Принципы процесса инженерии ферментации+процесс ферментации и оборудование+Инженерная инженерная и технология ферментации+технология стерилизации стерилизации и анаэробной ферментации и анаэробной обработки пищевой промышленности и обнаружения биофармацевтической обработки пищевых продуктов и обнаружения
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название продукта: Принципы процесса ферментации (Тянь Хуа)
Номер ISBN: 9787122333551
Название книги: Принципы технологии ферментации (Тянь Хуа)
Автор: Тянь Хуа, редактор
Время публикации: март 2019 г.
Цена: 39,80 Юань
Название книги: Принципы технологии ферментации (Тянь Хуа)
Книга: 16
Является ли это набором: Нет
Название издательства: Chemical Industry Press
В этой книге в общей сложности 9 глав, которые в основном посвящены выбору и расширению технологий культивирования для ферментационной промышленности; принципы и методы приготовления питательных сред производства ферментационной промышленности, процессы стерилизации и основные технологии; влияние концентрации бактерий и субстрата на ферментацию, контроль температуры, значения pH, растворенного кислорода, перемешивания, CO2 и других параметров в процессе ферментации, определение конечной точки ферментации; осмотр и предотвращение бактериального загрязнения во время ферментации; механизм ферментации, метаболический контроль, технологический процесс, технология экстракции, разделения и очистки и соответствующее оборудование для типичной анаэробной ферментации и аэробной ферментации.Этот учебник можно использовать в качестве учебника для студентов и аспирантов общеобразовательных университетов, обычных колледжей, сельскохозяйственных и лесных колледжей по биоинженерии, биотехнологии, пищевой науке и инженерии, биофармацевтике и смежным специальностям. Его можно использовать в качестве справочного материала для научных исследователей и преподавателей, занимающихся ферментативной инженерией, пищевой наукой и инженерией, биохимической инженерией, биохимической инженерией и другими смежными областями.
Издание: 2 страницы Количество: Количество слов: Срок печати: 1 октября 2015 г. Объем: 16 страниц Лист: Офсетная бумага Упаковка: Мягкая обложка Упаковка: Нет Международного стандарта Номер книги ISBN: 9787122247087 Название серии: Учебник для общего высшего образования 13-й пятилетки
Категория:
книги>Учебник>Выпускник/бакалавриат/учебные материалы колледжа>Инженерное дело
книги>Промышленные технологии>химическая промышленность>Общая проблема
Быстро и прямо
краткое введение
об авторе
Каталог
Скачать Dangdang Reading бесплатно
краткое введение
Ферментационная инженерия является ключом к применению и разработке современной биотехнологии в сельском хозяйстве, медицине, химической промышленности, области пищевых продуктов и охраны окружающей среды.Процесс ферментации и оборудование являются основным содержанием инженерии ферментации.
Эта книга посвящена общей технологии ферментации и производства и в основном вводит содержимое производства бактериальных штаммов, процессов стерилизации и стерилизации и оборудования, анаэробных процессов ферментации и оборудования, процессов аэробной ферментации и оборудования, кинетики ферментации, обнаружения параметра ферментации, а также контроля, а также разделения и извлечения продуктов для сгня.
Эта книга подходит для студентов бакалавриата по биологии, продуктам питания, медицине, химическому инженерии и связанных с ним специальностям в колледжах и университетах, а также может использоваться в качестве справочника для соответствующих исследователей.
об авторе
Тао Синьву, профессор Университета Университета света Уханского университета, окончил Технологический университет Хубэй в 1982 году и остался для преподавания после окончания промышленной ферментации (бакалавриат) Технологического университета Хубэй в 1988 году. Он окончил Университет Цзянган с инженерной инженерии ферментации (магистратура).Он работал в биотехнологическом центре Уханской комиссии по науке и технологиям с 1988 года и является профессиональным учителем в школе биологической и фармацевтической инженерии Уханского технологического института с 2000 года.Он преподает такие курсы, как «биоинженерическое оборудование», «биофармацевтическое оборудование», «биоинженерия и технология», «Технология ферментации», «Ферментационная метаболическая регуляция», «Технология продукта ферментации», «Ферментация (фармацевтическая) заводской дизайн» и «введение в биоинженеры», «Ферментации (фармацевтические) фабричные проекты» и «введение в биоинженеры», «Ферментационные и выпускники.
Каталог
Глава первая введение
Раздел 1 Происхождение и разработка технологии ферментации
1. Древние человеческие винодельные мероприятия и традиционные методы пивоварения
2. Открытие микроорганизмов и ферментов и создание технологии ферментации чистой культуры
3. Формирование современных технологий инженерии ферментации
4. Генерация и развитие метаболической ферментации и технологии генетической инженерии
Раздел 2 Содержание и характеристики проекта ферментации
1. Содержание проекта ферментации
2. Типы производства ферментации
3. Характеристики инженерии ферментации
Раздел 3 Поля применения инженерии ферментации
1. Фармацевтическая промышленность
2. Продовольственная промышленность
III
Четвертое, сельское хозяйство
5. Защита окружающей среды
6. Металлургическая промышленность
Раздел 4 «Тенденции развития технологии ферментационного машиностроения»
1. Использование технологий генной инженерии для улучшения штаммов бактерий.
