Промывание фруктов и овощного сырья/ 045
Раздел 3 Очистка и обрезка фруктов и растительного сырья/ 047
1. Очистить фрукты и овощное сырье/ 047
Во -вторых, разделение фруктовых и овощных сырья, дезодоричность (ядерная) и обрезка дробления/ 050
Раздел 4 Термическое обжигание и дрейф фруктов и растительного сырья/ 050
Раздел 5 фруктовых и овощных сырья для своевременной обработки/ 051
Раздел VI фруктовый жажда/ 052
Раздел VIII фруктовый и овощной суп Smuid Technology/ 053
1. Смесь с фруктами консервированного супа/ 053
Во -вторых, развертывание овощного супа/ 056
Глава 5 Технология производства пищевых тибетских
#Базический процесс консервированной пищи/ 057
Раздел II Тибетский контроль/ 057
1. Подготовка контейнеров/ 057
Во -вторых, требования к процессу для танков/ 058
В -третьих, метод установки CAN/ 059
Раздел 3 Операция уплотнения/ 060
1. Консервированный выхлоп/ 060
Во -вторых, консервированная печать/ 065
Раздел 4 Kill#и Cool/ 069
1. Цель и значение убийства#/ 069
2. Нагревание убийства#Операция мер предосторожности/ 069
3. Убить#правила/ 070
В -четвертых, метод работы консервированной пищи#и охлаждения/ 071
Раздел 5 Консервированный экзамен, упаковка и хранение/ 080
1. Консервированный чек/ 080
Во -вторых, консервированная упаковка и хранение/ 082
Глава 6 Анализ и контроль качества обработки фруктов и овощей тибетской обработки/ 085
#1 Раздел характеристик обработки основных химических ингредиентов фруктов и овощей/ 085
1. углеводы/ 085
Во -вторых, органическая кислота/ 088
3. Азотистое вещество/ 088
В -четвертых, танины/ 089
Пять, гликозид/ 089
Шесть, пигментные вещества/ 089
7. Витамин/ 090
Восемь, ароматические вещества/ 091
Девять, масло и жир/ 091
Десять, фермент/ 091
Раздел 2 Частые проблемы с качеством и контроль в консервированных фруктах и овощах/ 091
1. Живое прослушивание/ 092
Во -вторых, коррозия консервированных контейнеров (железная банка)/ 093
В -третьих, консервированное изменение цвета/ 095
Глава VII Операции инспекции во время обработки и готовой продукции/ 096
#/ 096
1. Сенсорная проверка консервы/ 096
2. Метод физического испытания консервированной пищи/ 097
Раздел 2 Химическая проверка/ 101
1. Измерение консервированной пищевой кислотности/ 101
Во -вторых, остаточный тест на хлор/ 102 в воде
В -третьих, измерение остатков диоксида серы в консервированных продуктах/ 103
4. Измерение солености в пище/ 104
Раздел 3 Микробный тест/ 105
1. Сбор и подготовка образцов/ 105
2. Тестирование образцов микроорганизмов/ 107
Глава 8 Пример производства консервированных фруктов и овощей/ 124
#4/124
1. Для консервированного сахара -вода изложением фруктов/ 124
Во -вторых, пример обработки фруктов консервированного сахара/ 126
Раздел 2 консервированные овощи/ 156
1. Обзор консервированных овощей/ 156
2. Пример обработки консервированных овощей/ 159
Раздел 3 Консервированные джема/ 187
1. Процесс процесса/ 187
Во -вторых, выбор сырья/ 187
3. Оперативные точки/ 187
В -четвертых, джема консервированных проблем с общим качеством/ 189
В -пятых, пример обработки консервированных джемов/ 190
Ссылки/ 205
1. Автор долгое время занимался исследованиями и разработками фруктов, консервированных овощных продуктов и имеет богатый опыт;
2. Контент книги охватывает технологию консервированного производства, контроль качества, проверку готового продукта и т. Д.
3. Цветовая карта с высоким уровнем определения доступна перед текстом, которая может более интуитивно понимать форму и цвет продукта.