2 Книга ароматной технологии подготовки+Синтетическая специя мастерства ароматического производства Книги Синтетические специи Физические и химические методы приема приготовления
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Автор: Xiao Zuobing niu Yunwei Дата публикации: 2019-02-01 Слова: 64000 Открыть: 16 Страницы: 469 Категория: Продовольственная технология ISBN: 978-7-5184-2184-8 Цена: ￥ 88,00
«Ароматизированная технология подготовки» - это профессиональная книга, которая систематически вводит технологии производства внутренних и иностранных ароматов.Он разделен на пять частей: основание ароматизаторов специй, механизмов, производящих аромат и синергизм, природные и синтетические специи, ежедневное использование и эмоциональные технологии подготовки к фальсификации и новые технологии при применении подготовки к специям со складом с общим количеством шести глав.
В этой книге сначала все всесторонне объясняет профиль, основные концепции, профессиональные термины, стабильность и безопасность специй в ароматической индустрии дома и за рубежом; состав обонятельной системы и механизм пахло описываются. Теория, трехмерная структурная теория и теория электронной топологии объяснила механизм аромата ME и систематически ввела метод исследования синергетического эффекта молекулярного аромата специй.Во -вторых, вводятся виды, происхождение и ароматические характеристики часто используемых специй (естественный и синтез) для обеспечения теоретического руководства по потреблению и ежедневной подготовке аромата.Наконец, применение новых технологий (микро -капсулы, нано, верхний пустой анализ, отпечатки пальцев запаха) в контроле специй и аромата обеспечивает новые исследовательские идеи для подготовки и контроля качества исследователей, участвующих в специях.
Откройте это: 16 бумажная бумага: Платформа бумажный пакет: Будет ли пакет установлен: Нет международного стандартного номера книги ISBN: 9787518406371
Категория:
книги>Учебник>Выпускник/бакалавриат/учебные материалы колледжа>Инженерный
краткое введение
Эта книга подробно описывает 589 синтетических специй (углеводороды и галогенные, спиртовые, фенолы, эфир, альдегид, кетоны, велосипедные основания, карбоновые кислоты, лайдон, синтетический, синтетический, синтетический, синтетический, синтетический, синтетический, синтетический мускус, азот -конфликт, сульфур - Содержание, разные кольца и т. Д.), Естественное существование, методы подготовки, основное использование и управление безопасностью, а после каждой главы введен конкретный случай состава спецификации (включая процесс обработки процесса производственного процесса оборудования).