2. Продвигать крупномасштабное энергосберегающее и эффективное ферментационное оборудование и компьютерное автоматическое управление.
3. Биологические реакции, разделение и связывание продуктов.
4. Технология микробной ферментации применяется к культурам высших животных и растений.
5. Применение технологии иммобилизации (клеток и ферментов).
6. Разработка более чистых производственных процессов
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 2. Отбор и выращивание производственных штаммов.
Раздел 1. Метаболизм и регуляция микроорганизмов.
1. Первичный метаболизм и вторичный метаболизм микроорганизмов.
2. Регуляция и контроль микробного метаболизма.
Раздел 2. Методы селекции производственных штаммов.
1. Часто используемые микроорганизмы в ферментационной промышленности.
2. Выделение и скрининг новых штаммов бактерий.
3. Улучшение бактериальных штаммов и конструирование инженерных бактерий.
Раздел 3. Меры по контролю микробного обмена селекции.
1. Ауксотрофные мутантные штаммы.
2. Мутантные штаммы с контролем обратной связи.
3. Другие виды мутантных штаммов.
Раздел 4. Расширенное культивирование и сохранение бактериальных штаммов.
1. Расширенная культура бактериальных штаммов.
2. Уменьшение и омоложение видов бактерий.
3. Сохранение бактериальных штаммов.
4. Основные учреждения по сохранению бактериальных штаммов в стране и за рубежом.
Раздел 5. Конструкция ферментационной среды
1. Тип питательной среды
2. Состав ферментационной среды
3. Оптимизация ферментационной среды
Раздел 6. Пример получения. Расширенная культура штаммов, продуцирующих глутамат, и разработка ферментационной среды.
1. Источник и сохранение штаммов, продуцирующих глутамат.
2. Расширенное выращивание производственных штаммов.
3. Состав ферментационной среды
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 3 Стерилизация, процессы и оборудование для стерилизации
Раздел 1. Борьба с вредными микроорганизмами в бродильном производстве
1. Понятие асептики в бродильном производстве.
2. Методы борьбы с вредными микроорганизмами
Раздел 2. Средняя стерилизация.
1. Принцип работы влажно-тепловой стерилизации
2. Партийная стерилизация
3. Непрерывная стерилизация.
Раздел 3. Подготовка стерильного воздуха
1. Методы и принципы очистки и стерилизации воздуха.
2. Процесс подготовки стерильного воздуха
3. Оборудование для предварительной обработки воздуха
4. Материалы и фильтры воздушного фильтра.
Раздел 4. Очистка и стерилизация оборудования и трубопроводов
1. Часто используемые чистящие средства и методы очистки.
2. Стерилизация оборудования и трубопроводов.
Раздел 5. Пример стерилизации. Стерилизация оборудования для ферментации глутаминовой кислоты и культуральных сред.
1. Подготовка перед стерилизацией
2. Стерилизация тотальных (частичных) фильтров.
3. Стерилизация пустых семенных резервуаров и бродильных резервуаров.
4. Стерилизация средних танков
5. Непрерывная стерилизация ферментационной среды.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 4. Процесс и оборудование анаэробной ферментации
Раздел 1. Механизм биосинтеза продуктов анаэробного брожения.
1. Понятие и характеристика пути гликолиза.
2. Дрожжевое брожение спирта и глицерина.
3. ферментация молочной кислоты
4. Ферментация метана (биогаза).
Раздел 2. Ликеро-водочные изделия и спиртовое брожение
1. Твердофазное брожение ликера.
2. Алкогольная ферментация
Раздел 3. Брожение пива.
1. Основные вкусоароматические вещества, получаемые при брожении пива.
2. Традиционное брожение пива.
3. Современная ферментация пива в больших резервуарах.
Раздел 4 Молочнокислое брожение
1. Обзор процесса молочнокислого брожения.
2. Процесс ферментации риса и картофельного порошка.
3. Процесс ферментации сахара гидролизом крахмала.
4. Процесс ферментации кукурузной муки.
5. Процесс ферментации сахарозы и патоки.
6. Процесс ферментации глюкозы L-молочной кислоты.
7. Краткое описание процесса бактериального молочнокислого брожения.
8. Введение в процесс разделения продуктов молочнокислого брожения на месте.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 5. Процесс и оборудование аэробной ферментации
Раздел 1. Механизм синтеза продуктов аэробного брожения.
1. Механизм ферментации глутаминовой кислоты.
2. Механизм ферментации лимонной кислоты.
3. Синтез других продуктов аэробного брожения.
Раздел 2. Управление технологическим процессом ферментации.
1. Влияние растворенного кислорода на брожение и его контроль.
2. Влияние углекислого газа и дыхательного коэффициента на брожение и его контроль.
3. Влияние температуры на брожение и его контроль.
4. Влияние значения pH на брожение и его контроль.
5. Влияние бактерий и концентрации субстрата на контроль ферментации и кормления.
6. Контроль пены во время ферментации.
7. Определение конечной точки брожения.
Раздел 3 Вентиляционное оборудование для ферментации
1. Механическое перемешивание и вентиляция бродильного резервуара.
2. Знакомство с другими вентилируемыми бродильными емкостями.
Раздел 4. Загрязнение и предотвращение ферментационного загрязнения
1. Осмотр и анализ причин бактериального заражения.
2. Влияние бактериального загрязнения на различные процессы ферментации.
3. Влияние разного времени бактериального заражения на брожение.
4. Анализ явлений и причин аномального брожения.
5. Предотвращение бактериального загрязнения
6. Спасение и лечение бактериальной инфекции.
7. Загрязнение бактериофагами, его профилактика и лечение.
Раздел 5. Пример процесса аэробной ферментации: ферментация глутаминовой кислоты.
1. Морфологическая характеристика клеток глутаматпродуцирующих бактерий.
2. Процесс ферментации несоответствующего потока биотина с добавлением сахара.
3. Процесс ферментации сахара с гидролизованным крахмалом и высоким содержанием биотина, пенициллином и добавлением в потоке сахара.
4. Процесс ферментации патоки сахарного тростника с добавлением в поток пенициллина.
5. Аномальное явление ферментации глутаминовой кислоты и его лечение.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 6. Кинетика ферментации.
Раздел 1 Стехиометрическое и кинетическое описание процесса ферментации
1. Элементный баланс клеточных реакций.
2. Коэффициент выхода клеточной реакции
3. Скорость реакции
4. Связь между скоростью реакции и коэффициентом выхода.
5. Динамическое описание клеточных реакционных систем.
Раздел 2. Периодическая ферментация.
1. Динамика роста бактерий.
2. Кинетика расхода субстрата
3. Кинетика образования метаболитов.
4. Выход периодической ферментации
Раздел 3. Непрерывная ферментация.
1. Кинетическое уравнение непрерывного брожения.
2. Стабильные рабочие условия для непрерывного брожения.
3. Производительность непрерывного брожения
4. Различные бактериальные загрязнения и вариации бактериальных штаммов во время непрерывной ферментации.
5. Многоступенчатая непрерывная ферментация.
6. Применение непрерывной культуры
Раздел 4. Периодическая ферментация с подпиткой
1. Характеристики периодической ферментации с подпиткой
2. Математическая модель операции подачи-добавления.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 7. Обнаружение и контроль параметров процесса ферментации.
Раздел 1. Обзор определения параметров процесса ферментации
1. Классификация параметров процесса брожения.
2. Характеристики определения параметров процесса ферментации.
Раздел 2. Основные компоненты системы контроля обнаружения ферментации
1. Измерительные компоненты
2. Часть управления
3. Исполнительные компоненты
Раздел 3. Принцип автоматического управления процессом ферментации.
1. Управление обратной связью
2. Упреждающее управление
3. Адаптивное управление
Раздел 4 Компьютерное управление процессом ферментации
1. Компьютерная система управления процессом ферментации.
2. Метод компьютерного управления процессом ферментации.
Раздел 5. Обнаружение и контроль часто используемых физических параметров
1. Температура
2. Давление в баке
3. Скорость и мощность перемешивания
4. Поток воздуха и жидкости.
5. Уровень жидкости и пена
Раздел 6. Обнаружение и контроль общих химических и биологических параметров.
1. Значение pH и концентрация растворенного CO2.
2. Концентрация растворенного кислорода и окислительно-восстановительный потенциал.
3. Парциальное давление O2 и парциальное давление CO2 в выхлопных газах бродильного резервуара (хвостовой газ).
4. Концентрация клеток и компоненты ферментационного бульона.
Раздел 7. Пример производства. Автоматическое управление процессом ферментации глутаминовой кислоты.
1. Характеристика процесса глутаминовокислого брожения и проблемы его управления.
2. Основная система управления резервуаром для брожения глутаминовой кислоты.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Глава 8. Разделение и экстракция продуктов брожения
Раздел 1. Характеристика и конструкция процесса разделения продуктов брожения
1. Особенности разделения продуктов брожения.
2. Широко используемые технологии и механизмы разделения.
3. Выбор процесса разделения продуктов брожения.
Раздел 2. Поломка клеток
1. Механический метод
2. Немеханический метод
Раздел 3 Осаждение и центрифугирование
Во -первых, осадить
2. Центрифугирование
Раздел 4. Фильтрация и мембранное разделение
1. Фильтр
2. Мембранное разделение
Раздел 5 Экстракция и хроматографическое разделение
1. Добыча
2. Хроматографическое разделение.
Раздел 6. Ионный обмен и адсорбция.
1. Ионный обмен
2. Адсорбция
Раздел 7. Выпаривание, кристаллизация и сушка
1. испарить
2. Кристаллизация
3. Сушка
Раздел 8: Примеры разделения продуктов брожения – экстракция глутаминовой кислоты и производство глутамата натрия.
1. Кельновый экстракт
2. Производство глутамата натрия
3. Чистое производство ферментации глутаминовой кислоты.
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Тираж: 1 страница Количество: Количество слов: Срок печати: 1 мая 2012 г. Объем: 16 страниц Лист: Офсетная бумага Упаковка: Мягкая обложка В комплекте: Нет Международного стандарта Номер книги ISBN: 9787122132970
Категория:
книги>Промышленные технологии>химическая промышленность>Общая проблема
краткое введение
Эта книга разделена на восемь глав. В первой главе в основном представлены виды, характеристики, ключевые технологии, текущая ситуация и тенденции развития ферментационной техники.В главе 2 в основном объясняется применение технологий мутационной селекции, микробной физиологии, генной инженерии и метаболической инженерии, а также системной биологии и синтетической биологии при выведении промышленных штаммов микробов.В третьей и четвертой главах соответственно представлены принципы и методы приготовления ферментационной питательной среды, а также процесс подготовки и оборудование для стерильного воздуха.В главе 5 представлено влияние условий культивирования на процесс ферментации, кинетику ферментации и оборудование ферментера.В главе 6 представлены общие технологии оптимизации процесса ферментации, включая оптимизацию среды микробной культуры, оптимизацию на основе кинетических моделей, технологию поэтапной оптимизации, оптимизацию генно-инженерных бактерий и т. д., и на этой основе представлены общие принципы амплификации и методы процесса ферментации.В главе 7 описываются обнаружение и контроль процесса ферментации, загрязнение ферментации, технологии его предотвращения и контроля, а также применение технологии компьютерного интерфейса процесса ферментации в технике ферментации.В главе 8 в основном объясняются принципы и технологии предварительной обработки ферментационного бульона, а также экстракции и очистки продуктов ферментации во время последующей обработки ферментации.
Эту книгу можно использовать в качестве учебного материала для студентов и аспирантов, специализирующихся в области биоинженерии и смежных специальностей в общеобразовательных университетах, научных и инженерных колледжах, а также в качестве справочного материала для научных исследователей и преподавателей, занимающихся ферментационной инженерией, биохимической инженерией, биохимической инженерией и другими смежными областями.
Каталог
Глава первая введение
Раздел 1. История развития ферментационной техники и смежных дисциплин.
1. Определение технологии ферментации
2. История развития ферментационной техники и смежных дисциплин.
Раздел 2. Типы технологий ферментации и характеристики процесса ферментации.
1. Типы проектов ферментации
2. Характеристика процесса брожения.
Раздел 3 Процесс ферментации и ключевые технологии
1. Процесс ферментации
2. Ключевые технологии ферментационной техники
Раздел 4. Ферментационная промышленная продукция и текущая ситуация.
1. Ферментация промышленных продуктов
2. Текущее состояние ферментационной отрасли.
Раздел 5 Тенденции развития ферментационной техники
1. Тенденции развития в сфере технологий
2. Тенденции расширения областей применения.
Глава 2. Принципы и технология приготовления микробных штаммов.
Раздел 1. Ферментационные промышленные микробные штаммы
I. Обзор
2. Распространенные виды микроорганизмов в ферментационной промышленности.
3. Основные требования к ферментативным промышленным микроорганизмам
4. Принципы и методы приготовления бактериальных штаммов.
5. Адаптивная эволюция
6. Сохранение штаммов
Секция 2 Физиология ферментативных микроорганизмов
I. Обзор
2. Наследственность и размножение микроорганизмов.
3. Абсорбция и транспорт субстрата.
4. Микробный метаболизм и регуляция.
5. Субстраты, промежуточные продукты, конечные продукты и другие нагрузки.
Реакция и толерантность в определенных условиях
Раздел 3. Селекция микробных мутаций.
I. Обзор
2. Технология мутагенеза
3. Стратегии скрининга мутационной селекции
4. Разведение с метаболическим контролем
5. Высокопроизводительная технология скрининга.
Раздел 4. Селекция микробных протопластов и селекция с перетасовкой генома.
I. Обзор
2. Регенерация микробного протопласта.
3. Разведение мутаций микробных протопластов.
4. Селекция трансформации микробных протопластов.
5. Скрещивание микробных протопластов.
6. Селекция с перетасовкой генома
Секция 5 Генно-инженерная и метаболически-инженерная селекция ферментативных микроорганизмов
I. Обзор
2. Генно-инженерная селекция бродильных микроорганизмов.
3. Метаболическая инженерная селекция.
4. Особенности ферментации генно-инженерных бактерий.
5. Безопасность генно-инженерных бактерий
Секция 6 Системная биология и синтетическая биология промышленных микроорганизмов
I. Обзор
2. Омикс-технология и ее применение в ферментационной технике.
3. Технология системной биологии и трансформация штаммов на основе системной биологии.
4. Синтетическая биология и ее применение в ферментационной технике.
Глава 3. Приготовление и стерилизация ферментационной среды
Раздел 1. Промышленное сырье для ферментации.
1. Виды и состав сырья для бродильной промышленности.
2. Принципы выбора сырья для бродильной промышленности.
3. Предшественники и ингибиторы биосинтеза,
ускоритель
4. Цель предварительной обработки сырья.
5. Методы предварительной обработки сырья.
Раздел 2. Конструкция ферментационной среды
1. Цель создания питательной среды для ферментации.
2. Основные принципы создания ферментационной питательной среды.
3. Методы создания ферментационной питательной среды.
4. Оптимизация ферментационной среды.
Раздел 3. Способы и оборудование переработки крахмалистого сырья
1. Теоретические основы гидролиза крахмала.
2. Методы и оборудование для разжижения крахмала.
3. Методы и оборудование для осахаривания крахмала.
4. Требования к переработке крахмалистого сырья на различные продукты брожения.
Раздел 4. Способы переработки волокнистого сырья
1. Кислотный гидролиз
2. Ферментативный гидролиз
Раздел 5 Стерилизация питательных сред и оборудования
1. Назначение, требования и методы стерилизации питательных сред.
2. Теоретические основы стерилизации влажным теплом.
3. Проектирование среды стерилизации.
Глава 4. Подготовка стерильного воздуха
Раздел 1. Обзор подготовки стерильного воздуха
1. Воздух и стерильный воздух
2. Методы стерилизации воздуха.
Раздел 2. Принципы фильтрации и стерилизации воздушных сред
1. Повышение эффективности
2. Механизм стерилизации воздушного фильтра.
3. Закон логарифмического проникновения.
4. Микрофильтрация
Раздел 3 Процесс и фильтры подготовки стерильного воздуха посредством фильтрующей среды
1. Технологическая схема подготовки стерильного воздуха посредством фильтрации среды.
2. Воздушный фильтр медиафильтрации.
Глава 5. Условия культивирования, методы работы и конструкция бродильного резервуара
Раздел 1 Влияние условий культивирования на процесс ферментации
1. Обучающая база
Два, температура
3
4. Влияние поступления кислорода на процесс брожения.
5. Метаболиты и другие.
Раздел 2. Кинетика ферментации.
1. Классификация кинетики процессов брожения.
2. Качество и энергетический баланс во время ферментации.
3. Динамика процесса ферментации.
Раздел 3. Оборудование для бродильных резервуаров
1. Классификация реакторов
2. Цели и принципы проектирования реакторов
3. Механическое перемешивание и вентиляция бродильного резервуара.
4. Ферментационный резервуар с эрлифтом.
5. Твердотельный бродильный резервуар.
Глава 6. Оптимизация и усиление процесса ферментации
Раздел 1. Обзор
1. Основные характеристики оптимизации процесса ферментации.
2. Основное содержание и этапы оптимизации процесса ферментации.
Секция 2 Оптимизация среды культивирования микробов
1. Пищевые потребности микроорганизмов
2. Условия окружающей среды микроорганизмов
3. Ортогональный эксперимент и технология оптимизации поверхности отклика для оптимизации среды культивирования.
Раздел 3 Технология оптимизации на основе кинетической модели процесса брожения
1. Основные характеристики оптимизации процесса ферментации на основе кинетических моделей.
2. Общие этапы оптимизации процесса ферментации на основе кинетических моделей.
Раздел 4. Технология оптимизации поэтапной ферментации
1. Общие принципы и этапы технологии поэтапной оптимизации.
2. Технология двухступенчатого контроля температуры.
3. Технология двухступенчатого контроля pH.
4. Двухступенчатая технология контроля растворенного кислорода.
Секция 5 Оптимизация ферментации генно-инженерных бактерий
1. Проблемы, существующие в процессе ферментации генно-инженерных бактерий.
2. Исследования по оптимизации процесса ферментации генно-инженерных бактерий.
3. Применение технологии высокоплотных культур для оптимизации процесса ферментации генно-инженерных бактерий.
Раздел 6. Усиление процесса ферментации.
1. Принципы, принципы и этапы интенсификации процесса брожения.
2. Метод амплификации процесса ферментации.
3. Технология амплификации процесса ферментации на основе вычислительной гидродинамики.
Глава 7. Мониторинг и контроль процесса ферментации
Раздел 1. Обзор
1. Характеристики управления процессом ферментации
2. Основные параметры тестирования процесса ферментации.
3. Часто используемые датчики в процессе ферментации.
Раздел 2 Мониторинг и контроль основных параметров состояния процесса ферментации
1. Обнаружение и контроль температуры в процессе ферментации.
2. Обнаружение и контроль pH во время ферментации.
3. Обнаружение и контроль растворенного кислорода во время ферментации.
4. Образование и устранение пены при брожении.
5. Определение концентрации CO2 и дыхательного коэффициента в процессе ферментации.
6. Обнаружение концентрации клеток, концентрации продукта и концентрации субстрата в процессе ферментации.
Раздел 3. Передовые технологии управления процессом ферментации.
1. Распознавание образов и контроль процесса ферментации на основе искусственной нейронной сети.
2. Онлайн-контроль процесса ферментации на основе модели метаболической сети.
Раздел 4. Загрязнение ферментацией, методы его предотвращения и борьбы с ним.
1. Влияние бактериального загрязнения на брожение.
2. Анализ примесей брожения.
3. Пути заражения и профилактика бактериального заражения.
4. Технология диагностики неисправностей
Раздел 5. Технология компьютерного интерфейса для процесса ферментации.
1. Принцип компьютерного управления процессом ферментации.
2. Анализ функций компьютерного управления процессом ферментации.
3. Распределенная система управления и технология интерфейса.
Глава 8 Предварительная обработка ферментационного бульона, экстракция и очистка продуктов ферментации
Раздел 1 Введение
1. Роль последующей переработки в технологии ферментации.
2. Характеристики процесса последующей ферментации
3. Механизм и принцип разделения процесса разделения.
4. Общий процесс последующей технологии в ферментационной промышленности.
Раздел 2. Предварительная обработка и разделение твердой и жидкой фаз ферментационного бульона.
1. Назначение и требования предварительной обработки бродильного бульона.
2. Технология и оборудование для разделения бродильной жидкости и твердой жидкости.
3. Распад микробных клеток.
Раздел 3 Технология осадков
1. Принцип и назначение осадков
2. Виды и требования к методам осаждения
3. Применение осадочной технологии
Раздел 4 Адсорбционная технология
1. Принцип и назначение адсорбционного метода.
2. Преимущества и недостатки метода адсорбции.
3. Основные требования и виды адсорбентов.
4. Основные теории адсорбции и факторы, влияющие на процесс адсорбции.
Раздел 5. Технология хроматографии.
I. Обзор
2. Основные принципы хроматографии.
Раздел 6. Технология мембранного разделения
1. Классификация методов мембранного разделения.
2. Параметры, характеризующие работоспособность мембраны
3. Оборудование мембранного разделения.
4. Рабочие характеристики и факторы, влияющие на процесс мембранного разделения.
5. Применение процесса мембранного разделения в ферментационной промышленности.
Рекомендации
Отображать часть информации
Предисловие
Инженерия ферментации — это открытая дисциплина с глубокими техническими знаниями и приложениями, сформированная за счет пересечения и интеграции нескольких дисциплин.Являясь вспомогательной технологической системой для индустриализации современной биотехнологии, инженерия ферментации тесно интегрирована с множеством передовых дисциплин, таких как молекулярная биология, микробная геномика, протеомика, биоинформатика, системная биология, биокаталитическая инженерия и наука управления искусственным интеллектом. Развитие вышеупомянутых дисциплин расширило область исследований в области технологии ферментации, и технология ферментации стала ключевой технологией для решения проблем устойчивого развития, с которыми сталкивается человечество, таких как энергия, ресурсы и окружающая среда.
Ферментационная промышленность занимает значительную долю в национальной экономике нашей страны, имеет большие размеры и масштабы и напрямую связана с национальной экономикой и жизнеобеспечением народа.в моей стране есть все основные отрасли международной индустрии промышленной ферментации. По масштабам некоторые отрасли (например, производство глутаминовой кислоты, лимонной кислоты, витамина С и др.) занимают решающее положение в мире. Однако существует большой разрыв в техническом уровне по сравнению с развитыми странами. В основном это отражается на низком уровне производственных штаммов, технологии обратного брожения, методах разделения и очистки и производственном оборудовании. В результате некоторые продукты ферментации в моей стране потребляют большое количество сырья и энергии, имеют высокие производственные затраты и серьезно загрязняют окружающую среду.Китай — большая страна брожения, но он еще не является державой брожения.Усиление исследований в области технологии ферментации и проведение систематических исследований по аспектам высокопроизводительного скрининга штаммов, эффективного использования сырья, глобальной оптимизации и контроля процесса ферментации, эффективного извлечения целевых продуктов, а также очистки и комплексной утилизации метаболических отходов имеют большое значение для дальнейшего повышения уровня технологий ферментации в моей стране, а также являются внутренней движущей силой автора для написания этой книги.
Основная информация
Название книги: Принципы технологии микробной ферментации
Цена: 35,00 Юань
Автор: Хан Декуан, главный редактор Ван Синь
Издательство: Chemical Industry Press
Дата публикации: 2013-05-01
ISBN: 9787122166036
Количество слов:
Номер страницы:
Издание: 1
Переплет: мягкая обложка
Открыто: 16
Товарный вес:
Выбор редактора
Похожего контента пока нет
Оглавление
Чжан Юлу
Раздел основные понятия микробной ферментации
1. Значение микробной ферментации
2. Основной процесс и типы продуктов микробной промышленной ферментации
Раздел 2 История разработки технологии микробной ферментации
1. Процесс понимания сущности ферментации
2. Различные этапы разработки технологии микробной ферментации
Раздел 3 Типы продуктов для микробной ферментации
Раздел 4 Характеристики и методы ферментации микробной ферментации
1. Характеристики микробной ферментации
2. Метод микробной ферментации
Раздел 5 Нынешняя ситуация и тенденция к будущему развитию индустрии микробной ферментации моей страны
1. Текущий статус микробной ферментационной отрасли моей страны
2. Тенденция развития микробной ферментационной отрасли моей страны
Мыслительные вопросы
Глава 2 Основные принципы и методы ферментации и метаболической регуляции
Обзор
Раздел 2 Механизм метаболической регуляции микробных клеток
1. Регуляционный механизм первичных метаболитов в микробных
2. Вторичный механизм метаболической регуляции микробных клеток
Раздел 3 Основные методы контроля микробной ферментации и метаболизма
1. Методы генетики
2. Биохимические методы
Раздел 4 Кинетика микробной ферментации
1. Классификация кинетики микробной ферментации
2. Метод ферментации
3. Партяная культура кинетика ферментации
В -четвертых, непрерывное обучение
Мыслительные вопросы
Глава 3 Разведение промышленных микроорганизмов и приготовления семян
Секция изоляции микроорганизмов для производства
1. Сбор биологических образцов
2. Обогащение и культура микроорганизмов в выборке
Изоляция и очистка
4. Предварительный скрининг с использованием свойств бактерий
Раздел 2: Сохранение промышленных микроорганизмов
1. Обзор сохранения видов бактерий
2. Основные в мире институты сохранения грибов в мире
3. Метод сохранения промышленных микробных бактерий
4. Профилактика бактериальной дегенерации
Раздел 3 промышленного микробного разведения
1. Методы скрининга и стратегии для разведения мутагенеза
2. Разведение микробного мутагенеза
III
IV
Раздел 4 подготовка семян для производства
1. Основная концепция
2. Цель бактериальной культуры и критерии расширения семян
3. Процесс приготовления семян
4. Контроль качества семян
5. Причины и профилактика бактериальной инфекции семян
Мыслительные вопросы
Глава 4 культуральная среда для промышленного производства
Обзор
1. Композиция культурной среды
2. Факторы, влияющие на качество культурной среды
3. Часто задаваемые вопросы и методы
Раздел 2 ингредиенты культурной среды
1. вещества источника углерода
2. вещества источника азота
3. Фактор роста
4. неорганические соли и следовые элементы
V. Precursor
VI
7. влага
Раздел 3 Типы и выбор культурной среды
1. Типы культурной среды
2. Дизайн культурной среды
3. Приготовление гидролизованных сахаров
Мыслительные вопросы
Глава 5 Операции в проекте ферментации
Раздел Общие методы
1. Химия
2. Рэй
3. сухой огонь
4. Влажность и тепло
5. Фильтр
Раздел 2: культуральная среда и оборудование для ферментации
1. Основной принцип влажного тепла
2. культуральная среда
3. Ферментационное оборудование
Раздел 3: Воздух
1. Стандарты для очистки воздуха для ферментации
2. Методы очистки воздуха
3. Отфильтрованные материалы для носителя
4. Общий поток процесса очистки воздуха
5. Введение в несколько типичных процессов очистки воздуха
6. Проверка стерильного воздуха
Мыслительные вопросы
Глава 6 Введение в оборудование для ферментации
Секция структура механической вентиляционной вентиляционной вентиляции резервуара
1. может тело
2. Агитатор и переключение
3. Воздушный дистрибьютор
4. Устройство обфотографирования
Раздел 2 Основные параметры механического перемешивания и вентиляционного ферментационного резервуара
Раздел 3 Различное оборудование для микробного ферментации
1. башня для ферментационного резервуара
2. Ферментационный резервуар для воздушного лифта
3.
4. Оборудование для ферментации вентиляции и твердой фазы
V. Анаэробное оборудование для ферментации
Мыслительные вопросы
Глава 7 Оптимизация процесса ферментации и управление процессом
Обзор
Раздел 2 Определение параметров ферментации и биосенсоров
1. Определение параметров ферментации
2. Требования к датчикам, используемым для обнаружения процесса ферментации
3. Типы и структурные принципы биосенсоров
Раздел 3 Влияние температуры на ферментацию и ее контроль
1. Влияние температуры на ферментацию
2. Факторы, влияющие на изменение температуры ферментации
3. Управление температурой
Раздел 4 Влияние pH на ферментацию и его контроль
1. Влияние pH на ферментацию
2. Изменения в значении рН процесса ферментации
3. Определение и контроль значения рН ферментации
Раздел 5 Влияние растворенного кислорода на ферментацию и его контроль
1. Влияние растворенного кислорода на ферментацию
2. Изменения растворенного кислорода во время ферментации
3. Контроль концентрации растворенного кислорода
Раздел 6 Влияние CO2 на ферментацию и его контроль
1. Влияние CO2 на ферментацию
2. Контроль концентрации CO2
3. Измерение парциального давления кислорода и углекислого газа в ферментере
Раздел 7 Влияние пены на ферментацию и ее контроль
1. Образование пены и ее влияние на ферментацию
2. Устранение пузырьков
Раздел 8 Влияние бактериальной концентрации на ферментацию и ее контроль
1. Влияние бактериальной концентрации на ферментацию
2. Контроль бактериальной концентрации
3. Обнаружение бактериальной концентрации
Раздел 9 Влияние концентрации матрицы на ферментацию и ее контроль
1. Влияние концентрации матрицы на ферментацию
2. Влияние и контроль источников углерода на ферментацию
3. Влияние и контроль типов и концентраций источников азота
IV.
5. Заполнение управления
6. Онлайн -измерение матрицы ферментеров (глюкоза и т. Д.)
Раздел 10 Технология онлайн -анализа других химических факторов
1. ВЭЖХ онлайн измерение концентрации вещества
2. Анализ и контроль дренажа
Раздел 11 Суждение конечной точки ферментации
1. Экономические факторы
2. Факторы качества продукта
3. Особые факторы
Мыслительные вопросы
Глава 8: аэрация и перемешивание
Обзор
Раздел 2 Требования к кислороду в инженерии ферментации
1. Взаимосвязь между потребностью в микробном кислороде и респираторным метаболизмом
2. Критическая концентрация микроорганизмов растворенного кислорода
3. Взаимосвязь между удельной скоростью роста, специфической скоростью потребления кислорода и концентрацией кислорода и концентрацией кислорода
Раздел 3 подача кислорода
1. Характеристики растворения кислорода и факторов, влияющих на микробную аэробную потребность
2. Уравнение скорости передачи кислорода
Раздел 4 кл&Определение альфа;
1. Метод окисления сульфита
2. Полярографический метод
III.
Раздел 5 Ферментационный резервуар и различные факторы пара Кл&Влияние альфа;
1. Перемешайте
2. Скорость потока воздуха
3. Форма трубки с распределением воздуха и структура ферментации резервуара
IV
5. Высота пюре в баке
6. может емкость
7. свойства ферментированного пюре
Восемь, температура
9. Органические вещества и поверхностно -активные вещества
10. Ионная сила
11. кислород -носитель
Мыслительные вопросы
Глава 9 Общие методы извлечения и разделения для продуктов ферментации
Обзор
1. Общий процесс процесса извлечения и переработки
2. Принципы проектирования для процесса извлечения и переработки продукта ферментации
Раздел 2 Предварительное разделение бульона для ферментации
1. Улучшение фильтрационных характеристик ферментационного бульона
2. Удалить смешанные белки в броннном бульоне
3. Удалите дорогостоящие неорганические ионы в броннском бульоне
Раздел 3 Технология осадков
1. Метод солирования
2. Метод осадков органического растворителя
Метод осаждения изоэлектрической точки
4. Селективное денатурацию осадки
5. Осаждение солевых комплексов
6. Аффиние осадки
Раздел 4 Технология фильтрации и мембраны разделения
1. Выбор общего фильтрационного оборудования
2. Технология отделения мембраны
Раздел 5 Технология центробежного разделения
1. Центробежный коэффициент разделения и скорость седиментации
2. Выбор центрифуги
Раздел 6: Бактерии
1. Метод шлифования бусин
2. Метод высокоскоростной гомогенизации
3. Ультразвуковой метод разрыва
IV
5. Метод химического проникновения
6. Метод микроволновой нагрева
7. Другие методы
Раздел 7 Технология адсорбции и разделения
1. Типы адсорбции
2. обычно используются адсорбенты
Технология извлечения и разделения раздела 8
1. Извлечение растворителя
2. Двойная извлечение фазы
3. Суперкритическая экстракция жидкости
Раздел 9 Технология разделения кристаллизации
1. Основной процесс кристаллизации
2. Факторы, влияющие на процесс кристаллизации
Раздел 10 сухой
Мыслительные вопросы
Глава 10 Введение в производство продуктов ферментации
Аминокислотная ферментация
I. Обзор
2. Ферментация глутамата
3. Ферментация лизина
Раздел 2 ферментация органической кислоты
I. Обзор
2. Ферментация лимонной кислоты
3. ферментация молочной кислоты
Раздел 3 Ферментация нуклеозидов
1. Механизм ферментации гуанозина и инозина
2. Ферментация гуанозина
III
Раздел 4 Ферментация антибиотиков
1. Классификация антибиотиков
2. Структура и свойства пенициллина
3. Ферментация пенициллина
Раздел 5 Ферментация алкоголя
1. Механизм ферментации алкоголя
2. Метод ферментации и его процесс
Раздел 6 Другое ферментация продукта
1. Ферментный агент
2. Микробное трансформация и ферментация стероидных гормонов
3. Микробная полисахаридная ферментация
4. Ферментация глицерина
V. Ферментация бутанола
6. Витамин ферментация
Мыслительные вопросы
Рекомендации
Краткое содержание
"Обычное высшее образование“ двенадцать пять&Rdquo; продукты и введение в производство продукта ферментации.Содержание тесно вращается вокруг основной линии технологии микробного ферментации.По общему высшему образованию“ двенадцать пять&RDQUO: «Принципы технологии микробной ферментации» могут систематически освоить основные принципы и технологии производства микробной ферментации, закладывая хорошую основу для участия в ферментационной отрасли и проведения разработки и исследований новых процессов ферментации.
"Обычное высшее образование“ двенадцать пять&RDQUO: Планирование Учебник: Принципы технологии микробной ферментации «можно использовать в качестве учебника для биоинженерии науки и инженерии, биотехнологии, пищевых продуктов, биологического производства, биохимического инженера и связанных с ними специальностей, а также может использоваться в качестве ссылки для соответствующего технического персонала, занимаясь биологической промышленностью и аспирантов в сфере соответствующих специалистов.